Một công thức giàu sắt để chống lại bệnh thiếu máu là hầm củ cải đường, vì chúng giàu sắt không phải heme, là một yếu tố rất quan trọng đối với máu.
Nhưng đối với sắt này thực sự bị hấp thu bởi cơ thể, người ta nên tiêu thụ các nguồn thực phẩm của vitamin C trong cùng một bữa ăn. Vì vậy, bên cạnh hầm củ cải đường, lấy 1 cốc nước cam, hoặc ăn acerola hoặc 10 dâu tây làm món tráng miệng.
Thành phần
- 400g lá củ cải đường
- 1 hành tây xắt nhỏ
- 1 lá nguyệt quế
- 1 tép tỏi
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- hạt tiêu để nếm
Phương thức chuẩn bị
Khuấy hành tây, tỏi và dầu ô liu và sau đó thêm các thành phần khác, để chúng sôi trong vài phút. Để làm mềm lá, thêm một chút nước và nấu.
Mặc dù củ cải đường là một loại rau rất giàu sắt, lá của nó thậm chí còn phong phú hơn trong chất dinh dưỡng này và cũng trong các sợi đóng góp vào một tiêu hóa tốt và chức năng của ruột.
Món xào này cũng rất ngon với lá súp lơ, bông cải xanh hoặc cà rốt.
