Açaí, còn được gọi là juçara, assai hoặc açai-do-para, là một loại trái cây mọc trên cây cọ ở vùng Amazon của Nam Mỹ, hiện đang được coi là một siêu thực phẩm vì nó là một nguồn calo, giàu chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng với chống điện-cháy. Loại quả này giống với loại nho có màu tím và tên khoa học làEuterpe oleracea.
Açaí rất giàu chất tăng sinh, chính, anthocyanins, và một số nghiên cứu chỉ ra rằng nó có lượng chất chống oxy hóa này cao hơn so với quả mâm xôi và quả việt quất, vì vậy việc tiêu thụ açaí thường xuyên kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe lão hóa và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Loại quả này được sử dụng để làm đồ uống, thạch, kẹo và kem, và có thể mua ở dạng trái cây, bột giấy đông lạnh hoặc thực phẩm bổ sung dinh dưỡng trong siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Trực tuyến.
.jpg)
Lợi ích sức khỏe
Việc tiêu thụ açaí có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe, có thể:
- Ngăn ngừa lão hóa sớm nhờ đặc tính chống oxy hóa và vitamin E có khả năng bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi bị tổn thương do các gốc tự do gây ra, ngăn ngừa lão hóa sớm. Ngoài ra, nó còn giúp duy trì sức khỏe của tóc và da, ngăn ngừa sự hình thành của các nếp nhăn;
- Tăng cường hệ thống miễn dịch, vì nó giàu vitamin C, vitamin E, omega-9 và anticytokines, açaí quản lý để cải thiện hệ thống miễn dịch, tăng tế bào bảo vệ của cơ thể và cải thiện quá trình chữa bệnh;
- Cải thiện sức khỏe tim mạch, vì tác dụng chống oxy hóa và chống viêm, và vì nó giàu chất béo không bão hòa đơn như omega-9, açaí giúp cân bằng mức cholesterol lưu thông, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, chẳng hạn như ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông. và thúc đẩy sự thư giãn của các mạch, cải thiện lưu thông và huyết áp. Tuy nhiên, về mặt này, cần có nhiều nghiên cứu khoa học hơn để chứng minh lợi ích này, vì các kết quả không được kết luận như vậy;
- Cải thiện chức năng của ruột, vì nó là một loại trái cây giàu chất xơ. Việc tiêu thụ açaí thúc đẩy sự gia tăng khối lượng phân và kích thích ruột, rất tốt cho những người bị táo bón, được gọi là táo bón;
- Bảo vệ chống lại một số loại ung thư vì nó giàu chất tăng sinh, là những hợp chất bảo vệ các tế bào của cơ thể và ngăn ngừa stress oxy hóa, và bằng cách ngăn chặn sự gia tăng của các tế bào khối u trong trường hợp bệnh bạch cầu, ung thư biểu mô ruột kết và ung thư dạ dày, theo một nghiên cứu. thuộc về khoa học;
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể, vì açaí là loại trái cây giàu chất béo, carbohydrate và protein, là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể và khiến loại trái cây này trở thành thực phẩm giàu calo giúp chống lại sự mệt mỏi và suy kiệt cơ bắp;
- Giảm viêm và cải thiện gan nhiễm mỡ: một nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng việc tiêu thụ açaí có thể giảm thiểu sự phát triển của gan nhiễm mỡ, vì nó rất giàu anthocyanins, giúp điều chỉnh quá trình chuyển hóa chất béo;
- Chống lại bệnh thiếu máu, vì nó rất giàu chất sắt và có thể được tiêu thụ bởi những người bị thiếu máu;
- Thúc đẩy tác dụng bảo vệ chống lại bệnh khí thũng phổi, một bệnh do tiếp xúc mãn tính với khói thuốc lá và điều này là do açaí có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa;
- Tránh các bệnh thoái hóa thần kinh, chẳng hạn như Alzheimer, do hàm lượng chất chống oxy hóa của nó, giúp làm giảm các quá trình viêm trong não. Một số nghiên cứu trên động vật cũng chỉ ra rằng việc sử dụng açaí có thể giúp cải thiện trí nhớ và học tập.
Açaí được sử dụng đúng cách cũng có thể được sử dụng để giúp giảm cân, tuy nhiên, việc tiêu thụ nó phải được thực hiện với lượng nhỏ, cùng với một chế độ ăn uống cân bằng và kết hợp với việc thực hành các hoạt động thể chất thường xuyên.
Làm thế nào để chuẩn bị açaí
Để chuẩn bị açaí một cách lành mạnh, bạn có thể đánh 100 g bột giấy açaí tự nhiên, 1 ly nước và một ít mật ong vào máy xay sinh tố. Sau đó, bạn cũng có thể thêm granola, yến mạch, hạnh nhân rang hoặc các loại trái cây khác.
Açaí dạng bột có thể được tìm thấy ở một số cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe và Trực tuyến, và có thể được sử dụng để bổ sung vào sinh tố trái cây, trong cháo hoặc thêm vào kem hoặc sữa chua tự nhiên với mật ong, chẳng hạn.
Nên tránh tiêu thụ quả açaí trực tiếp từ cây, vì có nguy cơ mắc các bệnh, chẳng hạn như bệnh Chagas. Açaí có vị rất đắng và phần cùi nguyên chất rất khó tiêu thụ, vì vậy nhiều người có xu hướng trộn nó với các sản phẩm khác như sữa đặc, sữa bột, sô cô la, nho đen, trong số những loại khác, làm cho açaí có nhiều calo hơn và kém lành mạnh.
Vì lý do này, điều quan trọng là phải xem thành phần dinh dưỡng của bột giấy açaí để kiểm tra thành phần là gì, vì lý tưởng nhất là nó không chứa các sản phẩm hỗn hợp khác, chẳng hạn như xi-rô guarana hoặc các loại đường khác, vì điều này làm tăng gấp đôi lượng calo của açaí . Xem thành phần dinh dưỡng của açaí là gì.
Acai vỗ béo?
Các tác dụng phụ liên quan đến việc tiêu thụ açaí không được mô tả, tuy nhiên, vì nó có rất nhiều calo và chất béo, tiêu thụ quá nhiều açaí có thể làm tăng cân. Vì vậy, açaí nên được tránh bởi những người thừa cân hoặc béo phì, đây là chống chỉ định duy nhất cho việc tiêu thụ trái cây.
Thông tin này có hữu ích không?
có không
Ý kiến của bạn là quan trọng! Viết ở đây cách chúng tôi có thể cải thiện văn bản của mình:
Có câu hỏi nào không? Nhấn vào đây để được trả lời.
Email mà bạn muốn nhận trả lời:
Kiểm tra email xác nhận mà chúng tôi đã gửi cho bạn.
Tên của bạn:
Lý do đến thăm:
--- Chọn lý do của bạn --- Bệnh tật Sống tốt hơn Trợ giúp người khácTìm hiểu kiến thức
Bạn có phải là một chuyên gia y tế?
NoPhysicianThuốc dược phẩmNghệ sĩNhân viên dinh dưỡngBệnh lý sinh lý trị liệuBác sĩ dược liệuKhác
Thư mục
- PALA Daniela, OLIVEIRA Priscila và cộng sự. Açai (Euterpe oleracea Mart.) Chế độ ăn uống ảnh hưởng đến lipid huyết tương, apolipoprotein, chuyển este cholesteryl thành lipoprotein mật độ cao và chuyển hóa oxy hóa khử: Một nghiên cứu tiền cứu ở phụ nữ. Dinh dưỡng lâm sàng. 37. 2; 618-623, 2018
- MEDEIROS Mayara, LÉLIS Larissa và cộng sự. Açai cải thiện bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) do fructose gây ra. Bệnh viện Nutrición. 35. 2; 318-325, 2018
- YUP Ju, NAYOUNG Kim et al. Tác dụng chống viêm và chống khối u của Açai Berry ở chuột bị nhiễm vi khuẩn Helicobacter felis.. Tạp chí Phòng chống Ung thư. 21. 1; 48-54, 2016
- CAREY A, MILLER M và cộng sự. Bổ sung chế độ ăn uống với bột açaí giàu polyphenol (Euterpe oleracea Mart. Và Euterpe Preatoria Mart.) Cải thiện nhận thức ở chuột già và làm giảm tín hiệu viêm trong các tế bào vi mô BV-2.. Tạp chí Khoa học Thần kinh Dinh dưỡng. 20. 4; 238-245, 2017
- OLIVEIRA Heitor. Ảnh hưởng của lượng Açaí (Euterpe Oleracea) trên chức năng mạch máu và hồ sơ lipid: Khuyến nghị là gì?. Tạp chí Quốc tế về Khoa học Tim mạch. 32. 2; 190-192, 2019
- POULOSE M, BIELINSKI D và cộng sự. Điều chỉnh stress oxy hóa, viêm nhiễm, tự động và biểu hiện Nrf2 trong hồi hải mã và vỏ não trước của chuột được nuôi bằng chế độ ăn giàu açaí. Tạp chí Khoa học Thần kinh Dinh dưỡng. 20. 5; 305-315, 2017
- PINTO João. Nutraceuticals và thực phẩm chức năng. Ngày 1. Bồ Đào Nha: LIDEL, 2014. 23-26.
- Eronita COSTA. Liệu pháp dinh dưỡng & trái cây. Ngày 1. Brazil: Bầu chọn, 2011. 28-29.
- CAVALCANTE Paula, MARINHO Elenita và cộng sự. Đặc tính chống oxy hóa của açaí (Euterpe oleracea) trong hội chứng chuyển hóa. Tạp chí Công nghệ Thực phẩm Brazil. 21. 1-7, 2018
- CAMPINAS STATE UNIVERSITY. Bảng thành phần thực phẩm Brazil - TACO. 2011. Có tại:. Truy cập ngày 21 tháng 2 năm 2020
- SCHAUSS Alexander. Ảnh hưởng của bột trái Acai (Euterpe spp.) Đối với sức khỏe và hiệu suất của não. Chất dinh dưỡng có hoạt tính sinh học và chất bổ sung chế độ ăn uống trong bệnh thần kinh và não. 179-186, 2015
