Các yam, còn được gọi là bưởi ở một số vùng của Brazil, là một củ giàu carbohydrate giàu glycemic, là một lựa chọn tuyệt vời cho việc cung cấp năng lượng trong hoạt động thể chất và hỗ trợ giảm cân.
Ngoài ra, bằng cách không tăng lượng đường trong máu, nó cũng có thể được sử dụng bởi những người bị bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, cẩn thận phải được thực hiện không để phóng đại số lượng tiêu thụ, như dư thừa khoai lang cũng có thể tăng cân.
Vì vậy, những lợi ích chính của yam đối với sức khỏe là:
- Chống táo bón bằng cách giàu chất xơ;
- Giúp giảm cân, bởi vì nó làm tăng cảm giác no và nó làm chậm sự xuất hiện của cơn đói;
- Giúp kiểm soát lượng đường trong máu vì hàm lượng chất xơ cao;
- Cung cấp năng lượng và cơ bắp, cũng như khoai lang, khoai lang giàu carbohydrate duy trì nguồn cung cấp năng lượng cho đào tạo;
- Giảm các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh và PMS bằng cách chứa diosgenin, một chất giúp kiểm soát hormone nữ;
- Giúp kiểm soát cholesterol và huyết áp, giàu chất xơ và do sự hiện diện của diosgenin phytosterol;
- Ngăn ngừa bệnh tim mạch vì nó giúp kiểm soát áp lực và giảm cholesterol;
- Tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiêu hóa, giảm đau bụng và giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, và cũng có thể được sử dụng dưới dạng thuốc an thần. Tìm hiểu cách sử dụng tại đây.
Do đó, khoai lang có đặc tính tương tự như khoai lang, và để tận hưởng những lợi ích của nó, người ta nên tiêu thụ củ này thường xuyên, ưu tiên cho các chế phẩm nấu chín và tránh khoai lang chiên. Xem thêm những lợi ích của khoai lang là gì.
Thông tin dinh dưỡng Yam
Bảng sau cung cấp thông tin dinh dưỡng cho 100 g khoai lang sống hoặc nấu chín.
| Số lượng: 100 g khoai lang | ||
| Yam Cru | Yam luộc | |
| Năng lượng | 96 kcal | 78 kcal |
| Carbohydrate | 23 g | 18, 9 g |
| Protein | 2, 3 g | 1, 5 g |
| Chất béo | 0, 1 g | 0, 1 g |
| Sợi | 7, 3 g | 2, 6 g |
| Kali | 212 mg | 203 mg |
| Vitamin B1 | 0, 11 mg | 0, 12 mg |
Các khoai lang có thể được tiêu thụ nấu chín cắt thành lát, cũng như khoai lang, hoặc có thể được sử dụng trong các chế phẩm như bánh ngọt, bánh nướng và tinh khiết.
Yam Recipes
Sau đây là 3 công thức nấu ăn lành mạnh có thể được sử dụng để giảm cân và cung cấp năng lượng cho việc tập luyện.
1. Bánh Yolk không có Gluten và Lactose
Bánh này là một lựa chọn tốt để sử dụng trong đồ ăn nhẹ, và cũng có thể được tiêu thụ bởi những người không dung nạp hoặc dị ứng gluten. Tìm hiểu thức ăn nào chứa gluten.
Thành phần:
- 400 g khoai lang, gọt vỏ và cắt thành từng miếng
- 4 quả trứng
- 1/2 chén. trà dầu
- 1 cái này. trà đường
- 2 cái này. bột gạo, tốt nhất là
- 1 col. của súp bột nướng
- 3 col. súp bột sô cô la
Phương pháp chuẩn bị:
Trong máy xay sinh tố, đánh bại khoai mỡ, trứng, dầu và đường. Trong một cái bát, thêm các thành phần còn lại và dần dần thêm hỗn hợp máy xay sinh tố, khuấy đều với sự trợ giúp của một cái muỗng lớn. Đổ bột vào một hình thức mỡ và nhẹ nướng trong lò trung bình khoảng 35-40 phút.
2. Gà ẩn với Yam
Nơi ẩn náu này có thể được sử dụng cho bữa trưa hoặc bữa tối và hoạt động như một buổi tập luyện tuyệt vời.
Thành phần:
- 750 g khoai lang
- 0, 5 kg thịt xay
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 cà chua
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh pho mát Parmesan
- Gia vị để nếm (muối và hạt tiêu)
Phương pháp chuẩn bị:
Nấu khoai lang trong nước cho đến khi mềm. Sau đó, nhào để lại trong sự thống nhất của nhuyễn, thêm dầu ô liu và muối, và trộn đều. Mùa và xào thịt gà, nấu và cắt nhỏ. Trong một vật liệu chịu lửa được bôi trơn bằng dầu ô liu, đặt một lớp bằng cách sử dụng một nửa lượng khoai lang chín. Ở trên, đặt gà nấu chín và sau đó bao phủ với một lớp khoai lang. Trên cùng, thêm phô mai bào và nướng ở 200 độ trong khoảng 25 phút.
3. Yam Danoninho
Đây là một thay thế tuyệt vời cho sữa chua chế biến, là một lựa chọn lành mạnh cho trẻ em, nhưng với rất nhiều hương vị.
Thành phần:
- 300 g khoai lang chỉ nấu với nước
- 1 hộp đựng dâu tây
- 1 chén nước ép táo (tự nhiên hoặc công nghiệp hóa)
Phương pháp chuẩn bị:
Nấu khoai lang và vứt bỏ nước nấu. Sau đó, mang dâu tây xắt nhỏ để đun sôi cùng với nước ép táo, vì điều này sẽ làm ngọt trái cây. Sau khi nấu dâu tây, bạn nên đánh bại tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố, và nếu cần thiết thêm một ít nước. Bạn càng cho nhiều nước vào, bạn càng có nhiều chất lỏng.
Đặt trong các thùng chứa nhỏ để đóng băng trong tủ lạnh trong khoảng 1 giờ.
Ngoài dâu tây, bạn có thể sử dụng các loại trái cây khác như xoài, quả chanh hoặc hoa quả đỏ.
Cũng xem cách chuẩn bị một Yam Soup để giải độc.
.php)
