Chế độ ăn lý tưởng cho tiền đái tháo đường là tiêu thụ thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp đến trung bình, chẳng hạn như trái cây, rau, gạo lứt và đậu, vì chúng có xu hướng giảm lượng đường trong máu khi cần thiết để ngăn chặn sự phát triển của bệnh đái tháo đường .
Ngoài ra, bao gồm chất xơ, protein và chất béo trong bữa ăn cũng giúp làm giảm lượng đường trong máu, và điều quan trọng là thường xuyên bao gồm các loại thực phẩm như trái cây trong vỏ và bã mía, rau sống, thịt, trứng và dầu ô liu.
Xem rủi ro của bạn là gì bằng cách nhập dữ liệu vào máy tính sau:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
Tìm hiểu về nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường
Bắt đầu thử nghiệm
- Nam
- nữ
- Ít hơn 40 năm
- Từ 40 đến 50 năm
- Từ 50 đến 60 năm
- Trên 60 năm
- Lớn hơn 102 cm
- Từ 94 đến 102 cm
- Ít hơn 94 cm
- Có
- Không
- Hai lần nữa một tuần
- Ít hơn hai lần một tuần
- Không
- Có, họ hàng ở lớp 1: cha mẹ và / hoặc anh chị em ruột
- Có, họ hàng ở lớp 2: ông bà và / hoặc chú bác
Các loại thực phẩm bị cấm cho tiền tiểu đường
Thức ăn bị cấm trong tiền đái tháo đường là nguồn carbohydrate và hấp thu nhanh, chẳng hạn như:
- Thực phẩm giàu bột màu trắng: bánh mì trắng, bánh ngọt, bánh quy, muối;
- Thực phẩm giàu đường: sôcôla, kẹo, thạch trái cây, kem;
- Đồ uống: nước giải khát, nước ép công nghiệp, nước uống năng lượng, cà phê hoặc trà có đường;
- Khác: gạo trắng, khoai tây, mì ống, thức ăn nhanh.
Ngoài ra, điều quan trọng cần nhớ là ngay cả thực phẩm lành mạnh, chẳng hạn như trái cây và nước ép trái cây tự nhiên, nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải để tránh tăng đột biến glucose máu. Xem 3 bước để giảm mức tiêu thụ đường.
Thực phẩm được phép cho tiền tiểu đường
Các loại thực phẩm có thể ăn được một cách hòa bình hơn cho tiền tiểu đường là:
- Thịt nói chung: thịt bò, thịt lợn, thịt gà, cá, thịt cừu;
- Rau quả nói chung;
- Trái cây, miễn là nó không vượt quá 2 đơn vị cho mỗi bữa ăn;
- Các loại đậu, như đậu, đậu nành, đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu fava, đậu lăng;
- Ngũ cốc nguyên hạt: gạo, mì ống, bột mì, yến mạch;
- Hạt có dầu: quả hạch, đậu phộng, quả óc chó, quả hạnh, quả hồ trăn;
- Chất béo tốt: dầu ô liu, dầu dừa, bơ.
Điều quan trọng cần nhớ là tiền đái tháo đường có thể ăn tất cả các loại thực phẩm, nhưng nên thích các loại thực phẩm tự nhiên, ít bột và không có đường, bởi vì nó thường xuyên tiêu thụ các loại thực phẩm giàu carbohydrate đơn giản dẫn đến tăng lượng đường trong máu. Xem thêm ví dụ về thực phẩm ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Làm thế nào để thiết lập một menu cho tiền tiểu đường
Để thiết lập một trình đơn để ngăn ngừa bệnh tiểu đường, người ta phải luôn luôn cố gắng để tiêu thụ các loại thực phẩm giàu chất xơ cùng với các loại thực phẩm giàu protein hoặc chất béo tốt, như hình dưới đây:
Các bữa ăn chính: bữa trưa và bữa tối
Bữa trưa và bữa tối nên phong phú trong món salad rau sống hoặc xào dầu ô liu, rất giàu chất béo tốt. Sau đó, bạn có thể chọn một nguồn carbohydrate, chẳng hạn như gạo hoặc toàn bộ mì ống, khoai tây hoặc farofa, ví dụ. Nếu bạn muốn tiêu thụ 2 loại carbohydrate, bạn nên đặt một phần nhỏ của mỗi loại trên đĩa.
Ngoài ra, nó nên tiêu thụ một số lượng tốt của protein, mà chủ yếu là trong các loại thực phẩm như thịt, thịt gà, cá và trứng. Sau bữa ăn, người ta nên thích ăn trái cây như món tráng miệng, là một lựa chọn tốt hơn so với nước trái cây, vì quả có chứa các sợi giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Bữa sáng và đồ ăn nhẹ
Các món ăn nhẹ có thể được thực hiện bằng cách kết hợp 1 loại trái cây với sữa chua tự nhiên, ví dụ, hoặc với các hạt dầu như hạt, đậu phộng và hạnh nhân, ví dụ. Một lựa chọn khác là sử dụng trái cây với 2 hoặc 3 ô vuông 70% sô cô la, hoặc làm ngọt sữa chua tự nhiên với 1 muỗng canh mật ong.
Trong bữa ăn nhẹ lớn hơn và vào bữa ăn sáng, người ta thích ăn toàn bộ bánh mì luôn luôn nhồi với trứng, pho mát, thịt gà băm nhỏ hoặc thịt xay, chẳng hạn. Hỗn hợp này giúp điều hòa lượng đường trong máu vì protein trong quá trình làm đầy khó tiêu hóa hơn, điều này cũng làm chậm sự hấp thu bánh mì trong ruột, giúp tránh được sự tăng đột biến lượng đường trong máu. Biết những loại thực phẩm nào có chỉ số đường huyết thấp.
Menu tiền tiểu đường
Bảng sau đây cung cấp một ví dụ về thực đơn tiền tiểu đường 3 ngày:
| Bữa ăn | Ngày 1 | Ngày 2 | Ngày 3 |
| Bữa sáng | 2 lát bánh mỳ nguyên cám với 1 quả trứng trong dầu ô liu và 1 lát phô mai + 1 chén cà phê không đường | 1 tách cà phê không đường sữa + 1 lát bánh mì với phô mai + 1 trái cây | 1 tách cà phê không đường + khoai mì với tối đa 3 muỗng canh kẹo cao su + 1 quả trứng + 1 muỗng cà phê chia |
| Bữa ăn nhẹ buổi sáng | 1 quả chuối + 10 hạt điều | 1 sữa chua tự nhiên + 1 muỗng canh mật ong | 2 lát đu đủ với 2 muỗng cà phê hạt lanh hoặc chia |
| Bữa trưa / bữa tối | 4 muỗng canh gạo lức + 2 muỗng canh đậu + 120g bít tết nấu với rau xanh + salad xanh với dầu ô liu + 1 quýt | 1/2 bài cá hồi nướng trong lò + khoai tây nghiền + salad rau xào trong dầu ô liu + 2 lát dứa | 1 miếng thịt gà sốt cà chua + 3 dĩa mì ống + salad sống với hạt mè + 1 cam |
| Bữa ăn nhẹ buổi chiều | 1 sữa chua tự nhiên + 1 lát bánh mì với phô mai | vitamin: 200 ml sữa + 1 quả chuối + 1 muỗng canh đậu phộng hoặc hạt | 1 tách cà phê với sữa + 1 quả chuối chiên với 2 lát pho mát nướng |
Điều quan trọng cần nhớ là cả bệnh tiểu đường và tiền đái tháo đường là những vấn đề cần theo dõi y tế và dinh dưỡng, và điều quan trọng là phải tìm một chuyên gia dinh dưỡng để thực hiện theo các kỳ thi và nhu cầu của từng cá nhân.
