Vỏ chuối giàu chất xơ và canxi

Vỏ chuối giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng ruột, và có nhiều khoáng chất hơn trái cây, chẳng hạn như kali và canxi, giúp tăng cường xương và ngăn ngừa chuột rút cơ bắp.

Ngoài ra, vì nó có hàm lượng calo thấp nên cũng tốt cho việc giảm cân. Nhưng để tận dụng tất cả các chất dinh dưỡng bạn phải chuẩn bị tốt, và nó không phải là thức ăn thô, tuyệt vời dưới dạng bột hoặc trong các công thức nấu ăn khác nhau như bánh ngọt và món tráng miệng, mà chúng tôi đề nghị làm theo.

Lợi ích của vỏ chuối

Vỏ chuối mang lại nhiều chất dinh dưỡng và lợi ích vẫn mạnh hơn so với vỏ quả, giàu có:

1. Sợi: Chống táo bón và điều hòa lượng đường trong máu và mức cholesterol;
2. Lutein: chất chống oxy hóa mạnh, duy trì sức khỏe của mắt tốt và ngăn ngừa lão hóa sớm và các bệnh như ung thư và xơ vữa động mạch;
3. Omega-e và omega-6: kiểm soát tình trạng viêm, chống lại cholesterol cao và ngăn ngừa bệnh tim;
4. Kali: quan trọng cho sự hình thành của răng và xương và để tránh sự yếu kém và mệt mỏi cơ bắp;
5. Canxi: tăng cường xương và cơ bắp;
6. Magiê: ngăn ngừa bệnh tiểu đường và duy trì sức khỏe của hệ thần kinh.

Chuối chất chống oxy hóa mạnh hơn các chất chống oxy hóa trái cây, vì vậy nó cũng được sử dụng rộng rãi để điều trị đỏ da, bầm tím và mụn trứng cá. Xem thêm lợi ích của các loại vỏ trái cây khác và cách sử dụng chúng trong thực phẩm.

Thành phần dinh dưỡng

Bảng dưới đây cho thấy thành phần dinh dưỡng cho 100 g vỏ chuối trưởng thành.

Vỏ chuối có thể được sử dụng ở dạng bột hoặc trong các công thức khác nhau cho bánh ngọt và bánh ngọt, như hình dưới đây.

Công thức nấu ăn với vỏ chuối

Bánh bao chuối

Bánh bóc vỏ chuối có thể được sử dụng cho bữa sáng và đồ ăn nhẹ lành mạnh vì nó chứa ít calo và giàu chất xơ.

Thành phần

• 6 chuối trong vỏ
• 1 chén nước
• 1 ly sữa tách kem
• ½ chén dầu
• 30 gram nấm men tươi
• ½ kg bột mì nguyên cám
• ½ nhúm muối
• 1 quả trứng
• 1 muỗng canh đường

Phương thức chuẩn bị

• Bóc chuối và cắt quả bí;
• Đánh bại vỏ chuối và nước trong máy xay, sau đó thêm dầu, trứng và men;
• Thêm bột và đường và trộn đều;
• Thêm muối và thêm chuối vào lát trong bột;
• Đặt bột vào một rắc mỡ.

Bột phải được đặt trong lò sấy sơ bộ ở 200 ° C trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi tăng gấp đôi về khối lượng.

Brigadeiro của Banana Peel

Vỏ chuối brigadeiro là một lựa chọn lành mạnh hơn brigadeiro thông thường, có nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa.

Thành phần

• 5 vỏ chuối
• ½ lít nước
• 1 ½ chén bột mì nguyên cám
• 1 ½ ly đường
• 1 chén bột ca cao
• 1 ly sữa tách kem
• ½ cốc sữa bột
• 1 muỗng canh bơ
• 2 đinh hương của Ấn Độ

Phương thức chuẩn bị

1. Đặt vỏ chuối đã rửa sạch và xắt nhỏ trong chảo, nước với nước, đường và đinh hương, nấu cho đến khi bột mềm, nhưng không cho phép làm khô tất cả nước.
2. Loại bỏ từ nhiệt và để nguội;
3. Loại bỏ đinh hương của Ấn Độ và sau đó đánh bại trong máy xay sinh tố vỏ ấm, bột, sữa bột sô cô la và sữa;
4. Nấu lại cho đến khi nới lỏng khỏi chảo;
5. Hãy để nguội.

Các brigadeiro có thể được sử dụng như kẹo thông thường hoặc bánh thứ.

Bánh vỏ chuối

Bánh chuối là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ buổi chiều hoặc bữa sáng.

Thành phần:

• 4 vỏ chuối rửa sạch và xắt nhỏ
• ¾ chén dầu
• 4 quả trứng
• 1 chén bột
• 1 chén yến mạch
• 1 chén bột mì
• 4 quả xắt nhỏ
• 1/2 cốc nho đen
• 1 muỗng cà phê baking soda
• 1 muỗng canh bột nở
• 1 muỗng canh bột quế

Phương pháp chuẩn bị:

1. Đánh bại trong máy xay sinh tố vỏ chuối, dầu và trứng;
2. Trộn đều trong một bát bột mì, yến mạch, bột mì, chuối xắt nhỏ, nho khô, baking soda, bột nở và quế;
3. Thêm hỗn hợp máy xay vào bình chứa bằng các nguyên liệu khô và khuấy đều.
4. Đặt bột vào một lớp bánh mỡ và rắc.

Bánh phải được đặt trong lò trung bình đã làm nóng trước ở 200ºC trong khoảng 30 phút.

Xem thêm 5 công thức nấu ăn chuối với ít hơn 200 calo.