Bột chickpea có thể được sử dụng thay thế cho bột mì truyền thống, và là một lựa chọn tuyệt vời để sử dụng trong chế độ ăn giảm cân bằng cách mang thêm chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất cho thực đơn, cũng như có một hương vị dễ chịu kết hợp với nhiều chế phẩm khác nhau.
Nó có thể được sử dụng trong công thức nấu ăn cho bánh ngọt, bánh mì, bánh nướng và bánh quy, ngoài việc dễ dàng được thêm vào nước trái cây tự nhiên và vitamin, và mang lại những lợi ích sức khỏe sau đây:
Cải thiện tiêu hóa bằng cách không chứa gluten và giàu chất xơ;
- Cho no và giúp bạn giảm cân, vì nó giàu chất xơ và protein;
- Giúp kiểm soát cholesterol và tiểu đường vì hàm lượng chất xơ của chúng;
- Giúp giảm cân, vì nó có chỉ số đường huyết thấp;
- Ngăn ngừa thiếu máu bằng cách chứa axit folic và sắt;
- Ngăn ngừa chuột rút, vì có magiê và phốt pho;
- Ngăn ngừa loãng xương bằng cách giàu canxi.
Ngoài ra, bởi vì nó không chứa gluten, bột đậu xanh có thể dễ tiêu hóa và có thể được sử dụng bởi những người bị bệnh Celiac hoặc không dung nạp gluten.
Làm thế nào để làm cho đậu Hà Lan tại nhà
Để làm ở nhà, người ta nên làm theo các bước được hiển thị trong công thức bên dưới:
Thành phần:
- 500 g đậu xanh
- nước khoáng hoặc nước lọc
Phương pháp chuẩn bị:
Cho đậu vào bát và đậy bằng nước, để nước sốt từ 8 đến 12 giờ. Sau giai đoạn này, nước cần được ráo nước và đậu xanh trải trên một miếng vải sạch để giúp loại bỏ nước thừa. Sau đó, lan đậu xanh trong một món nướng và mang đến lò làm nóng trước ở 180º C, rang khoảng 40 phút hoặc cho đến khi vàng nâu, thỉnh thoảng khuấy không cháy. Lấy ra khỏi lò và để nguội.
Đánh bại đậu xanh trong máy xay cho đến khi chúng biến thành bột. Rót bột qua rây và trở lại lò nướng trong 15 phút để khô hoàn toàn (khuấy đều sau 5 phút). Để nguội và bảo quản trong hộp thủy tinh sạch, kín.
Thông tin dinh dưỡng
Bảng sau đây cho thấy bảng dinh dưỡng cho 100 g bột đậu xanh.
| Thêm vào giỏ hàng | |
| Năng lượng: | 368 kcal |
| Carbohydrate: | 57, 9 g |
| Protein: | 22, 9 g |
| Chất béo: | 6, 69 g |
| Sợi: | 12, 6 g |
| Ac. Folio: | 437 mg |
| Phốt pho: | 318 mg |
| Canxi: | 105 mg |
| Magiê: | 166 mg |
| Sắt: | 4, 6 mg |
Bởi vì nó không chứa ruột, bột này kích thích ít ruột của những người nhạy cảm hoặc với các bệnh như bệnh Celiac, hội chứng ruột kích thích và bệnh tật độc ác. Tìm hiểu về các triệu chứng không dung nạp gluten.
Cà rốt Bánh Recipe với bột đậu xanh
Thành phần:
- 1 chén bột đậu xanh
- 1 chén tinh bột khoai tây
- 1/2 chén bột yến mạch
- 3 quả trứng
- 240 g cà rốt tươi (2 củ cà rốt lớn)
- 200 ml dầu thực vật
- 1 1/2 chén đường nâu hoặc demerara
- 3 muỗng canh sinh khối chuối xanh
- 1 muỗng canh bột nở
Phương pháp chuẩn bị:
Đánh tan cà rốt, dầu, sinh khối và trứng trong máy xay sinh tố. Trong một cái tô sâu, trộn bột và đường, và đổ hỗn hợp từ máy xay, khuấy đều cho đến khi biến một khối đồng nhất. Thêm men và trộn lại. Đặt bột vào một hình dạng bánh mỡ và mang đến lò nóng sẵn ở 200ºC trong 30 đến 40 phút.
Gặp gỡ một bữa ăn bổ dưỡng khác trong: Bột cà tím để giảm cân.
