Dầu ô liu là một loại chất béo có lợi cho sức khoẻ đến từ dầu ô liu và giàu vitamin E, một chất chống oxy hóa tuyệt vời giúp ngăn ngừa lão hóa da. Tuy nhiên, không quá 4 muỗng canh mỗi ngày có thể được uống, tương ứng với 200 calo vì trên lượng dầu đó làm tăng chất béo trong máu và trở nên có hại cho sức khỏe.
Các loại dầu ô liu được viết trên nhãn của chai dầu ô liu và dầu ô liu nguyên chất là dầu ô liu tốt nhất vì nó là tinh khiết nhất của dầu ô liu, giàu vitamin và khoáng chất, tuyệt vời cho gia vị salad và rau hoặc thậm chí để sử dụng trong hấp và chiên. Các loại dầu ô liu khác có thể là:
- Dầu Olive Virgin - Một ít axit hơn dầu ôliu nguyên chất, nhưng cũng giàu vitamin và khoáng chất, tốt cho gia vị hoặc sử dụng trong món hầm và thức ăn chiên.
- Dầu Olive tinh chế - có chất lượng thấp hơn, bởi vì các quá trình tinh chế có màu sắc, hương vị, hương thơm và vitamin. Có thể được sử dụng cho gia vị.
- Dầu ô liu hỗn hợp - là một sự pha trộn của dầu ô liu tinh chế với các loại dầu khác như đậu tương, do đó, nó không còn chống lại cả ở nhiệt độ cao và không nên được sử dụng trong hấp hoặc chiên.
Ngoài các loại dầu ô liu cũng có dầu cọ được biết đến quốc tế như dầu cọ, có nhiều chất béo bão hòa có hại cho sức khỏe và tăng cholesterol, vì vậy nó không tốt cho sức khỏe như dầu ô liu .
Cách sử dụng dầu đúng cách
Dầu ô liu có thể được sử dụng để làm salad và rau quả hoặc để hấp và chiên. Dầu ô liu cũng có thể được sử dụng trong bánh mì, ví dụ như thay thế bơ, và là một lựa chọn lành mạnh hơn.
Dầu ô liu có thể được sử dụng để nướng thịt vì nó là một chất béo có thể chịu được nhiệt độ cao mà không bị hư hỏng, nhưng nó không nên được sử dụng để chiên thức ăn, như thể hiện trong hình ảnh thứ hai.
Số lượng dầu ô liu có thể được tiêu thụ hàng ngày nên chỉ có 1 muỗng canh nước thức ăn sau khi nó được chuẩn bị.
Làm thế nào để mua một loại dầu ô liu tốt
Dầu ôliu nên được mua trong hộp chứa 500 ml thủy tinh để dầu ô liu không bị mất các đặc tính của nó sau khi mở trong các bao lớn hơn, cũng không bị oxy hóa dễ dàng trong các gói nhỏ hơn. Một mẹo tốt là không mua dầu ô liu chỉ suy nghĩ về giá cả, nhưng có tính đến lợi ích sức khỏe của nó.
Để làm nổi bật những lợi ích của dầu ô liu, hương vị và hương vị của nó, những gì bạn có thể làm là thêm một cành hương thảo và các loại gia vị khác vào trong lọ.
Độ axit của dầu không được vượt quá 0, 5%. Nói chung, dầu ôliu nguyên chất có độ axit lên đến 1%, dầu ô liu nguyên chất từ 1, 2% đến 1, 5% axit và tinh chế từ 1, 5% đến 2, 3% và do đó dầu ô liu tốt nhất cho sức khỏe là dầu ôliu nguyên chất.
