Peach là một loại trái cây mùa hè điển hình giàu chất dinh dưỡng như vitamin A, C và B phức tạp, và chứa một vỏ cây ăn quả giàu chất xơ giúp cho chức năng của ruột và mang lại cảm giác no.
Đào cũng dễ dàng để lưu trữ, vận chuyển và tiêu thụ bất cứ nơi nào, mà tạo điều kiện rất nhiều cho việc sử dụng nó. Trong số các lợi ích sức khỏe của nó là:
- Giúp bạn giảm cân bằng cách giảm lượng calo và tăng cảm giác no;
- Cải thiện chức năng của ruột, bởi vì nó chứa các sợi và đủ nước, mà chống lại táo bón;
- Ngăn ngừa các bệnh như ung thư và các vấn đề về tim bằng cách giàu chất chống oxy hóa như vitamin A và C;
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường vì nó có chỉ số đường huyết thấp và không làm tăng lượng đường trong máu;
- Cải thiện sức khỏe của mắt bằng cách chứa beta-carotene, một chất dinh dưỡng giúp ngăn ngừa đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng;
- Cải thiện tâm trạng, giàu magiê, khoáng chất giúp thư giãn và kiểm soát áp lực;
- Chống giữ nước bằng cách có tác dụng lợi tiểu.
Điều quan trọng cần nhớ là những lợi ích này có liên quan đến việc tiêu thụ trái cây tươi với vỏ, không được khuyến khích tiêu thụ đào trong xi-rô vì chúng thường chứa thêm đường. Xem 10 loại trái cây khác giảm cân.
Thông tin dinh dưỡng
Bảng sau đây cung cấp thông tin dinh dưỡng cho 100g đào và xi-rô tươi:
| Chất dinh dưỡng | đào tươi | đào trong xi-rô |
| Năng lượng | 36 kcal | 63 kcal |
| Carbohydrate | 9, 3 g | 16, 8 g |
| Protein | 0, 8 g | 0, 7 g |
| Chất béo | 0 g | 0 g |
| Sợi | 1, 4 g | 1 g |
| Magiê | 4, 44 mg | 4 mg |
| Kali | 123 mg | 94 mg |
| Vitamin C | 3, 25 mg | - - |
| Kẽm | 0, 05 mg | 0, 09 mg |
Đào có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn nóng và lạnh khác nhau, hoặc để tăng món tráng miệng. Dưới đây là một số ví dụ:
Bánh đào
Thành phần:
- 170 g hoặc 5 muỗng canh bơ
- 3/4 chén đường demerara
- 140 gram bột mì, gạo lứt hoặc hạnh nhân
- 3 quả trứng
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 4 quả đào tươi cắt thành lát mỏng
Phương pháp chuẩn bị:
Đánh bại đường và bơ trong máy trộn và thêm từng quả trứng, để cho bột đập đủ. Thêm bột và men và trộn đều với một cái muỗng lớn. Đổ bột này vào một hình thức mỡ và lây lan đào thái lát trên bột và nướng ở 180ºC trong khoảng 40 phút.
Mousse đào
Thành phần:
- 4 muỗng canh đường demerara
- 1 muỗng cà phê chất vani
- Quế vị
- 1/2 muỗng canh gelatin không hương vị
- 200 ml sữa
- 2 muỗng canh sữa bột
- 2 đào băm nhỏ
Phương pháp chuẩn bị:
Trong chảo, làm tan chảy gelatin không hương vị trong 100 ml sữa. Mang đến nhiệt độ thấp và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Thêm đào xắt nhỏ và tinh chất vani, và để hỗn hợp còn lại để nguội. Đánh sữa bột và đường với phần còn lại của sữa cho đến khi mịn, và thêm vào hỗn hợp gelatin. Đặt trong một bát hoặc bát cá nhân và mang đến tủ lạnh cho đến khi kiên định vững chắc.
Sữa chua đào tự chế
Thành phần:
- 4 quả đào
- 2 chén sữa chua nguyên chất
- 3 muỗng mật ong
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
Phương pháp chuẩn bị:
Cắt đào thành miếng vừa và đóng băng. Lấy ra khỏi tủ đông và đánh hết tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý và phục vụ kem.
