Cách chế biến thức ăn giàu sắt để chữa bệnh thiếu máu

Để chữa bệnh thiếu máu, một chế độ ăn uống giàu sắt phải được ăn, mà phải có thịt, gan và rau quả giàu khoáng chất này. Thiếu máu do thiếu sắt được gọi là thiếu máu do thiếu sắt, và thường gặp ở những người đang suy nhược, trẻ em đang phát triển không có chế độ ăn uống cân bằng và ở phụ nữ mang thai.

Sắt tốt nhất cho cơ thể là những gì có mặt trong thực phẩm có nguồn gốc động vật vì nó được hấp thụ với số lượng lớn hơn bởi ruột. Ngoài ra, các loại thực phẩm giàu vitamin C như cam, kiwi và dứa, giúp tăng sự hấp thu sắt trong cơ thể.

Thực phẩm giàu sắt

Thực phẩm giàu sắt là:

• Nguồn gốc động vật: gan, tim, thịt và hải sản.
• Nguồn gốc thực vật: yến mạch, bột lúa mạch đen, bánh mì, rau mùi, đậu, đậu lăng, đậu nành, mè, hạt lanh.

Để tăng hấp thụ sắt trong ruột, bạn nên ăn trái cây hoặc nước trái cây giàu vitamin C như cam, quýt, dứa và chanh. Xem thêm trong thực phẩm giàu sắt và thực phẩm giàu vitamin C.

Thực đơn ăn kiêng thiếu máu

Bảng sau đây cung cấp một ví dụ về thực đơn ăn kiêng giàu sắt trong 3 ngày để điều trị bệnh thiếu máu.

Điều quan trọng cần nhớ là các loại thực phẩm giàu canxi như sữa, sữa chua hoặc phô mai không nên được tiêu thụ cùng với thức ăn giàu chất sắt vì canxi làm cho cơ thể khó hấp thụ chất sắt.

Trong chế độ ăn chay, nguồn thực phẩm tốt nhất của sắt, là thực phẩm có nguồn gốc động vật, không được tiêu thụ và do đó thiếu sắt có thể xảy ra thường xuyên hơn.

Để điều trị bệnh thiếu máu mà không tiêu thụ thịt, xem thêm:

• 3 thủ thuật để làm phong phú thêm thực phẩm với sắt
• Người ăn chay nên ăn gì để tránh thiếu máu
• Làm thế nào để cải thiện hấp thụ sắt để chống thiếu máu