Bánh sô cô la phù hợp được làm bằng bột ngũ cốc nguyên hạt, ca cao và sô cô la 70%, cũng như chất béo tốt trong bột, chẳng hạn như dầu dừa hoặc dầu ô liu, để tận dụng hiệu quả chống oxy hóa của ca cao.
Các phiên bản khác của món ăn này cũng có thể được sản xuất ở dạng Low Carb, không chứa gluten và lactose. Kiểm tra bên dưới mỗi cái.
1. Bánh sô cô la phù hợp
Bánh sô cô la phù hợp có thể được sử dụng trong chế độ ăn giảm béo, điều quan trọng là chỉ tiêu thụ 1 đến 2 lát mỗi ngày.
Thành phần:
- 4 quả trứng
- 1 chén đường demerara, màu nâu hoặc chất làm ngọt xylitol
- 1/4 chén dầu dừa
- 1/2 chén bột ca cao
- 1 chén hạnh nhân, gạo hoặc bột mì
- 1 chén yến mạch
- 1 chén nước nóng
- 2 muỗng canh hạt lanh (tùy chọn)
- 1 muỗng canh bột nở
Phương pháp chuẩn bị:
Đánh trứng và đường. Thêm dầu dừa, ca cao và bột hạnh nhân. Sau đó, thêm các yến mạch và nước nóng từ từ, xen kẽ hai trong khi tiếp tục khuấy bột. Thêm hạt lanh và men và trộn với một cái muỗng. Đặt bột trong một hình thức mỡ và đưa đến lò trung bình trong khoảng 35 phút.
2. Bánh sô cô la Carb thấp
Bánh low-carb ít carbohydrate và giàu chất béo và chất chống oxy hóa tốt, làm cho nó trở thành một đồng minh tuyệt vời của chế độ ăn low-carb giúp bạn giảm cân một cách lành mạnh. Xem thực đơn chế độ ăn uống đầy đủ carb thấp.
Thành phần:
- 3/4 chén bột hạnh nhân
- 4 muỗng canh bột cacao
- 2 muỗng canh dừa nạo
- 2 muỗng canh bột dừa
- 5 muỗng canh kem chua
- 3 quả trứng
- 1 chén đường demerara, màu nâu hoặc chất làm ngọt xylitol
- 1 muỗng canh bột nở
- 1 muỗng cà phê chất vani
Phương pháp chuẩn bị:
Trong một bát sâu, kết hợp bột hạnh nhân, ca cao, dừa, đường và bột dừa. Thêm 3 quả trứng và trộn đều. Sau đó, thêm kem, và cuối cùng là men và tinh chất vani. Đặt bột thành dạng mỡ và nướng trong lò trung bình khoảng 25 phút.
3. Bánh sô cô la Lactose Fit
Bánh sôcôla không đường lactose sử dụng sữa thực vật thay vì sữa bò, chẳng hạn như hạnh nhân, nâu hoặc sữa gạo.
Thành phần:
- 4 quả trứng
- 1 chén đường demerara, màu nâu hoặc chất làm ngọt xylitol
- 4 muỗng canh dầu dừa
- 4 muỗng canh bột cacao
- 1 chén sữa dừa, gạo, hạnh nhân hoặc hạt dẻ (nếu cần thiết, thêm một chút nữa)
- 1 chén bột gạo nâu
- 1/2 cốc yến mạch
- 2 thanh sôcôla 70% không có đường lactose
- 1 muỗng canh bột nở
Phương pháp chuẩn bị:
Đánh bại lòng trắng trứng và dự trữ. Đánh lòng đỏ trứng với đường, dầu dừa, ca cao và sữa thực vật. Thêm bột và đánh cho đến khi mịn. Sau đó thêm miếng sô cô la xắt nhỏ, bột nở và lòng trắng trứng, khuấy nhẹ nhàng với sự giúp đỡ của thìa hoặc thìa. Đặt bột trong một hình thức mỡ và floured và mang đến lò trung bình làm nóng trước khoảng 40 phút.
4. Bánh sô cô la không chứa gluten
Gluten có trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch, và cũng có thể có một lượng nhỏ trong một số yến mạch, do quá trình sản xuất. Một số người bị bệnh celiac hoặc không dung nạp gluten, và có thể có các triệu chứng như đau bụng, đau nửa đầu và dị ứng với da khi tiêu thụ. Xem thêm về gluten là gì và nó ở đâu.
Thành phần:
- 3 muỗng canh dầu dừa
- 1 chén đường demerara, màu nâu hoặc chất làm ngọt xylitol
- 3 quả trứng
- 1 chén bột hạnh nhân
- 1 chén bột gạo, tốt nhất là toàn bộ
- 1/2 chén bột ca cao
- 1 muỗng canh bột nở
- 1 tách trà sữa
Cách thực hiện:
Đánh bại lòng trắng trứng và dự trữ. Trong thùng chứa khác, đánh bại dầu dừa và đường cho đến khi bạn nhận được một loại kem. Thêm lòng đỏ và đánh bại tốt. Thêm bột, ca cao và sữa, và cuối cùng là men. Thêm lòng trắng trứng và trộn cẩn thận với một cái muỗng để gói bột. Đặt trên một tấm nướng mỡ và rắc bột gạo và đưa vào lò nướng trong khoảng 35 phút.
Sôcôla Syrup Fit
Để bao gồm bánh, bạn có thể làm cho một xi-rô phù hợp với các thành phần sau:
- 1 col. súp dầu dừa
- 6 col. súp sữa
- 3 col. súp bột cacao
- 3 col. súp đường dừa
Trộn tất cả mọi thứ trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi dày lên. Đối với xi-rô là carb thấp, bạn có thể sử dụng chất làm ngọt xylitol hoặc trộn dầu dừa và sữa với 1 muỗng canh ca cao, 1/2 thanh sôcôla 70% và 2 muỗng canh kem chua.
