Atkins Diet - Cách thức và thực phẩm được phép

Chế độ ăn kiêng Atkins, còn được gọi là chế độ ăn uống protein, được tạo ra bởi bác sĩ tim mạch người Mỹ, Tiến sĩ Robert Atkins, và dựa trên việc hạn chế tiêu thụ carbohydrate và tăng lượng chất đạm và chất béo trong suốt cả ngày.

Theo bác sĩ, với chiến lược này cơ thể sử dụng chất béo tích lũy để tạo ra năng lượng cho các tế bào, dẫn đến giảm cân và kiểm soát tốt hơn lượng đường trong máu và mức cholesterol và chất béo trung tính trong máu.

Thức ăn được phép

Các loại thực phẩm được cho phép trong chế độ ăn Atkins là những thực phẩm không có carbohydrate hoặc có lượng chất dinh dưỡng rất thấp, ví dụ như trứng, thịt, cá, thịt gà, phô mai, bơ, dầu ô liu, các loại hạt và hạt.

Trong chế độ ăn uống này, lượng carbohydrates hàng ngày thay đổi theo các giai đoạn của quá trình giảm béo, bắt đầu với chỉ 20 g mỗi ngày. Carbohydrates đặc biệt có trong các loại thực phẩm như bánh mì, mì ống, gạo, bánh quy giòn, rau và trái cây, chẳng hạn. Xem danh sách đầy đủ các loại thực phẩm giàu carbohydrate.

Các giai đoạn ăn kiêng Atkins

Chế độ ăn Atkins bao gồm 4 giai đoạn, như hình dưới đây:

Giai đoạn 1: Cảm ứng

Giai đoạn này kéo dài hai tuần, cho phép tiêu thụ tối đa chỉ 20 gam carbohydrate mỗi ngày. Thực phẩm giàu protein như thịt và trứng, và các loại thực phẩm giàu chất béo như dầu ôliu, bơ, pho mát, sữa dừa và các loại rau như rau diếp, rau arugula, củ cải, dưa chuột, bắp cải, gừng, rau củ, củ cải, nấm, hẹ, rau mùi tây, cần tây và rau diếp xoăn.

Trong giai đoạn này, một sự giảm cân ban đầu tăng tốc hơn dự kiến ​​sẽ xảy ra.

Giai đoạn 2 - Giảm cân liên tục

Trong giai đoạn thứ hai nó được phép tiêu thụ 40 đến 60 gam carbohydrate mỗi ngày, và sự gia tăng này chỉ nên có 5 gram mỗi tuần. Giai đoạn 2 nên được theo sau cho đến khi trọng lượng mong muốn đạt được, và bạn có thể thêm một số loại trái cây và rau quả trên menu.

Vì vậy, bên cạnh các loại thịt và chất béo, các loại thực phẩm sau đây cũng có thể được bao gồm trong chế độ ăn: pho mát, ricotta, ricotta, việt quất, mâm xôi, dưa, dâu tây, hạnh nhân, hạt, hạt, hạt macadamia, quả hồ trăn và các loại hạt.

Giai đoạn 3 - Bảo trì trước

Trong giai đoạn 3, nó được phép tiêu thụ tới 70 gam carbohydrate mỗi ngày, quan trọng là phải quan sát nếu có tăng cân hay không trong giai đoạn đó. Nếu bạn nhận thấy sự gia tăng trọng lượng bằng cách tiêu thụ 70 g carbohydrate mỗi ngày, bạn nên giảm số lượng đó xuống 65 g hoặc 60 g, ví dụ cho đến khi bạn tìm thấy điểm hòa vốn của cơ thể khi bạn có thể chuyển sang giai đoạn 4.

Ở giai đoạn này, các loại thực phẩm sau có thể được giới thiệu: bí ngô, cà rốt, khoai tây, khoai lang, khoai mì, khoai mì, đậu, đậu xanh, đậu lăng, yến mạch, cám yến mạch, gạo và trái cây như táo, chuối, anh đào, nho, kiwi, ổi, xoài, đào, mận và dưa hấu.

Giai đoạn 4 - Bảo trì

Lượng carbohydrate được tiêu thụ sẽ là lượng duy trì trọng lượng ổn định, được phát hiện trong giai đoạn 3 của quá trình. Ở giai đoạn này, chế độ ăn uống đã trở thành một lối sống, mà nên luôn luôn được theo sau để duy trì tốt cân nặng và sức khỏe.

Thực đơn ăn kiêng Atkins

Bảng sau đây cung cấp một trình đơn ví dụ cho mỗi giai đoạn của chế độ ăn:

Điều quan trọng cần nhớ là mỗi chế độ ăn uống nên đi kèm với một chuyên gia y tế, chẳng hạn như chuyên gia dinh dưỡng, không làm hại đến sức khỏe.

Xem video sau và cũng xem cách làm cho chế độ ăn Low Carb giảm cân: