Lợi ích của Zucchini và Bí quyết đáng kinh ngạc

Zucchini là một loại rau dễ tiêu hóa kết hợp như thịt, thịt gà hoặc cá đệm và thêm giá trị dinh dưỡng mà không cần thêm calo vào bất kỳ chế độ ăn uống nào. Ngoài ra, do hương vị tinh tế của nó, nó có thể được thêm vào trong tinh khiết, súp hoặc nước sốt.

Zucchini rất linh hoạt và có thể được ăn với hành tây trong một đơn giản om là thành phần chính của một loại kem thực vật hoặc nhồi với thịt hoặc thịt gà và một số lợi ích chính của nó là:

1. Giúp giảm cân bằng cách thay đổi chế độ ăn uống mà không tăng calo làm cho chế độ ăn uống ngon miệng hơn;
2. Giảm táo bón bởi vì mặc dù không phải là quá nhiều sợi, nó có một lượng lớn nước làm ẩm phân giúp tạo điều kiện cho quá trình vận chuyển đường ruột;
3. Dễ tiêu hóa, làm cho nó trở thành một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ ai bị viêm dạ dày hoặc chứng khó tiêu, ví dụ.

Ngoài ra, hoa của nó được coi là một món ăn ngon mà thường được phục vụ nhồi với bí zucchini.

Bí quyết lành mạnh với Zucchini

1. Zucchini với rau ngọt

Công thức này là một lựa chọn bổ dưỡng tuyệt vời để chuẩn bị bữa tối khác nhau, nơi thịt có thể được thay thế bằng rau và nấm.

Thành phần:

• 2 zucchini với vỏ cắt thành lát mỏng;
• 1 ớt đỏ cắt thành dải;
• 2 hành thái thái lát;
• 2 củ cà rốt đã cắt thành lát mỏng;
• 115 g bông cải xanh;
• 115 g nấm tươi thái lát;
• 115 g chard cắt thành từng miếng;
• 1 chén hạt điều nướng
• 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu thực vật;
• 1 muỗng cà phê nước sốt tiêu;
• 1 muỗng canh đường nâu;
• 2 muỗng canh nước tương nhẹ;
• 1 muỗng canh giấm gạo.

Phương thức chuẩn bị

Bắt đầu bằng cách đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn. Sau đó xào hành tây trên lửa vừa cho đến khi mềm. Sau đó thêm zucchini, bông cải xanh, hạt tiêu và cà rốt và xào trong 3 hoặc 4 phút.

Thêm nấm, củ cải, đường, nước tương, giấm và nước sốt tiêu và xào thêm 3 hoặc 4 phút nữa. Tắt lửa, thêm hạt rang và phục vụ.

2. Mì Zucchini

Zucchini là tuyệt vời cắt thành dải để thay thế mì ống thông thường trong một bữa ăn chay hoặc khi bạn không thể ăn mì công nghiệp.

Thành phần

• 500 g bí xanh
• tỏi
• hành tây
• cà chua
• húng quế
• dầu ô liu
• muối để nếm
• pho mát parmesan để hương vị

Phương thức chuẩn bị

Cắt zucchini để nó trông giống như mì ống, với lát rất mỏng, xào hành tây và tỏi với dầu ô liu và trước khi màu nâu, thêm zucchini và gia vị, và cà chua. Thêm khoảng 100 ml nước, đậy chảo và để nấu trong vài phút. Sau khi làm khô nước, người ta có thể thêm phô mai parmesan vào khẩu vị và phục vụ vẫn còn ấm.

Xem bước pasta zucchini từng bước và nhiều lời khuyên đốt cháy chất béo hơn trong video sau:

3. Xà lách và cải xoong cải xoong

Món salad này là một lựa chọn rất mới và ngon, lý tưởng cho những ngày nóng hoặc cho những ngày mà bạn thích ăn một thứ gì đó nhẹ hơn. Ngoài ra, nó cũng là một lựa chọn tuyệt vời để theo dõi các công thức nấu ăn khác.

Thành phần:

• 2 zucchini với vỏ cắt thành que mỏng;
• 1 gói cải xoong tươi;
• 100 g vỏ quả được cắt thành từng miếng;
• 1 hạt tiêu xanh không hạt cắt thành dải mỏng;
• 2 cuống cần tây cắt thành dải;
• Muối và hạt tiêu để nếm;
• ¾ tách sữa chua tự nhiên;
• 1 tép tỏi, nghiền nát;
• 2 muỗng canh bạc hà xắt nhỏ.

Phương pháp chuẩn bị:

Bắt đầu bằng cách nướng zucchini và vỏ trong chảo với muối và nước trong 8 đến 10 phút. Sau khi nấu chín rau, đi qua nước lạnh và đặt trên một đĩa. Chuẩn bị nước sốt cho món salad bằng cách trộn sữa chua, tỏi nghiền và bạc hà và trộn đều. Mùa với muối và hạt tiêu để nếm. Cuối cùng, thêm cải xoong, ớt xanh và cần tây vào đĩa với bí xanh và quả và trộn. Mưa phù sa với nước sốt và phục vụ.

4. Couscous với Zucchini

Đây là một công thức nhanh chóng chuẩn bị, ngon và màu sắc lý tưởng cho một bữa ăn trưa chủ nhật.

Thành phần:

• 280 g zucchini thái lát;
• 1 hành tây thái hạt lựu;
• 2 tép tỏi, nghiền nát;
• 250 g cà chua cắt nhỏ;
• 400 g tim atisô đóng hộp cắt một nửa;
• nửa cốc couscous;
• ¾ chén đậu lăng khô;
• 4 muỗng canh lá húng quế xắt nhỏ;
• 1 muỗng canh dầu ô liu.
• 1 muỗng canh bơ;
• Muối và hạt tiêu để nếm.

Phương pháp chuẩn bị:

Bắt đầu bằng cách nấu đậu lăng trên lửa cao trong 10 phút và sau đó đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút hoặc cho đến khi mềm. Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn và thêm hành tây, tỏi và bí xanh và xào trong 10 phút. Sau đó, thêm cà chua và atisô và nấu thêm 5 phút nữa.

Đun sôi hai cốc nước, loại bỏ từ nhiệt, thêm thìa bơ và đặt couscous. Che và để yên trong 10 phút. Xả đậu lăng và trộn với couscous và thêm 3 muỗng canh húng quế và mùa với hạt tiêu. Thêm rau và rắc với phần còn lại của húng quế.

Do đó, zucchini là loại rau lý tưởng để thêm vào các công thức nấu ăn khác nhau, vì nó có một hương vị nhẹ kết hợp tốt với các loại thực phẩm khác nhau. Nó là tuyệt vời để được thêm vào trong các cơ sở của súp để cung cấp cho sự nhất quán, trong xà lách hoặc trong xào để cung cấp cho màu sắc và hương vị.

Thông tin dinh dưỡng của Zucchini

Cách tốt nhất để có được tất cả những lợi ích của zucchini trong chế độ ăn uống là một cách luộc và vỏ, và nó là lý tưởng để thêm vào súp hoặc trên xào.

Số lượng này là 100 g Zucchini nấu chín trong vỏ cây và mỗi zucchini nặng trung bình 400 g.