Đậu lăng không béo vì nó có ít calo và giàu chất xơ, tạo cảm giác no và làm giảm sự hấp thụ chất béo trong ruột. Tuy nhiên, bởi vì nó giàu carbohydrates không được cơ thể hấp thu, nó tạo ra khí và có thể gây cảm giác sưng bụng, có thể bị nhầm lẫn với tăng cân.
Vì vậy, một mẹo cho đậu lăng để gây ra ít khí đường ruột là sử dụng đậu lăng màu hồng hoặc để lại đậu lăng nâu trong nước sốt trước khi nấu chúng, và sử dụng một nước sạch mới tại thời điểm nấu ăn vì súp của bạn là một tuyệt vời lựa chọn bữa tối để giảm các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh, ngăn chặn tăng cân và ngăn ngừa các vấn đề như loãng xương.
Công thức nấu súp đậu lăng
Súp đậu lăng có thể được thực hiện chỉ với rau để giúp bạn giảm cân hoặc bạn có thể thêm thịt gà và thịt để làm cho bữa ăn có nhiều protein hơn. Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là việc thêm thịt để súp có nhiều calo hơn, được chỉ định tiêu thụ tối đa 2 vỏ để tránh tăng cân.
Thành phần:
- 1 và 1/2 chén đậu lăng
- 1 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt lớn
- 1 hạt tiêu nhỏ xay nhỏ
- 1 hành tây xắt nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ hoặc nghiền nát
- 2 muỗng canh dầu hoặc dầu ô liu
- 1 thân tỏi tây cắt thành lát mỏng
- 4 lá cải cắt thành dải
- 1 zucchini thái hạt lựu
- Muối, húng quế, rau mùi tây và hẹ vị
Phương pháp chuẩn bị:
Trong một nồi áp suất, đun nóng dầu ô liu và xào tỏi, hành tây và đậu lăng trong năm phút. Thêm các nguyên liệu còn lại, đậy chảo và nấu trong áp suất trong mười phút. Đợi áp lực tự nhiên xuất hiện và phục vụ vẫn ấm. Nếu bạn sử dụng đậu lăng màu hồng, bạn nên để súp trong áp lực chỉ trong 5 phút, bởi vì nó dễ nấu hơn phiên bản màu nâu.
Số lượng được đề xuất
Để có được lợi ích của đậu lăng, bạn nên tiêu thụ ít nhất 3 muỗng canh hạt này mỗi ngày trong 3 tháng. Để giúp làm giảm thêm các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh, người ta cũng nên tăng tiêu thụ các loại thực phẩm như đậu nành và đại hoàng. Đây là cách để thực hiện một biện pháp khắc phục tại nhà để làm giảm các cơn nóng của thời kỳ mãn kinh.
Lợi ích của đậu lăng
Ngoài việc làm giảm các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh, đậu lăng cũng mang lại lợi ích sức khỏe như:
- Ngăn ngừa loãng xương bằng cách duy trì canxi giúp tăng cường xương;
- Ngăn ngừa thiếu máu, bởi vì nó giàu sắt;
- Tăng cường cơ bắp và cung cấp năng lượng bằng cách giàu protein;
- Duy trì sức khỏe của hệ thần kinh bằng cách chứa vitamin B;
- Giảm cholesterol bằng cách chứa chất xơ;
- Giảm các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh bằng cách giúp điều chỉnh những thay đổi nội tiết tố.
Trong chế độ ăn chay, đậu lăng là một lựa chọn tuyệt vời để thay thế thịt và cung cấp protein ít chất béo cho cơ thể, cũng như các loại ngũ cốc khác như đậu nành, đậu và đậu xanh.
Xem lượng calo và chất dinh dưỡng của thực phẩm này trong 7 lợi ích của việc ăn đậu lăng.
