Nutraceutical là một thuật ngữ được sử dụng để đặt tên các hợp chất hoạt tính sinh học trong thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe, mặc dù chúng không cần thiết. Thuật ngữ này được sử dụng để đặt tên một chất dinh dưỡng cụ thể có trong thực phẩm, không phải là thực phẩm và cũng không phải là thuốc, ví dụ Lycopene, một hợp chất hoạt tính sinh học có thể tìm thấy trong cà chua, ví dụ, và có thể được sử dụng để chống lại bệnh tật.
Ngoài Lycopene, các chất dinh dưỡng khác có nhiều lợi ích cho sức khỏe là Resveratrol và Phytosterols, có thể được tìm thấy trong rượu vang và da nho, tương ứng. Biết lợi ích của nho.
Cách tìm và lợi ích
Nutraceuticals được tạo thành từ các vitamin và khoáng chất có thể được sử dụng để đáp ứng nhu cầu của cơ thể. Các hợp chất này có thể được tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau, ví dụ:
- Tiêu thụ thực phẩm riêng có chứa chất dinh dưỡng này;
- Trong chế độ ăn uống bổ sung
- Trong viên nang hoặc thuốc được xử lý trong hiệu thuốc, phải được bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng quy định;
- Trong các thanh ngũ cốc;
- Súp và đồ uống.
Ngoài ra, các chất dinh dưỡng có thể được tìm thấy dưới nhiều dạng khác nhau như chất xơ, protein, axit amin, vitamin chống oxy hóa và khoáng chất. Xem thêm những lợi ích của việc ăn uống lành mạnh.
