Thực phẩm giàu chất xơ hòa tan để giảm cholesterol

Chất xơ hòa tan được tìm thấy chủ yếu trong các loại trái cây và rau quả, và chúng tạo thành hỗn hợp nhất quán nhớt trong dạ dày mang lại cảm giác no bằng cách làm cho thức ăn ở lại lâu hơn trong dạ dày, ngoài việc điều chỉnh táo bón bằng cách điều chỉnh tốc độ thông qua các thực phẩm bolus qua dạ dày, tá tràng và ruột.

Những lợi ích của sợi hòa tan bao gồm:

1. Giảm sự thèm ăn vì chúng mất nhiều thời gian hơn trong dạ dày;
2. Cải thiện ruột vì nó làm ẩm bánh phân, hữu ích cho tiêu chảy và táo bón;
3. Giảm LDL và cholesterol toàn phần, và chất béo trung tính vì nó làm giảm sự hấp thu chất béo từ thức ăn;
4. Giảm sự hấp thu glucose từ thực phẩm, tránh bệnh tiểu đường loại 2;
5. Giảm nguy cơ hội chứng chuyển hóa ;
6. Giảm nổi mụn bằng cách để lại làn da đẹp hơn vì nó cải thiện việc loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.

Chất xơ hòa tan khi tiếp xúc với nước tạo thành gel nhớt trong dạ dày và do đó tự nhiên làm giảm sự thèm ăn và cũng lên men trong ruột điều chỉnh pH, ​​do đó tích cực lựa chọn loại vi khuẩn đường ruột điều hòa hoạt động của ruột bằng cách tăng khối lượng phân.

Nội dung và mức độ nhớt của chất xơ sẽ phụ thuộc vào mức độ trưởng thành của rau và số lượng chất xơ hòa tan nhất định như cellulose và lignin càng lớn thì càng làm giảm hàm lượng của một loại chất xơ khác. chất xơ hòa tan, pectin.

Thực phẩm giàu chất xơ hòa tan

Chất xơ hòa tan được tìm thấy chủ yếu trong các loại trái cây và rau quả, nhưng nó cũng có thể được tìm thấy trong một số loại ngũ cốc. Bảng sau đây cho thấy lượng chất xơ trong một số loại thực phẩm:

Tổng lượng chất xơ thực phẩm tiêu thụ hàng ngày sẽ xấp xỉ 25g, theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), và lượng chất xơ hòa tan lý tưởng cần ăn phải là 6 gram.

Chất bổ sung thực phẩm chất xơ hòa tan

Chất bổ sung chất xơ có thể được sử dụng khi không thể tiêu thụ lượng chất xơ cần thiết mỗi ngày và đạt được những lợi ích tương tự. Một số ví dụ là Benefiber, Fiber Mais và Movidil, có giá từ 45 đến 80 reais. Những sợi này có thể được tìm thấy trong viên nang và bột, có thể được pha loãng trong nước, trà, sữa hoặc nước trái cây tự nhiên, ví dụ.