Thực phẩm giàu vitamin B12

Thực phẩm giàu vitamin B12 đặc biệt là nguồn gốc động vật, chẳng hạn như cá, thịt, trứng, pho mát và sữa và phục vụ để giữ cho các tế bào máu đỏ khỏe mạnh, hoạt động để ngăn ngừa và chống lại bệnh thiếu máu.

Xem thêm các loại thức ăn giàu chất sắt cho bệnh thiếu máu.

Một số loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật chứa vitamin B12, chẳng hạn như men bia và rong biển. Những người ăn uống đúng chế độ ăn chay thường có một lượng nhỏ vitamin này trong cơ thể của họ, trừ khi họ bổ sung vitamin B12, mà phải đi kèm với một chuyên gia y tế như bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Danh sách các loại thực phẩm giàu vitamin B12

Một số ví dụ về thực phẩm nguồn trong vitamin B12 là:

Vitamin B12 được hấp thụ trong ruột và được lưu trữ chủ yếu ở gan. Do đó, gan có thể được coi là một trong những nguồn thực phẩm chính của vitamin B12.

Nhưng việc tiêu thụ gan chỉ được khuyến khích trong trường hợp động vật hữu cơ có chế độ ăn hữu cơ, nếu không thì sự hiện diện của độc tố và kích thích tố không bù đắp cho sự hiện diện của vitamin B12.

Thực phẩm giàu vitamin B12

Thực phẩm giàu vitamin B12 phải cung cấp ít nhất 15 đến 30% lượng khuyến cáo hàng ngày trong 100 g sản phẩm sẵn sàng để tiêu thụ. Như vậy, trong 100g thức ăn giàu vitamin B12 có 0, 36 đến 0, 72 mcg vitamin B12.

Thực phẩm bổ sung vitamin B12 có thể là:

• ngũ cốc ăn sáng;
• các sản phẩm từ đậu nành thường được sử dụng làm chất thay thế cho sữa;
• công thức cho trẻ không sữa dựa trên protein đậu nành;
• ngũ cốc cho trẻ ăn;
• bột sô cô la;
• bơ đậu phộng

Thực phẩm giàu vitamin B12 đặc biệt được khuyến khích cho người ăn chay vì chúng không tiêu thụ các sản phẩm có nguồn gốc động vật, là nguồn thực phẩm giàu vitamin B12.

Vitamin B12 dư thừa

Dư thừa vitamin B12 trong cơ thể có thể gây ra những thay đổi nhỏ trong lá lách, thay đổi tế bào lympho và tăng lymphocytes. Điều này là không phổ biến bởi vì vitamin B12 được dung nạp tốt bởi cơ thể, nhưng nó có thể xảy ra nếu cá nhân có bổ sung vitamin B12 mà không cần theo dõi y tế.