Thực phẩm giàu methionine chủ yếu là trứng, các loại hạt ngựa, sữa và các sản phẩm từ sữa, cá, hải sản và thịt, là những thực phẩm giàu protein. Methionine là yếu tố quan trọng để đạt được khối lượng cơ bắp bằng cách tăng sản xuất creatine, một loại protein kích thích phì đại và được sử dụng bởi các vận động viên để thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp.
Methionine là một axit amin thiết yếu, có nghĩa là cơ thể không thể sản sinh ra nó một mình, và do đó nó phải được thu được thông qua thực phẩm. Trong cơ thể, nó đóng vai trò quan trọng như giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và hỗ trợ trong việc sản xuất năng lượng.
Xem bảng dưới đây để biết lượng methionine trong thực phẩm.
| Thức ăn | Lượng methionine trong 100 g thức ăn |
| Lòng trắng trứng | 1662 mg |
| Hạt dẻ | 1124 mg |
| Cá | 835 mg |
| Thịt bò | 981 mg |
| Parmesan cheese | 958 mg |
| Ức gà | 925 mg |
| Heo | 853 mg |
| Đậu tương | 534 mg |
| Trứng luộc | 392 mg |
| Sữa chua tự nhiên | 169 mg |
| Đậu | 146 mg |
Một chế độ ăn uống cân bằng, với đủ lượng thịt, trứng, sữa và ngũ cốc như gạo, là đủ để cung cấp lượng methionine thích hợp hàng ngày cho cơ thể.
Methionine là gì?
Methionine có các chức năng sau đây trong cơ thể:
- Kích thích sự tăng khối lượng cơ bằng cách tăng sản xuất creatine;
- Hoạt động như một chất chống oxy hóa, ngăn ngừa thiệt hại cho các tế bào và tăng cường hệ thống miễn dịch;
- Tăng cường hệ thống miễn dịch vì nó là một chất chống oxy hóa và làm giảm viêm;
- Ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu tái phát bằng cách giúp ngăn ngừa vi khuẩn phát triển nhanh trong bàng quang;
- Để ủng hộ việc giải độc sinh vật, bằng cách tạo ra các chất giúp loại bỏ các hợp chất độc hại, giống như một số chất thuốc.
- Giúp giảm các triệu chứng của viêm khớp và thấp khớp.
Trong một số trường hợp, bác sĩ có thể kê toa các chất bổ sung methionine có thể giúp điều trị các bệnh về gan, chẳng hạn như chất béo gan. Đây là cách dùng creatine để phì đại.
Chăm sóc cho các tác dụng phụ và dư thừa
Methionine tự nhiên trong thực phẩm thường không gây ra tác dụng phụ, nhưng phải cẩn thận để tránh việc sử dụng các chất bổ sung chất này mà không cần tư vấn y tế.
Methionine dư thừa có thể gây ra các tác dụng phụ nguy hiểm như tăng khối u và bệnh tim như xơ vữa động mạch, đặc biệt trong trường hợp thiếu axit folic, vitamin B9 và vitamin B12.
