Không dung nạp gluten gây ra các triệu chứng đường ruột như khí quá mức, đau bụng, tiêu chảy hoặc táo bón, nhưng vì những dấu hiệu này cũng xuất hiện trong một số bệnh, thường không dung nạp được. Ngoài ra, khi không dung nạp nghiêm trọng, nó có thể gây ra bệnh Celiac, gây ra các triệu chứng đau bụng và tiêu chảy mạnh hơn và thường xuyên hơn.
Điều này dị ứng với gluten có thể xảy ra ở trẻ em và người lớn, và là do không có khả năng hoặc khó khăn trong tiêu hóa gluten, là một protein có trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch, và điều trị của nó là thu hồi protein này từ chế độ ăn uống. Xem tất cả các loại thực phẩm có chứa gluten.
Nếu bạn nghĩ rằng bạn có thể không dung nạp gluten, hãy báo hiệu triệu chứng của bạn:
- 1. Quá nhiều khí và bụng sưng sau khi ăn thức ăn như bánh mì, mì hoặc bia Có Không
- 2. Giai đoạn thay thế tiêu chảy hoặc táo bón Có Không
- 3. Chóng mặt hoặc mệt mỏi quá mức sau bữa ăn Có Không
- 4. Dễ cáu kỉnh Có Không
- 5. Đau nửa đầu thường xuyên xảy ra sau bữa ăn Có Không
- 6. Các bản vá lỗi trên da có thể xước Có Không
- 7. Đau liên tục ở cơ hoặc khớp Có Không
Tuy nhiên, nếu bạn gặp khó khăn trong việc xác định các triệu chứng của mình, hãy xem cách phân biệt từng triệu chứng để chẩn đoán dễ dàng hơn:
1. Khó chịu ở bụng
Khi không dung nạp, sau khi ăn các loại thực phẩm có lúa mì, lúa mạch hoặc lúa mạch đen, các triệu chứng như khí quá mức, đầy bụng, tiêu chảy hoặc táo bón là phổ biến. Ngoài tình trạng khó chịu ở bụng, các tế bào ruột cũng bị tổn thương, gây ra sự kém hấp thu các vitamin và khoáng chất.
Làm thế nào để phân biệt: Đau không dung nạp là tái phát và thường kèm theo thay đổi khí và đường ruột chủ yếu sau khi ăn bánh mì, bánh hoặc mì ống, trong khi đau dạ dày, ví dụ, luôn xảy ra sau bữa ăn hoặc khi người ta ở lâu mà không ăn.
2. Chóng mặt
Ăn gluten có thể gây chóng mặt, lú lẫn, mất phương hướng hoặc cảm thấy mệt mỏi sau bữa ăn, nhưng những triệu chứng này thường không liên quan đến không dung nạp và do đó không được chú ý.
Làm thế nào để phân biệt: chóng mặt do không dung nạp xảy ra ngay cả khi bạn được cho ăn và nghỉ ngơi, không liên quan đến hoạt động thể chất quá mức hoặc thay đổi huyết áp.
3. Thay đổi tâm trạng
Do tình trạng khó chịu ở đường ruột, việc thay đổi tâm trạng xảy ra chủ yếu sau bữa ăn là điều thông thường, với các triệu chứng khó chịu, lo âu hoặc buồn bã.
Những thay đổi tâm trạng thường xuyên này cũng gây ra mệt mỏi và mệt mỏi ngay cả sau một đêm ngon giấc. Điều này là do cơ thể tập trung vào việc chống lại tình trạng viêm trong ruột, làm tăng tất cả năng lượng có thể mang đến tâm trạng và tâm trạng cho một ngày mới.
4. Đau nửa đầu mãn tính
Nói chung, chứng đau nửa đầu do không dung nạp này bắt đầu khoảng 30 đến 60 phút sau bữa ăn, và các triệu chứng mờ mắt và đau xung quanh mắt cũng có thể xảy ra.
Cách phân biệt: Chứng đau nửa đầu thường không có thời gian để bắt đầu và thường liên quan đến việc tiêu thụ cà phê hoặc rượu, không liên quan đến thức ăn giàu bột mì.
5. Da ngứa
Viêm trong ruột do không dung nạp có thể gây khô và ngứa da, tạo ra viên bi màu đỏ nhỏ. Tuy nhiên, triệu chứng này đôi khi cũng có thể liên quan đến các triệu chứng xấu của bệnh vẩy nến và bệnh lupus.
Làm thế nào để phân biệt: Thực phẩm có lúa mì, lúa mạch hoặc lúa mạch đen, chẳng hạn như bánh ngọt, bánh mì và mì ống, nên được loại bỏ khỏi chế độ ăn uống để kiểm tra sự cải thiện ngứa với thay đổi thực phẩm.
6. Đau cơ
Tiêu thụ gluten có thể gây ra hoặc làm tăng các triệu chứng đau cơ ở khớp và gân, gọi là đau xơ cơ. Sưng cũng rất phổ biến, đặc biệt là ở các khớp ngón tay, đầu gối và hông.
Cách phân biệt: Bạn nên loại bỏ thức ăn bằng lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen từ thức ăn và kiểm tra xem các triệu chứng đau có cải thiện hay không.
7. Không dung nạp lactose
Nó là phổ biến cho không dung nạp lactose xảy ra cùng với không dung nạp gluten. Vì vậy, những người đã được chẩn đoán không dung nạp lactose có nhiều khả năng không dung nạp thức ăn với lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen, và nên chú ý hơn đến các triệu chứng.
Làm thế nào để biết nếu nó không dung nạp
Trong sự hiện diện của các triệu chứng này, lý tưởng là làm các xét nghiệm xác định chẩn đoán không dung nạp, chẳng hạn như máu, phân, nước tiểu hoặc sinh thiết đường ruột.
Ngoài ra, tất cả các sản phẩm có chứa protein này, chẳng hạn như bột mì, bánh mì, bánh quy và bánh, nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống và các triệu chứng sẽ biến mất hay không.
Hiểu một cách đơn giản nó là gì, các triệu chứng là gì và thức ăn trong bệnh Celiac và sự không dung nạp gluten bằng cách xem video dưới đây:
Cách sống với không dung nạp gluten
Sau khi chẩn đoán, tất cả các loại thực phẩm có chứa protein này, chẳng hạn như bột mì, mì ống, bánh mì, bánh ngọt và bánh quy, nên được loại bỏ khỏi chế độ ăn uống. Bạn có thể tìm thấy một số sản phẩm đặc biệt không chứa protein này, chẳng hạn như mì ống, bánh mì, bánh quy và bánh được làm từ bột được cho phép trong chế độ ăn, chẳng hạn như bột gạo, sắn, ngô, bột ngô, khoai tây, tinh bột sắn, sprinkles ngọt và sprinkles chua.
Ngoài ra, điều quan trọng cần lưu ý trên nhãn danh sách các thành phần để kiểm tra sự hiện diện của lúa mì, lúa mạch hoặc lúa mạch đen trong thành phần hoặc dư lượng gluten, chẳng hạn như xúc xích, kib, bột ngũ cốc, thịt viên và súp đóng hộp. Đây là cách để chế độ ăn không có gluten.
