Ăn thịt lợn không phải là xấu cho sức khỏe, miễn là nó được nấu chín, bởi vì nấu ăn thích hợp ngăn chặn sự lây lan của cysticercosis, một căn bệnh có thể đến hệ thần kinh và gây co giật và các vấn đề về tinh thần.
Ngoài ra, loại thịt này giàu chất béo tốt (chưa bão hòa), có lợi cho sức khỏe tim mạch và chứa ít cholesterol hơn thịt bò, là một lựa chọn tốt trong chế độ ăn uống cân bằng.
Tuy nhiên, phải cẩn thận trong việc cắt thịt vì các miếng thịt xông khói và xương sườn có hàm lượng chất béo cao và do đó không được khuyến cáo trong chế độ ăn giảm cân hoặc giảm cân.
Hiểu khi thịt lợn xấu
Mặc dù thịt lợn không gây hại cho sức khỏe, nó không nên được tiêu thụ quá mức, đặc biệt là các bộ phận béo của động vật. Giống như tất cả thịt đỏ, lý tưởng là thịt này được tiêu thụ chỉ khoảng 2-3 lần một tuần bởi vì theo thời gian nó làm tăng nguy cơ các vấn đề về tim. Xem 5 lý do khác để ăn ít thịt đỏ hơn.
Cách chọn thịt heo ngon nhất
Điều quan trọng là chọn thịt lợn có nguồn gốc đã biết, tốt nhất là công nghiệp hóa, trong đó động vật được kiểm soát sức khỏe để tránh lây truyền bệnh.
Ngoài ra, bạn nên thích cắt giảm ít chất béo hơn, chẳng hạn như bít tết và thịt thăn, và tránh các phần rất béo của thịt lợn, chẳng hạn như thịt xông khói, thịt xông khói, giăm bông và sườn.
Cách chuẩn bị thịt theo cách lành mạnh
Để chuẩn bị thịt lợn, bạn nên thích thịt nạc và loại bỏ tất cả các chất béo có thể nhìn thấy trước khi chuẩn bị, vì nấu ăn làm cho chất béo xâm nhập vào thịt, tăng lượng calo.
Nó cũng quan trọng để thích chế biến nấu chín hoặc nướng, tránh chiên và sử dụng nước sốt nhờn, chẳng hạn như nước sốt trắng và thịt nướng. Ngoài ra, nó không phải là cần thiết để rửa thịt trước khi chuẩn bị bởi vì nước không loại bỏ ô nhiễm bởi bệnh tật, chỉ làm cho rằng chất dinh dưỡng quan trọng của thực phẩm bị mất.
Công thức nướng bít tết với sữa chua và thảo mộc
Trong khi lựa chọn thịt nạc, chẳng hạn như thịt thăn, có vẻ có ít hương vị hơn, chúng có thể được chuẩn bị bằng cách làm theo các công thức nấu ăn như thế này giúp làm nổi bật hương vị mà không làm hại đến sức khỏe của bạn.
Công thức này cho tối đa 4 người:
Thành phần
- 2 muỗng canh dầu ô liu;
- 1 muỗng canh nước sốt cà chua;
- ½ muỗng canh thì là;
- Nước chanh;
- 1 tép tỏi, nghiền nát;
- Ớt tiêu;
- 500 gam thịt lợn thăn, tỉa và không có chất béo;
- Muối và hạt tiêu;
- Hạt vừng;
- Rau mùi tây tươi;
- 1 muỗng cà phê mật ong;
- 2 muỗng canh bạc hà và hẹ;
- 85 gram sữa chua tự nhiên
Cách chuẩn bị
Trộn dầu ô liu với nước sốt cà chua, thì là, 1 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi, tiêu, muối và hạt tiêu vào tô. Cho thịt lợn xắt nhỏ vào hỗn hợp và quấn đều. Đậy nắp và để thịt còn lại trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
Để chuẩn bị nước sốt, trộn 2 muỗng canh nước cốt chanh với mật ong và sữa chua. Cuối cùng, thêm bạc hà và hẹ và mùa với muối và hạt tiêu.
Để nấu thịt, lấy ra khỏi tủ lạnh 15 phút trước và sau đó nướng với một chút dầu ô liu, xoay sang mỗi 10 hoặc 12 phút. Đổ thịt nướng vào một món ăn và để nguội hoàn toàn. Sau đó đặt nước sốt lên thịt và phục vụ.
Bảng dinh dưỡng thịt lợn cắt giảm
Các thông tin dinh dưỡng cho 100 gram của mỗi lần cắt thịt lợn là:
| Loại thịt lợn cắt | Calo | Protein | Lipid |
| Bít tết | 260 | 20 g | 20 g |
| Cutlet | 337 | 16, 6 g | 30, 1 g |
| Bảng màu | 399 | 28, 1 g | 31, 8 g |
| Chân | 299 | 15, 8 g | 26, 3 g |
| Pernil | 340 | 15, 2 g | 31 g |
Phụ nữ mang thai có ăn thịt heo không?
Phụ nữ mang thai có thể ăn thịt lợn bình thường, và chỉ nên cẩn thận với nguồn gốc của thịt, để tránh việc tiêu thụ động vật bị nhiễm cysticercosis.
Một điều quan trọng khác là ăn thịt luôn được nấu chín kỹ hoặc rang tốt, vì nấu ăn thích hợp giúp loại bỏ cysticercosis, cũng như cẩn thận rửa rau quả để ăn sống, vì chúng cũng có thể bị ô nhiễm. Đây là cách để ngăn ngừa cysticercosis.
Nhận biết những huyền thoại và chân lý về thịt đỏ và trắng để tạo sự lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe của bạn.
