Cà phê đã tách cafein ít caffeine hơn cà phê truyền thống, nhưng không thể loại bỏ hoàn toàn caffeine ra khỏi hạt cà phê, nhưng lượng caffeine chỉ chiếm 0, 1% lượng caffein trước khi chế biến và khử cafein.
Caffeine có thể được rút ra từ cà phê thông qua quá trình hóa học hoặc cơ học, nhưng có một loại cà phê tự nhiên của Ethiopia, với rất ít caffeine mà nó được coi là cà phê tự nhiên tách cafein. Loại cà phê này có ít caffeine 20 lần so với các loại cà phê thông thường, và là một lựa chọn tuyệt vời cho người tiêu dùng đã khử caffein, vì hạt này không cần phải trải qua bất kỳ quá trình hóa học nào để rút caffein. Xem lượng caffeine trong thức ăn.
Cà phê truyền thống có hàm lượng trung bình từ 1% đến 1, 2% caffeine, trong khi phân tích hạt cà phê từ Ethiopia chỉ tiết lộ 0, 06% caffeine.
Khi decaffein hóa là lựa chọn tốt nhất
Cà phê được tách cafein là một loại phù hợp hơn cho những người bị lo âu, loạn nhịp tim, viêm dạ dày hoặc tăng huyết áp, nhưng phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú cũng có thể thích dùng decaf hơn để không cho bé bị kích động, vì caffeine có thể vượt qua sữa mẹ.
