Ăn trứng hàng ngày không có tác dụng gì và thậm chí mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, chẳng hạn như giúp kiểm soát cholesterol, tăng cường cơ bắp và ngăn ngừa bệnh về mắt.
Quả trứng được biết là có hại cho sức khoẻ vì lòng đỏ có hàm lượng cholesterol cao, nhưng các nghiên cứu chỉ ra rằng cholesterol có trong thực phẩm tự nhiên không làm cho sức khỏe, vì thực phẩm chế biến điều tiết cholesterol như thịt xông khói, xúc xích, giăm bông, xúc xích, bánh quy nhồi bông và thức ăn nhanh.
Tôi có thể ăn bao nhiêu quả trứng mỗi ngày?
Các nghiên cứu không cho thấy sự đồng thuận về số lượng trứng được phép mỗi ngày, nhưng tiêu thụ khoảng 2 đến 4 đơn vị mỗi ngày có tác dụng tốt cho sức khỏe. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, tốt nhất là nên tiêu thụ tối đa 1 đến 2 đơn vị mỗi ngày, cùng với chế độ ăn uống cân bằng để duy trì mức cholesterol và lượng đường trong máu thích hợp.
Trứng sống tăng nguy cơ nhiễm trùng đường ruột
Trứng sống hoặc ăn kém có thể chứa vi khuẩn Salmonella, gây sốt, nôn mửa và tiêu chảy nặng, và thậm chí còn nguy hiểm hơn ở trẻ em. Đó là lý do tại sao bạn nên tránh tiêu thụ kém của họ và cũng có sản phẩm có trứng sống như nguyên liệu, chẳng hạn như mousses, mayonnaise, toppings và bánh ngọt.
Sự lựa chọn tốt nhất là tiêu thụ trứng luộc hoặc chiên mà không cần thêm dầu hoặc bơ, để không làm tăng lượng calo và chất béo tiêu thụ trong chế độ ăn uống.
Kiểm tra xem trứng có tốt không
Một cách hay để biết nếu trứng vẫn còn tốt để tiêu thụ là đặt trứng còn nguyên vẹn trong một cốc nước. Nếu nó nổi là bởi vì nó đã chứa nhiều không khí bên trong của nó, và vì vậy nó là cũ hoặc bị hư hỏng và không nên được tiêu thụ. Lý tưởng là chỉ tiêu thụ trứng ở đáy cốc hoặc ở giữa nước.
Trứng trắng hoặc nâu có cùng lợi ích sức khỏe, và điều quan trọng là tại thời điểm mua chỉ quan sát chất lượng vỏ, cần phải sạch, mờ và không có vết nứt. Đã tại thời điểm chuẩn bị, rõ ràng phải dày và nhớt và các công ty đá quý và tập trung, mà không hoàn tác sau khi phá vỡ vỏ.
Điều quan trọng cần nhớ là trứng phải được bảo quản trong tủ lạnh, tốt nhất là ở phần bên trong, vì cửa sông băng chịu nhiều biến đổi nhiệt độ, làm giảm sự bảo tồn của thực phẩm này.
Lợi ích của trứng
Ngoài việc không gây hại cho tim, các lợi ích khác là:
- Tăng khối lượng cơ vì nó là một nguồn protein tốt;
- Ngăn ngừa các bệnh như ung thư, giàu chất chống oxy hóa như tryptophan và tyrosine;
- Giảm sự hấp thu cholesterol trong ruột bằng cách giàu lecithin;
- Ngăn chặn lão hóa sớm bằng cách giàu selen, kẽm và vitamin A và E;
- Chống thiếu máu, bằng cách chứa sắt và axit folic;
- Bảo vệ tầm nhìn bằng cách chứa các chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin;
- Duy trì sức khỏe của xương bằng cách chứa canxi và phốt pho;
- Giúp trong việc hình thành bộ nhớ của thai nhi và ngăn ngừa ung thư vú, bởi vì nó chứa choline;
Do đó, trứng không nên chỉ được tiêu thụ trong trường hợp dị ứng với albumin, là protein của thực phẩm này có mặt trong suốt. Nhìn vào các triệu chứng dị ứng trứng.
Cách chuẩn bị trứng một cách lành mạnh
Dưới đây là một số công thức nấu ăn lành mạnh.
Cách làm trứng trong lò vi sóng:
Một cách dễ dàng và thiết thực khác là chuẩn bị nó trong lò vi sóng, vì nó cũng không lấy dầu. Bạn nên hâm nóng một đĩa sâu trong lò vi sóng trong 1 phút, mở trứng trong món ăn, ăn nó và dính lòng đỏ để nó không vỡ. Sau đó đặt tất cả mọi thứ vào lò vi sóng trong một phút nữa.
Làm thế nào để trứng luộc:
Để làm cho phiên bản săn trộm, bạn phải đập trứng cẩn thận và chuyển nó vào chảo với nước sôi, đó là khi các quả bóng không khí đầu tiên bắt đầu hình thành ở đáy chảo. Hãy để trứng nấu trong khoảng 7 phút và loại bỏ với sự trợ giúp của một skimmer, để cho nước thoát nước trước khi đặt nó trên đĩa phục vụ.
Cách làm trứng chiên không dầu:
Để tránh sử dụng dầu, đặt trứng vào chảo không dính nóng, thêm 1 muỗng canh nước và đậy chảo để trứng nấu với hơi nước.
Làm thế nào để làm cho trứng farofa:
Đối với mỗi quả trứng nên sử dụng 4 thìa bột sắn, 1 muỗng canh hành tây xắt nhỏ và nửa muỗng canh dầu, bơ hoặc bơ thực vật. Bạn nên làm nâu hành tây trong bơ, thêm trứng và khi nó gần như được nấu chín, thêm bột từ từ.
Làm thế nào để làm cho Omelette rõ ràng:
Đối với những người không thể ăn lòng đỏ trứng thừa, lý tưởng là để làm một món trứng tráng rõ ràng.
Thành phần:
- 3 rõ ràng
- 1 muỗng canh nước hoặc sữa
- 1 chén trà nấu rau (cà chua, cà rốt, bông cải xanh)
- ¼ cốc phô mai hoặc ricotta
- Muối và hạt tiêu để nếm
Phương thức chuẩn bị
Trong một cái bát, kết hợp lòng trắng trứng, sữa và gia vị. Đặt vào một cái chảo đã được làm nóng trước và nấu trong 2 phút. Thêm các loại rau và pho mát, hoặc điền vào như bạn thích, để cho pho mát nấu cho đến khi pho mát tan chảy.
Xem thông tin dinh dưỡng của trứng và tìm hiểu xem lượng calo của nó có phù hợp với chế độ ăn uống của bạn hay không.
