Thực phẩm giàu vitamin A chủ yếu là gan, lòng đỏ trứng và dầu cá. Các loại rau như cà rốt, rau bina, xoài và đu đủ cũng là nguồn cung cấp vitamin này tốt vì chúng chứa carotenoids, một chất trong cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A.
Vitamin A có các chức năng như duy trì sức khỏe thị lực, da và tóc, tăng cường hệ miễn dịch và đảm bảo hoạt động đúng chức năng của các cơ quan sinh sản. Là một chất chống oxy hóa, nó cũng rất quan trọng cho công tác phòng chống lão hóa sớm, bệnh tim mạch và ung thư.
Danh sách các loại thực phẩm giàu vitamin A
Bảng dưới đây cho thấy lượng vitamin A có trong 100 g thức ăn.
| Thực phẩm giàu vitamin A có nguồn gốc động vật | Vitamin A (mcg) | Năng lượng |
| Bò bít tết bò nướng | 14574 | 225 kcal |
| Sữa bò tiệt trùng | 39 | 61 kcal |
| Dầu cá | 300 | 900 kcal |
| Bơ không muối | 672 | 754 kcal |
| Phô mai băm tươi | 270 | 243 kcal |
| Trứng luộc | 500 | 146 kcal |
| Thực phẩm giàu vitamin A có nguồn gốc thực vật | Vitamin A (mcg) | |
| Cà rốt sống | 1326 | 34 kcal |
| Cà rốt nấu chín thái lát | 900 | 30 kcal |
| Khoai lang nướng | 298 | 77 kcal |
| Tay áo | 118 | 51 kcal |
| Rau bina nấu chín | 621 | 67 kcal |
| Bơ cải bắp | 384 | 90 kcal |
| Đu đủ đẹp | 148 | 45 kcal |
| Cà chua | 60 | 15 kcal |
Vitamin A cũng có thể được tìm thấy trong các chất bổ sung như dầu gan cá, có thể được sử dụng trong trường hợp thiếu vitamin A theo hướng dẫn của y tế hoặc dinh dưỡng. Các triệu chứng thiếu vitamin A có thể biểu hiện với tổn thương da, nhiễm trùng thường xuyên và mù đêm, là khó khăn trong việc thích ứng với thị lực ở những nơi thiếu sáng. Thông thường, thiệt hại do thiếu vitamin A là có thể đảo ngược và bổ sung vitamin cần được thực hiện để bù cho sự thiếu hụt, theo lời khuyên y tế.
Liều lượng Vitamin A hàng ngày được khuyến cáo
Vitamin A cần thay đổi tùy theo giai đoạn của cuộc sống:
- Trẻ sơ sinh từ 0 đến 6 tháng tuổi: 400 mcg / ngày
- Trẻ từ 6 đến 12 tháng tuổi: 500 mcg / ngày
- Trẻ em từ 1 đến 3 tuổi: 300 mcg / ngày
- Trẻ em từ 4 đến 8 tuổi: 400 mcg / ngày
- Bé trai từ 9 đến 13 tuổi: 600 mcg / ngày
- Các bé gái từ 9 đến 13 tuổi: 600 mcg / ngày
- Đàn ông từ 14 tuổi: 900 mcg / ngày
- Người phụ nữ từ 14 tuổi: 700 mcg / ngày
- Phụ nữ có thai: 750 đến 770 mcg / ngày
- Trẻ sơ sinh: 1200 đến 1300 mcg / ngày
Những giá trị này là lượng vitamin A tối thiểu mà một người nên ăn mỗi ngày để duy trì hoạt động đúng đắn của sinh vật.
Một chế độ ăn uống đa dạng là đủ để đạt được liều lượng vitamin A hàng ngày được đề nghị, vì vậy hãy cẩn thận khi sử dụng bổ sung vitamin mà không cần hướng dẫn về y tế hoặc dinh dưỡng vì quá nhiều vitamin A cũng gây ra tổn thương sức khỏe. Một số triệu chứng liên quan đến dư thừa vitamin này là nhức đầu, mệt mỏi, mờ mắt, buồn ngủ, buồn nôn, chán ăn, ngứa và lột da và rụng tóc.
Xem các loại thực phẩm khác về da và tóc trong:
- Thực phẩm ngăn ngừa rụng tóc
- Thực phẩm để tăng cường tóc
- 5 loại thực phẩm cho làn da hoàn hảo
