Molypden là một khoáng chất quan trọng trong quá trình chuyển hóa protein. Vi chất dinh dưỡng này có thể được tìm thấy trong sữa, đậu, đậu, bánh mì và ngũ cốc.
Sự thiếu hụt khoáng chất này rất hiếm vì lượng khoáng chất này được khuyến cáo là nhỏ và dễ dàng được cung cấp với thức ăn thông thường. Nhưng nó có thể xảy ra trong trường hợp suy dinh dưỡng kéo dài, và các triệu chứng bao gồm tăng nhịp tim, khó thở, buồn nôn, nôn, mất phương hướng và thậm chí hôn mê.
Mặt khác, lượng molybdenum dư thừa có thể thúc đẩy sự gia tăng nồng độ acid uric trong máu và đau khớp.
Thiếu hụt khoáng chất thường không phổ biến, ngoại trừ sắt (thiếu máu) và iod (bướu cổ), nhưng khoáng chất dư thừa có thể gây ngộ độc.
