3 thủ thuật tuyệt vời để làm phong phú thêm các loại thực phẩm có chất sắt để giúp điều trị bệnh thiếu máu là:
- Nấu thức ăn trong nồi sắt;
- Uống một ly nước cam hoặc chanh bất cứ khi nào bạn tiêu thụ thực phẩm giàu sắt từ nguồn thực vật;
- Làm nước ép trái cây với các loại rau như nước dứa với mùi tây.
Những biện pháp này rất đơn giản và có thể giúp chữa bệnh thiếu máu do thiếu sắt dễ dàng hơn.
Làm thế nào để cải thiện hấp thu sắt
Một mẹo rất có giá trị để cải thiện sự hấp thu sắt là không bao giờ trộn sữa hoặc các chất dẫn xuất từ sữa với thực phẩm giàu chất sắt vì canxi có trong các loại thực phẩm này làm giảm sự hấp thu sắt.
Khi dùng một chế độ ăn giàu chất sắt, cần phải theo dõi ít nhất 3 tháng để theo dõi các dấu hiệu phục hồi. Vào cuối giai đoạn này, xét nghiệm máu nên được lặp lại.
Thực phẩm giàu sắt
Thực phẩm giàu sắt có thể có nguồn gốc động vật hoặc thực vật, nhưng chúng có lượng sắt khác nhau và chỉ một phần nhỏ được cơ thể hấp thụ thực sự. Do đó, điều quan trọng là phải biết cách tăng sự hấp thụ.
Thực phẩm rau giàu sắt có xu hướng đậm nhất, chẳng hạn như củ cải đường, rau bina hoặc cải xoong. Tuy nhiên, sắt của chúng chỉ được hấp thụ bởi cơ thể với sự hiện diện của Vitamin C. Vì vậy, mẹo để làm giàu thực phẩm trong sắt là thêm một trái cây tươi vào món salad, chẳng hạn như dứa, ví dụ, hoặc đi kèm với salad hoặc súp rau với một ly nước cam.
Chất sắt trong thịt được hấp thụ tự nhiên, không cần vitamin C hoặc thức ăn khác, và tập trung nhiều hơn ở trẻ em, như gan. Tuy nhiên, tăng lượng thịt trong chế độ ăn cũng có thể làm tăng lượng cholesterol của bạn, do đó, mẹo là sử dụng chảo sắt để nấu ăn, đặc biệt là một số loại thực phẩm có chất sắt như gạo hoặc mì ống.
Những lời khuyên này đặc biệt quan trọng đối với người ăn chay.
Hậu quả của việc thiếu sắt trong thực phẩm
Việc thiếu chất sắt trong máu có thể gây ra bệnh thiếu máu, khiến cho người đó trở nên rất mệt mỏi và buồn ngủ, và, trong những trường hợp cao cấp hơn, tạo ra những cơn đau cơ bắp khắp cơ thể.
Một thực tế rất quan trọng cần xem xét là đôi khi khó khăn trong hấp thụ sắt có thể là do thiếu Vitamin B12, được gọi là thiếu máu ác tính, và không phải do nguồn cung cấp sắt chính xác. Trong những trường hợp này, điều quan trọng là phải điều chỉnh sự thiếu hụt này trước khi tăng nguồn cung cấp sắt trong thực phẩm.
Khi nào cần bổ sung sắt
Việc sử dụng các chất bổ sung sắt thuốc là một thay thế được sử dụng rộng rãi bởi các bác sĩ trong trường hợp thiếu máu, nhưng nó phải được đi kèm với chế độ ăn uống tái giáo dục để thiếu máu không tái thiết lập chính nó.
