Sắt là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho hoạt động của cơ thể vì nó liên quan đến quá trình vận chuyển oxy, hoạt động của cơ và hệ thần kinh. Chất dinh dưỡng này thu được một cách tự nhiên thông qua thức ăn, với các loại trái cây là một nguồn chất sắt tuyệt vời.
Lợi thế của việc sử dụng các loại trái cây giàu chất sắt là chúng thường giàu vitamin C, một yếu tố thiết yếu trong việc hấp thụ sắt từ các nguồn thực vật của cơ thể, và giúp ngăn ngừa hoặc điều trị thiếu máu, ví dụ. Xem các loại thực phẩm khác giàu chất sắt.
Biết được loại trái cây nào giàu sắt là điều quan trọng đối với người ăn chay, ví dụ, vì chúng không tiêu thụ thịt, đó là một nguồn chất sắt tuyệt vời. Vì vậy, điều quan trọng là bạn tìm kiếm các lựa chọn thay thế cho nguồn sắt để tránh các bệnh thiếu hụt như thiếu máu. Biết ăn chay nên ăn gì để tránh thiếu máu.
Tầm quan trọng của sắt
Nguồn sắt chính là thức ăn, và 10mg sắt được chỉ định cho nam giới và phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh, và 15mg cho phụ nữ trong thời kỳ màu mỡ. Thông qua việc tiêu thụ sắt phù hợp, cơ thể có thể duy trì hoạt động thích hợp của nó.
Sắt là một trong những thành phần của hemoglobin, là một cấu trúc có trong các tế bào máu đỏ chịu trách nhiệm vận chuyển oxy, vì vậy nó liên quan trực tiếp đến việc vận chuyển oxy đến cơ thể, cho phép hoạt động của nó. Trong trường hợp không có sắt, hemoglobin không thể vận chuyển oxy, ảnh hưởng đến tất cả các chức năng của sinh vật. Do đó, thiếu sắt có thể liên quan đến khó thở, mệt mỏi, tăng nhịp tim và tăng tính nhạy cảm với nhiễm trùng, vì sắt cũng tham gia vào hoạt động của hệ miễn dịch.
Thiếu sắt là rất liên quan đến sự xuất hiện của thiếu máu, trong đó có các triệu chứng như yếu đuối, buồn ngủ và chán ăn. Đây là cách để xác định thiếu máu.
Trái cây giàu sắt
Trái cây giàu sắt là một lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú thêm chế độ ăn uống trong sắt và cũng phục vụ như là một thay thế bổ sung trong việc phòng ngừa và điều trị thiếu máu ở trẻ em, người lớn hoặc phụ nữ mang thai. Một số ví dụ về các loại trái cây có chứa sắt là:
| Trái cây | Trọng lượng | Lượng sắt |
| Dâu tây | 152 g | 0, 6 mg |
| Quả bơ | 100 g | 1 mg |
| Mơ khô | 14 g | 0, 66 mg |
| Coco | 33 g | 0, 79 mg |
| Anh đào | 145 g | 0, 57 mg |
| Nho hồng hoặc đỏ | 160 g | 0, 42 mg |
| Nho khô | 36 g | 1, 75 mg |
| Blackberry | 72 g | 0, 41 mg |
Để tăng cường sự hấp thụ chất sắt trong những loại trái cây này nên tránh tiêu thụ các loại thực phẩm có canxi trong cùng một bữa ăn, vì canxi làm giảm sự hấp thu sắt.
Các loại hạt và đậu phộng là các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác có hàm lượng sắt cao và do đó, là một lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú thêm món ăn nhẹ buổi chiều.
