Đậu bắp là một loại rau ít chất xơ, giàu chất xơ và là một lựa chọn tuyệt vời để bao gồm trong chế độ ăn giảm béo. Ngoài ra, đậu bắp cũng được sử dụng rộng rãi để hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường vì nó giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.
Đậu bắp được sử dụng rộng rãi trong các món ăn điển hình ở Brazil, chẳng hạn như gà truyền thống với đậu bắp từ Minas Gerais, và tiêu thụ của nó mang lại lợi ích như:
- Giúp giảm cân, vì nó chứa ít calo và giàu chất xơ, làm tăng cảm giác no;
- Kiểm soát lượng đường trong máu, do hàm lượng carbohydrate thấp và chất xơ cao;
- Cải thiện quá trình vận chuyển đường ruột, do sự hiện diện của chất xơ cao;
- Giúp kiểm soát mức cholesterol bằng cách chứa các sợi hòa tan, làm giảm sự hấp thụ chất béo trong ruột;
- Giảm stress và giúp thư giãn bằng cách giàu magiê;
- Ngăn ngừa thiếu máu bằng cách chứa axit folic;
- Duy trì sức khỏe của xương bằng cách giàu canxi.
Để có được những lợi ích này, bạn phải bao gồm đậu bắp trong thói quen ăn uống, và nó có thể được bao gồm trong súp, xào, nước trái cây và xà lách. Xem các loại thực phẩm giàu chất xơ khác giúp bạn giảm cân và kiểm soát bệnh tiểu đường.
Thông tin dinh dưỡng
Bảng sau cung cấp thông tin dinh dưỡng cho 100 g nguyên liệu thô.
| Đậu bắp sống | |
| Năng lượng | 30 kcal |
| Carbohydrate | 6, 4 g |
| Protein | 1, 9 g |
| Chất béo | 0, 3 g |
| Sợi | 4, 6 g |
| Magiê | 50 mg |
| Canxi | 112 mg |
| Khớp | 56 mg |
| Kẽm | 0, 6 mg |
Nhiều chất dinh dưỡng có trong okra baba, nhưng nó không phải lúc nào cũng làm hài lòng khẩu vị. Để loại bỏ nó, một mẹo là để cắt đầu của đậu bắp và ngâm chúng trong nước với chanh hoặc dấm trong 30 phút. Sau đó, bạn nên rửa và sấy khô đậu bắp, và sử dụng chúng theo cách bạn muốn.
Công thức gà với đậu bắp
Thành phần:
- 1 toàn bộ gà, khoảng 1, 5 kg
- 200 g đậu bắp
- 2 trái chanh
- 1 hành tây xắt nhỏ
- 1 cà chua xắt nhỏ
- 5 tép tỏi
- 1 ớt đỏ xắt nhỏ
- 1/4 chén dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê bột cumin
- muối, hạt tiêu và có mùi vị xanh
Phương pháp chuẩn bị:
Thịt gà với hành tây, tỏi, ớt và cà chua và dự trữ. Nếu bạn muốn đậu bắp không có baba, bạn nên ngâm nó trong nước với nước cốt chanh khoảng 20 đến 30 phút. Lấy gà để khoe khoang trên lửa vừa và khi nó là màu trắng, thêm nước để nấu ăn. Thêm muối, hạt tiêu và mùi hương màu xanh lá cây để hương vị cho mùa. Cắt đậu bắp thành khối và sau 20 phút nấu gà, thêm chúng vào chảo và để nấu thêm 20 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt và phục vụ vẫn còn ấm. Xem thêm công thức nấu ăn để giảm béo với đậu bắp.
Để có được hình dạng đúng cách, hãy xem cách chế độ ăn uống lành mạnh và nhanh chóng.
