Những gì để ăn khi tôi không thể nhai

Khi bạn không thể nhai, bạn nên ăn các loại thực phẩm kem, nhão hoặc lỏng có thể được tiêu thụ với sự giúp đỡ của rơm hoặc không cần nhai, chẳng hạn như cháo, vitamin trái cây và súp trong máy xay sinh tố.

Loại thức ăn này được chỉ định trong các trường hợp phẫu thuật miệng, đau răng, thiếu răng, viêm nướu răng và lở loét. Ở những người lớn tuổi, việc tiêu thụ thực phẩm kem, dễ nhai giúp tạo điều kiện dinh dưỡng và ngăn ngừa suy dinh dưỡng, giúp tránh nôn và biến chứng như viêm phổi. Trong những trường hợp này, lý tưởng cho người cao tuổi được đi kèm với một chuyên gia dinh dưỡng, người sẽ kê toa một chế độ ăn đầy đủ theo tình trạng sức khỏe của mình và, khi cần thiết, quy định bổ sung chế độ ăn uống sẽ giúp tăng cường bệnh nhân.

Thực phẩm được đề xuất

Khi bạn không thể nhai, các loại thực phẩm có thể được sử dụng trong chế độ ăn uống để duy trì dinh dưỡng tốt là:

• Nước dùng và súp được truyền qua máy xay sinh tố;
• Trứng, thịt và cá, xắt nhỏ hoặc xay, thêm vào các món súp hóa lỏng hoặc với nhuyễn;
• Nước trái cây và rau quả và vitamin ;
• Nướng, nướng hoặc nhào trái cây ;
• Gạo chín và rau nghiền như khoai tây, cà rốt hay bí ngô;
• Đậu đỗ, như đậu, đậu xanh hoặc đậu lăng;
• Sữa, sữa chua và pho mát kem, chẳng hạn như phô mai sữa đông và ricotta;
• Mingau;
• Bánh mì được làm ẩm trong sữa, cà phê hoặc nước dùng;
• Chất lỏng: nước, trà, cà phê, nước dừa.
• Khác: gelatin, thạch, bánh pudding, kem, bơ thực vật, bơ;

Điều quan trọng cần nhớ là những người già bị nghẹn thường nên tránh uống rượu, đặc biệt là khi nằm xuống, vì điều này làm tăng nôn của họ. Các loại thực phẩm dễ nuốt nhất là bánh pudding có chất liệu, kem và tinh khiết. Khó nuốt được gọi là dysphagia, và có thể dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng như viêm phổi. Xem các triệu chứng của bệnh này ở: Khó nuốt.

Thực phẩm cần tránh

Trong thời gian bạn gặp khó khăn khi nhai và nuốt, bạn nên tránh những thức ăn cứng, giòn và khô, chẳng hạn như:

• Bánh mì khô, bánh mì nướng, bánh quy, ngũ cốc giòn;
• Da ua với miếng trái cây;
• Rau sống;
• Nguyên quả, trái cây đóng hộp hoặc trái cây sấy khô;
• Thịt hoặc cá nguyên con.

Ngoài việc tránh các loại thực phẩm này, người ta nên ăn chậm để ngăn chặn thức ăn khỏi bị thương loét miệng hoặc gây nghẹt thở.

Thực đơn ăn kiêng cho những người không thể nhai

Bảng sau đây cung cấp một ví dụ về thực đơn 3 ngày các loại thực phẩm không cần phải nhai và dễ nuốt.

Trong trường hợp có sự giảm cân lớn do khó khăn trong việc cho ăn, một bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nên được tìm cách đánh giá tình trạng sức khỏe và điều chỉnh chế độ ăn uống.