Hành tây, một loại thực phẩm phổ biến được sử dụng làm gia vị trong hầu hết các món ăn, cũng rất tốt cho việc ngăn ngừa và chống tăng huyết áp và các bệnh liên quan chủ yếu đến tuần hoàn máu và tim như cholesterol cao hoặc chất béo trung tính.
Mặc dù ăn nhiều hành tây có thể kích thích dạ dày và gây ra khí, nhưng nó rất tốt cho sức khỏe nói chung. Có nhiều loại hành tây, chẳng hạn như tím hoặc hẹ, phổ biến nhất, và có thể ăn, sống trong xà lách, đóng hộp, thái lát trong nướng, xắt nhỏ trong cơm và thậm chí băm nhỏ trong nước sốt để ăn được ngụy trang người không thích kết cấu của nó.
Hành tây dùng để làm gì?
Sử dụng hành tây trong chế biến thức ăn làm tăng giá trị dinh dưỡng của bữa ăn vì nó rất giàu tính chất dược liệu do các thành phần chức năng mà nó sở hữu. Vì vậy, một số lợi ích chính của hành là:
| Lợi ích sức khỏe | Chức năng dinh dưỡng |
| Chống cảm lạnh, cảm lạnh, viêm amiđan và ho, hen suyễn và dị ứng. | Quercetin |
| Cholesterol thấp hơn | Saponin |
| Điều trị tăng huyết áp | Aliina |
| Chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa lão hóa sớm với tác dụng bảo vệ đối với ung thư (số lượng cao hơn trong hành tím) | Anthocyanin |
Thông tin dinh dưỡng của hành tây
Hành tây giàu khoáng chất như canxi, kali và magiê, nó cũng có một lượng lớn vitamin C và vì vậy nên được tiêu thụ nguyên liệu bất cứ khi nào có thể để ngăn ngừa mất chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa.
Thông tin dinh dưỡng trong 100 g hành tây:
| Hành tây sống | Hành tây nấu chín | |
| Vitamin A | 2 mcg | 2 mcg |
| Vitamin B1 | 60 mcg | 35 mcg |
| Vitamin B2 | 45 mcg | 25 mcg |
| Vitamin B3 | 0, 36 mg | 0, 17 mg |
| Vitamin C | 9, 7 mg | 6, 4 mg |
| Calo | 31 cal | 40 vôi |
| Protein | 1, 6 g | 1, 2 g |
| Lipid | 0, 3 g | 1, 8 g |
| Canxi | 32 mg | 24 mg |
Sắt | 0, 5 mg | 0, 2 mg |
| Khớp | 44 mg | 16 mg |
Hành tây cũng có khả năng kháng khuẩn tuyệt vời và do đó việc sử dụng rất phổ biến là để lại 1 củ hành tây bị cắt làm đôi trong cùng một phòng với người bị cúm. Nó là diệt khuẩn và thanh lọc không khí, được sử dụng để kiểm soát sự tiến hóa của các bệnh đường hô hấp cả hai để ngăn chặn sự xấu đi của bệnh cúm và cảm lạnh. Một cách tốt để tận dụng lợi ích này là để lại 1 củ hành tây bị cắt làm đôi trong cùng một phòng với người bệnh cúm.
Ngoài ra, hành tây là một phương thuốc tự nhiên tuyệt vời để điều trị ho do tính chất đờm của nó giúp loại bỏ đờm và làm sạch đường hô hấp, giúp giảm ho và nghẹt mũi ở cả người lớn và trẻ em. Tìm hiểu làm thế nào để chuẩn bị một xi-rô hành tây tuyệt vời ở đây.
Nước sốt hành tây Recipe cho Salad và Sandwiches
Thành phần
- ¼ hành tây sống
- ⅓ chén dầu ôliu
- 2 nhánh bạc hà
- 1 muỗng cà phê giấm
- 1 muỗng cà phê vừng
- 1 nhúm đường nâu
- Muối để nếm
Phương thức chuẩn bị
Chop bạc hà và hành tây tốt. Trộn tất cả các thành phần và tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để phục vụ.
Hành tây Muffin Recipe
Thành phần
- 2 chén bột gạo (hoặc bột mì thông thường)
- 3 quả trứng
- 1 ly sữa
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh bột nở
- 1 muỗng cà phê hạt lanh (màu vàng hoặc màu nâu)
- Muối và oregano có vị
- 1 hành tây xắt nhỏ
- 1 chén phô mai trắng
Phương thức chuẩn bị
Đánh trứng, dầu ô liu, sữa, phô mai và gia vị trong máy xay sinh tố. Trong một bát riêng biệt, kết hợp bột mì, bột nở, hạt lanh và hành tây xắt nhỏ. Sử dụng cốc cá nhân và nướng trong lò trung gian đã làm nóng trước từ 25 đến 30 phút. Để trang trí, thêm một chút phô mai lên bột và để trong lò thêm 3 đến 5 phút nữa, hoặc cho đến khi vàng.
Hành tây bảo quản Recipe
Thành phần
- ½ chén giấm táo;
- 1 muỗng canh đường;
- 1 và ½ muỗng canh muối thô;
- 1 hành tím.
Phương thức chuẩn bị
Rửa và gọt vỏ hành tây rồi cắt thành lát mỏng. Trộn giấm, đường và muối trong một lọ thủy tinh nhỏ cho đến khi muối và đường tan hoàn toàn. Cuối cùng, thêm hành tây vào hỗn hợp và đóng lọ. Bảo quản hành tây trong tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi uống.
Lý tưởng nhất, hành tây nên đứng trong 2 giờ trước khi tiêu thụ và có thể được sử dụng cho đến khoảng 2 tuần sau khi chuẩn bị, mặc dù hương vị là tốt nhất trong tuần đầu tiên.
