Một số loại thực phẩm giàu oxalat có nguồn gốc thực vật là rau bina, củ cải, đậu bắp hoặc bột ca cao, chẳng hạn.
Oxalat là các chất được tìm thấy trong một số loại thực phẩm tạo thuận lợi cho sự hình thành sỏi thận. Vì vậy, tránh các loại thực phẩm giàu oxalat là quan trọng để ngăn chặn sự xuất hiện của sỏi thận, gây ra các triệu chứng như đau lưng nghiêm trọng và đau khi đi tiểu, ví dụ.
Bảng thức ăn giàu oxalat
| Thức ăn | Số lượng oxalat trong 100 g thức ăn |
| Rau bina nấu chín | 750 mg |
| Củ cải đường | 675 mg |
| Bột ca cao | 623 mg |
| Pepper | 419 mg |
| Pasta sốt cà chua | 269 mg |
| Bánh quy đậu nành | 207 mg |
| Quả óc chó | 202 mg |
| Đậu phộng rang | 187 mg |
| Okra | 146 mg |
| Sôcôla | 117 mg |
| Salsinha | 100 mg |
Axit oxalic hoặc oxalate, ngoài việc tạo điều kiện cho sự hình thành sỏi thận, cũng làm suy yếu sự hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng của cơ thể. Do đó, các loại thực phẩm được đề cập trong bảng không nên ăn với số lượng lớn.
Làm thế nào để giảm chế độ ăn uống oxalates
Để giảm lượng oxalate mà không loại trừ những thực phẩm này từ chế độ ăn, điều quan trọng là chỉ tiêu thụ chúng sau khi đun sôi chúng với nước sôi và phân phối nước nấu đầu tiên, điều rất quan trọng để làm chủ yếu với rau bina vì nó rất giàu oxalat .
Điều này là do các loại rau giàu oxalate không nên được loại trừ hoàn toàn khỏi thức ăn vì chúng cũng giàu sắt và các chất dinh dưỡng quan trọng khác cho chế độ ăn uống cân bằng.
Ví dụ, một loại thức ăn bằng sỏi thận nên có lượng oxalat hàng ngày thấp, không nên vượt quá 40-50 mg / ngày, tương ứng với việc không ăn nhiều hơn một muỗng canh củ cải mỗi ngày.
Tìm hiểu thêm về việc cho ăn bằng sỏi thận với video của chúng tôi:
