Làm thế nào để biết nếu thực phẩm bị hư hỏng

Để biết một thực phẩm có tốt cho tiêu dùng hay không nên chú ý đến màu sắc, tính nhất quán và mùi, và những hướng dẫn này phục vụ cả thịt, cá và thịt gà, cũng như trái cây, rau và rau.

Một số hướng dẫn có thể hữu ích để biết một thực phẩm cụ thể có bị hư hỏng và do đó không phù hợp để tiêu thụ là:

Các bữa ăn và món tráng miệng đã sẵn sàng: Cảm nhận mùi và độ dính

Xuất hiện nhớt, thay đổi màu sắc, và mùi mạnh là dấu hiệu của thực phẩm hư hỏng hoặc món tráng miệng, thậm chí có thể xảy ra bên trong tủ lạnh. Thực phẩm hoặc món tráng miệng này nên được bỏ vào thùng rác và thùng chứa của bạn nên được rửa bằng nước, chất tẩy và một số thuốc tẩy hoặc thuốc tẩy sao cho nếu được khử trùng đúng cách để sử dụng sau này.

Thịt sống: Kiểm tra màu sắc

Nếu thịt là một chút màu xám, màu xanh lá cây hoặc màu xanh không còn tốt để ăn. Nhấn thịt một chút trên thịt cũng giúp để xác định tính toàn vẹn của thực phẩm, bởi vì khi nó là nhớt nó không còn được tiêu thụ, nhưng khi nhấn thịt, nó trở lại bình thường ngay sau khi vẫn còn tốt để ăn. Thịt phải được đông lạnh trong tủ lạnh hoặc tủ đá.

Cá sống hoặc nấu chín: Cảm thấy mùi

Nếu mùi của cá sống rất mãnh liệt, với màu nâu hoặc vàng và mắt cá không sáng, cá không nên tiêu thụ. Cá sống phải được giữ trong tủ lạnh hoặc tủ đông và cá nấu chín có thể được giữ trong tủ lạnh nhưng được tiêu thụ trong tối đa 3 ngày.

Trứng sống: Đặt trong nước

Đặt trứng sống trong một ly đầy nước và nếu trứng ở phía dưới, nó là tốt để ăn, nhưng nếu nó nổi, nó là hư hỏng. Thời gian trung bình của trứng là lên đến 21 ngày sau khi đẻ, có thể được quan sát thấy trong hộp của bạn. Trứng có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc ở nơi xa ánh sáng và thông gió tốt.

Trái cây: Hãy chắc chắn rằng bạn có lỗ

Khi đó, nó là một dấu hiệu cho thấy quả đã bị côn trùng cắn và do đó có thể bị ô nhiễm và không ăn. Để kiểm tra bạn có thể cắt miếng xung quanh và xem phần còn lại có màu và mùi bình thường không, và nếu có, phần đó có thể được sử dụng.

Rau và rau: Kiểm tra màu sắc và mùi

Khi một phần của rau bị hư hỏng, hãy nấu một phần tốt, ví dụ, trong trường hợp củ cà rốt có phần hư hỏng, không sử dụng phần tốt của củ cà rốt cho món salad, nhưng trong om hoặc để làm súp, cho ví dụ. Trong màu xanh lá cây kiểm tra rằng lá có màu vàng, vì nó là một dấu hiệu cho thấy bạn đã mất chất diệp lục và do đó không còn có tất cả các chất dinh dưỡng. Chọn những người có lá xanh cứng.

Phô mai: Quan sát màu sắc và kết cấu

Phô mai cứng ngay cả khi chúng có thể được tiêu thụ sau khi loại bỏ phần hư hỏng, nhưng phô mai không nên tiêu thụ phô mai nếu chúng khô, xanh hoặc mốc. Phô mai mở được lưu trữ bên trong tủ lạnh nên được tiêu thụ trong vòng 5 ngày. Tìm hiểu thêm chi tiết để xác định xem pho mát vẫn có thể được tiêu thụ hay không.

Sữa và các sản phẩm từ sữa: Cảm thấy mùi

Sữa hết hạn nên được vứt đi, bên trong nhà vệ sinh chẳng hạn. Sữa mở trong tủ lạnh có thể bị hư hỏng khi có mùi chua và không nên uống, ngay cả khi đun sôi. Thông thường, sữa kéo dài đến 3 ngày sau khi sữa được mở ra.

Thực phẩm kéo dài bao lâu trong tủ lạnh?

Bảng sau đây cho biết nhiệt độ lý tưởng để giữ thực phẩm trong tủ lạnh và thời hạn sử dụng của nó:

Dưới đây là cách tổ chức tủ lạnh, những loại thực phẩm nào không cần phải được bảo quản bên trong tủ lạnh và cách cất giữ thức ăn lâu hơn.

Điều gì sẽ xảy ra khi bạn ăn một món ăn hư hỏng?

Khi ăn một số thức ăn không thích hợp để tiêu thụ ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra, biểu hiện chính nó thông qua các triệu chứng như:

• Đau ở bụng;
• Đau bụng;
• Khí và ợ hơi;
• Tiêu chảy.

Những triệu chứng này thường xuất hiện trong cùng một ngày mà người đó ăn thức ăn quá hạn hoặc hư hỏng và cường độ của các triệu chứng này có thể khác nhau tùy thuộc vào số lượng đã ăn vào. Bạn càng ăn nhiều, các triệu chứng càng tệ hơn.

Mặc dù một thực phẩm không xuất hiện để được hư hỏng, nó có thể bị ô nhiễm và trong trường hợp này không có mùi, thay đổi màu sắc, hoặc kết cấu khác với thực phẩm bình thường. Vì vậy, mặc dù trứng có vẻ tốt cho tiêu thụ nó có thể bị nhiễm Salmonella và gây nhiễm trùng đường ruột, ví dụ. Thực phẩm bị ô nhiễm là có hại cho sức khỏe vì nó bị hư hỏng và có thể gây ra ngộ độc thực phẩm thể hiện chính nó thông qua các triệu chứng tương tự.

Ngộ độc thực phẩm có thể kéo dài trong 10 ngày Trong thời gian này, người ta phải luôn uống các loại chất lỏng như nước, trà và nước trái cây tự nhiên, và ăn các thức ăn dễ tiêu hóa như rau, ngũ cốc và ngũ cốc nấu chín. Bạn nên tránh sữa, các sản phẩm từ sữa, thịt và trứng để hệ thống tiêu hóa phục hồi nhanh hơn.

Sau đây là 4 bước để điều trị Ngộ độc Thực phẩm tại nhà.

Dấu hiệu cảnh báo để đi đến bác sĩ

Nếu bạn có bất kỳ dấu hiệu và triệu chứng nào có thể biểu hiện ngộ độc thực phẩm, bạn nên tìm một phòng cấp cứu:

• Sâu, đôi mắt rỗng;
• Da cực kỳ khô;
• Đau bụng dữ dội;
• Tiêu chảy với máu;
• Sốt trên 38ºC.

Bác sĩ sẽ quan sát người đó và có thể yêu cầu xét nghiệm máu. Các loại thuốc như than củi có thể hữu ích trong việc chữa ngộ độc thực phẩm nhanh hơn, nhưng cũng có thể chỉ định kháng sinh.

Phải làm gì nếu bạn mua thực phẩm hư hỏng

Nếu bạn mua thực phẩm trong cửa hàng tạp hóa hoặc chợ và nghi ngờ rằng nó bị hư hỏng, bạn có thể khiếu nại tại cơ sở nơi bạn mua cùng với ghi chú mua hàng. Điều này có thể được thực hiện bằng cách xác định các thực phẩm hư hỏng vào ngày nó đã được mua và có thể đảm bảo rằng thực phẩm đã được đưa về nhà trong điều kiện vệ sinh thích hợp.

ANVISA, Cơ quan an toàn vệ sinh quốc gia, cho rằng khiếu nại được thực hiện cho dịch vụ giám sát vệ sinh của thành phố và do đó có thể cần đến văn phòng thành phố để tìm địa chỉ và số điện thoại của địa điểm thích hợp để gửi khiếu nại.

Cơ sở chỉ có thể trả lại tiền hoặc trao đổi sản phẩm tương tự phù hợp với tiêu thụ vì mua thực phẩm hư hỏng không đảm bảo bồi thường thiệt hại cho người tiêu dùng, cần thuê luật sư phân tích tình huống và cho biết chiến lược tốt nhất cho mỗi trường hợp.