Thực phẩm chức năng chứa các hoạt chất có lợi cho cơ thể, qua đó giúp làm chậm sự tiến triển của các bệnh như tiểu đường hoặc ung thư và thúc đẩy sức khỏe. Ngoài ra, thực phẩm chức năng cũng giúp cải thiện các vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như táo bón, ví dụ.
Một lợi ích khác của việc sử dụng thực phẩm chức năng là giúp giảm chi phí liên quan đến chăm sóc sức khỏe, chẳng hạn như thuốc tại nhà thuốc, cuộc hẹn của bác sĩ hoặc xét nghiệm y tế, vì những thực phẩm này giúp tăng cường cơ thể và gây khó khăn cho bệnh.
Danh sách các loại thực phẩm chức năng và những gì chúng phục vụ
Thực phẩm chức năng nên được tiêu thụ nhằm mục đích nâng cao chất lượng và tuổi thọ của người dân, vì họ có thể giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính như ung thư và đái tháo đường. Một số loại thực phẩm chức năng có thể là:
- Sardine, hạt chia, các loại hạt - giàu omega 3, giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch, chống viêm và giúp cải thiện khả năng của não.
- Cà chua, ổi, dưa hấu - có một lượng lớn lycopene, một chất chống oxy hóa giúp giảm cholesterol và giảm nguy cơ bị ung thư tuyến tiền liệt.
- Sữa chua, kefir - các loại thực phẩm có chế phẩm sinh học, là loại vi khuẩn tốt điều hòa đường ruột tránh táo bón và ngăn ngừa sự khởi phát của ung thư đại tràng.
- Ngô, kiwi, zucchini - giàu lutein và zeaxanthin, chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và khởi phát đục thủy tinh thể.
- Trà xanh, nho tím, rượu vang đỏ - là những thực phẩm có catechin giúp ngăn ngừa nhiều loại ung thư khác nhau và tăng cường hệ miễn dịch.
- Ngô, đậu nành - có phytosterol là những chất giúp giảm cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Cám ngũ cốc, trái cây niềm đam mê, hạnh nhân với da - Thực phẩm giàu chất xơ giúp điều hòa đường ruột, giảm nguy cơ bị ung thư đại tràng.
Ngoài ra, các sợi giúp giảm cholesterol bằng cách giảm hấp thụ chất béo, kiểm soát bệnh tiểu đường vì chúng ngăn đường tăng nhanh trong máu và chống béo phì vì chúng làm giảm sự thèm ăn. Xem thêm thực phẩm giàu chất xơ trong: Thực phẩm giàu chất xơ.
Công thức nấu ăn thực phẩm chức năng
Tạo công thức cho thực phẩm chức năng rất đơn giản, xem ví dụ:
Salad đậu nành chức năng
Thành phần
- 1 chén đậu nành
- 2 cà chua
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 can ngô
- 1 muỗng canh hạt Chia
- 2 muỗng canh hạnh nhân với da băm nhỏ
Phương thức chuẩn bị
Đun sôi đậu nành trong 1 lít nước và để yên trong 1 giờ. Xào cà chua với dầu ô liu xắt nhỏ, hành tây và tỏi. Thêm đậu nành và ngô. Tắt bếp và cuối cùng thêm hạt Chia và hạnh nhân xắt nhỏ.
Đối với món tráng miệng, thích kiwi, ổi, dưa hấu, nho tím hoặc trái cây niềm đam mê vì chúng là những loại trái cây chức năng.
Nếu bạn không thích trái cây và rau quả hoặc thử các loại thực phẩm mới, hãy xem video sau đây và tìm hiểu phải làm gì để thử và thưởng thức các loại thực phẩm này.
