Quinoa rất đơn giản, và có thể được nấu chín ở dạng hạt trong 15 phút bằng nước để thay thế gạo, ví dụ. Tuy nhiên, nó cũng có thể được tiêu thụ trong các mảnh như yến mạch hoặc ở dạng bột để làm bánh mì, bánh hoặc bánh kếp, ví dụ.
Mặc dù chi phí trung bình 20 reais mỗi kg, nó là tuyệt vời cho làm giàu và thay đổi chế độ ăn uống.
Hạt giống này, là một loại ngũ cốc rất bổ dưỡng bên cạnh không có gluten, có gấp đôi lượng protein chứa trong gạo, vì vậy nó tốt cho người ăn chay hoặc cho những người cần tăng lượng protein trong thực phẩm. Ngoài ra, nó làm tăng khả năng miễn dịch bằng cách có kẽm và selen và cũng làm giảm khả năng giữ nước bởi vì nó có kali và bởi vì nó chứa các sợi nó vẫn ủng hộ giảm cân.
Quinoa salad với cà chua và dưa chuột
Một công thức rất đơn giản là món salad quinoa tươi mát với dưa leo và cà chua. Ngoài ngon, salda này khá giàu protein, dễ làm và giúp làm mới vào những ngày nóng nhất trong năm.
Thành phần
- 175 g quinoa;
- 600 ml nước;
- 10 cà chua thái lát;
- ½ dưa chuột thái lát;
- 3 củ hành xanh xắt nhỏ;
- Nước ép ½ chanh;
- Dầu ô liu, hạt tiêu, bạc hà muối, rau mùi và mùi tây để nếm thử.
Cách chuẩn bị
Đổ quinoa vào chảo, thêm nước và đun sôi. Sau đó giảm nhiệt, đậy nắp và nấu quinoa trong 15 phút trên lửa nhỏ.
Cuối cùng, phủ lên nước, nếu cần thiết, để cho quinoa nguội và kết hợp với các thành phần khác trên đĩa, gia vị theo ý thích của bạn.
Lợi ích sức khỏe chính
Những lợi ích của Quinoa bao gồm cải thiện chức năng ruột, giúp kiểm soát cholesterol và lượng đường trong máu, và giảm sự thèm ăn vì nó là một loại thực phẩm giàu chất xơ. Ngoài ra, nó cũng giúp cho chức năng hoạt động của bộ não vì nó giàu omega 3, nó chống lại bệnh thiếu máu vì nó giàu sắt và có thể giúp ngăn ngừa chứng loãng xương vì nó có nhiều canxi.
Tìm hiểu về các lợi ích quan trọng khác của quinoa.
Thông tin dinh dưỡng của quinoa nguyên
Mỗi 100 gram quinoa có nhiều khoáng chất, chẳng hạn như sắt, phốt pho, và omega 3 và 6, là chất béo thiết yếu cho cơ thể.
| Calo | 368 Kcal | Khớp | 457 miligam |
| Carbohydrates | 64, 16 gram | Sắt | 4, 57 miligam |
| Protein | 14, 12 gram | Sợi | 7 miligam |
| Lipid | 6, 07 gram | Kali | 563 miligam |
| Omega 6 | 2.977 miligam | Magiê | 197 miligam |
| Vitamin B1 | 0, 36 milligram | Vitamin B2 | 0, 32 miligam |
| Vitamin B3 | 1, 52 miligam | Vitamin B5 | 0, 77 miligam |
| Vitamin B6 | 0, 49 miligam | Axít folic | 184 miligam |
| Selenium | 8, 5 microgram | Kẽm | 3, 1 milligram |
Sử dụng quinoa là một cách đơn giản để tăng cường chế độ ăn uống của bạn với các axit amin thiết yếu và một loạt các khoáng chất và vitamin B phức tạp làm cho hạt giống này linh hoạt, một thay thế tuyệt vời cho gluten không dung nạp hoặc lúa mì.
