Đậu đen giàu sắt, là chất dinh dưỡng cần thiết để chống thiếu máu do thiếu sắt, nhưng để cải thiện sự hấp thụ sắt, điều quan trọng là đi kèm với bữa ăn, có đậu đen, với nước cam quýt, chẳng hạn như nước cam tự nhiên, hoặc ăn các loại trái cây như dâu tây, kiwi hoặc đu đủ như món tráng miệng, bởi vì những loại trái cây này giàu vitamin C giúp cải thiện sự hấp thu sắt.
Một cách khác để làm cho bữa ăn thậm chí còn bổ dưỡng hơn là làm cho đậu đen với củ cải đường hoặc rau bina lá bởi vì chúng cũng chứa sắt trong chế phẩm của chúng.
Lợi ích của đậu đen
Ngoài việc được chỉ định để chống thiếu máu, các lợi ích khác của đậu đen bao gồm:
- Giúp chống lại cholesterol bằng cách giàu chất xơ;
- Ngăn ngừa ung thư bằng cách có chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào;
- Giúp chống lại các vấn đề về tim bằng cách giàu magiê;
- Tránh sự khởi phát của cục máu đông gây ra cơn đau tim, ví dụ, bằng cách có anthocyanins và flavonoid.
Ngoài ra, đậu đen khi kết hợp với gạo làm cho bữa ăn hoàn chỉnh hơn, vì sự kết hợp của protein lúa hoàn thành protein đậu.
Thông tin dinh dưỡng của đậu đen
| Thành phần | Số tiền trong 60 g đậu đen |
| Năng lượng | 205 calo |
| Protein | 13, 7 g |
| Chất béo | 0, 8 g |
| Carbohydrates | 36, 7 g |
| Sợi | 13, 5 g |
| Axít folic | 231 mcg |
| Magiê | 109 mg |
| Kali | 550 mg |
| Kẽm | 1, 7 g |
Đậu đen là một thực phẩm giàu dinh dưỡng giàu protein và ít chất béo, có thể được kết hợp vào chế độ ăn và cũng hữu ích cho những người muốn đạt được khối lượng cơ bắp.
Xem thêm các mẹo để chống thiếu máu trong:
