Chế độ ăn ketogenic đã được nghiên cứu như là một điều trị ung thư bổ sung, kết hợp với hóa trị và xạ trị, có thể giúp làm giảm sự tiến triển của khối u. Nó đã được phổ biến ở Brazil bởi bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng Lair Ribeiro, nhưng vẫn còn ít dữ liệu và nghiên cứu xác nhận hiệu quả của chế độ ăn uống này chống ung thư.
Chế độ ăn ketogenic được dựa trên một chế độ ăn hạn chế carbohydrate bị hạn chế nghiêm trọng, có trong các loại thực phẩm như gạo, đậu, trái cây và rau. Ngoài ra, nó rất giàu chất béo như dầu ô liu, các loại hạt và bơ, với hàm lượng protein trung bình như thịt và trứng.
Tại sao chế độ ăn uống có thể giúp chống ung thư
Khi bạn ăn một chế độ ăn ketogenic, lượng đường trong máu của bạn rất thấp, và đây là nhiên liệu duy nhất mà các tế bào ung thư có thể xử lý để phát triển và nhân lên. Vì vậy, nó là như thể chế độ ăn uống làm cho các tế bào chạy ra khỏi thực phẩm và do đó giúp kiểm soát sự tiến bộ của bệnh.
Ngoài ra, mức carbohydrate thấp cũng có thể dẫn đến nồng độ insulin và IGF-1 tuần hoàn thấp hơn, điều này có thể làm cho các tế bào ung thư có ít tín hiệu hơn để phát triển và phân chia.
Mặt khác, các tế bào cơ thể khỏe mạnh có thể sử dụng các axit béo và các cơ quan xeton như các nguồn năng lượng, chất dinh dưỡng đến từ các cửa hàng chất béo và mỡ trong cơ thể.
Súp súp lơ công thức với gà
Súp này có thể được sử dụng cả vào bữa trưa và bữa tối, dễ tiêu hóa và có thể được sử dụng trong những thời điểm khi các tác dụng phụ của việc điều trị, chẳng hạn như buồn nôn và nôn, mạnh hơn.
Thành phần:
- 1 chén ức gà luộc chín xắt nhỏ
- 1 ly kem (tùy chọn)
- 4 muỗng canh hành tây thái hạt lựu
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 Tép tỏi, băm nhỏ hoặc nghiền nát
- 3 chén trà lơ
- 2 muỗng canh tỏi tây
- Muối và hạt tiêu hồng vị
Phương pháp chuẩn bị:
Xào hành tây, dầu ô liu và tỏi và sau đó thêm súp lơ và tỏi tây. Thêm nước để bao gồm tất cả các nội dung và để nấu trong khoảng 10 đến 12 phút. Chuyển nội dung và quy trình vào máy xay. Thêm 200 ml nước hoặc kem chua và thịt gà. Nêm nếm thử, thêm phó mát và rau oregano.
Bánh quy phô mai
Bánh quy phô mai có thể được sử dụng trong đồ ăn nhẹ, ví dụ.
Thành phần:
- 4 muỗng canh phô mai parmesan
- 2 quả trứng
- 2 muỗng canh bơ
- 1/4 chén mè bị đập trong máy xay sinh tố
- 1 muỗng canh kem chua
- 1 nhúm muối
Phương pháp chuẩn bị:
Đánh hết tất cả các thành phần trong máy xay cho đến khi nó đồng nhất. Lây hỗn hợp vào một lớp rất mỏng trên một tấm nướng vừa nướng và nướng ở 200ºC trong khoảng nửa giờ hoặc cho đến khi vàng nâu. Để nguội và cắt thành từng miếng.
Thú nhồi bông Omelet
Các món trứng tráng rất dễ ăn và có thể được sử dụng cho bữa sáng và đồ ăn nhẹ, có thể được làm đầy với pho mát, thịt, gà và rau.
Thành phần:
- 2 quả trứng
- 60 g phô mai sữa đông hoặc các mỏ bào
- 1/2 cà chua xắt nhỏ
- muối và oregano để nếm
- 1 muỗng canh dầu ô liu
Phương pháp chuẩn bị:
Đánh trứng với nĩa, mùa với muối và rau oregano. Grease chảo chiên với dầu ô liu, đổ trứng bị đánh đập và thêm phô mai và cà chua. Đậy nắp và để trong vài phút trước khi quay lại để nướng bột ở cả hai bên.
Chăm sóc và chống chỉ định
Chế độ ăn ketogenic chỉ nên được thực hiện ở bệnh nhân ung thư sau khi có sự đồng ý của bác sĩ và theo dõi dinh dưỡng, và cần quan sát sự xuất hiện của các tác dụng phụ như chóng mặt và yếu đuối, đặc biệt là trong những ngày đầu tiên.
Nó cũng quan trọng cần nhớ rằng các nghiên cứu liên quan đến chế độ ăn ketogenic và ung thư vẫn chưa kết luận và rằng chế độ ăn uống này là không đủ trong tất cả các trường hợp ung thư. Ngoài ra, nó không thay thế phương pháp điều trị thông thường với các loại thuốc, hóa trị, xạ trị hoặc liệu pháp hormon.
