Mật ong không nên được sử dụng bởi trẻ em dưới 1 tuổi, bởi những người bị tiểu đường hoặc dị ứng với mật ong, hoặc trong trường hợp không dung nạp fructose, một loại đường có trong mật ong. Ngoài ra, người ăn chay trên dòng thuần chay cũng không tận dụng mật ong, vì họ tin rằng tiêu thụ của họ là một cách để khai thác ong.
Mật ong là một thực phẩm tự nhiên được sử dụng rộng rãi để làm ngọt nước trái cây, vitamin và món tráng miệng, và để làm cho xi-rô và biện pháp khắc phục nhà chống lại cảm lạnh, cúm và nhiễm trùng do đặc tính sát trùng và chống oxy hóa của nó. Tuy nhiên, xem dưới đây khi sử dụng mật ong được chống chỉ định.
1. Trẻ em dưới 1 tuổi
Trẻ em dưới 1 tuổi không nên tiêu thụ mật ong vì nó có thể chứa bào tử của vi khuẩn Clostridium botulinum, có thể phát triển trong ruột non và gây ngộ độc, một bệnh nghiêm trọng có thể dẫn đến tử vong.
Vì ruột non chưa trưởng thành đến 12 tháng, vi khuẩn này nhân lên dễ dàng hơn và có thể gây ra các triệu chứng nghiêm trọng như khó nuốt, mất nét mặt, khó chịu và táo bón. Xem thêm về ngộ độc trong em bé.
2. Tiểu đường
Những người mắc bệnh tiểu đường nên tránh mật ong vì nó chứa các loại đường đơn giản, làm tăng lượng đường trong máu. Mặc dù mật ong có chỉ số đường huyết thấp hơn đường, nhưng nó vẫn có thể dẫn đến những thay đổi về đường huyết và làm giảm sự kiểm soát dịch bệnh.
Trước khi sử dụng mật ong hoặc bất kỳ loại đường nào khác trong chế độ ăn, bệnh nhân tiểu đường nên được kiểm soát tốt bệnh và hướng dẫn bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về sự an toàn của việc sử dụng mật ong, luôn luôn chỉ được tiêu thụ với số lượng nhỏ. Đây là cách để chế độ ăn uống cho bệnh tiểu đường.
3. Dị ứng với mật ong
Dị ứng với mật ong xảy ra chủ yếu ở những người bị dị ứng với đốt ong hoặc phấn hoa. Nó được đặc trưng bởi một phản ứng hệ thống miễn dịch mạnh mẽ chống lại mật ong, gây ra các triệu chứng như đỏ trong da, ngứa của cơ thể và cổ họng, sưng môi và chảy nước mắt.
Trong những trường hợp này, cách duy nhất để tránh dị ứng là không tiêu thụ mật ong, tránh các sản phẩm hoặc chế phẩm có chứa mật ong. Vì vậy, điều quan trọng là luôn luôn đọc các thành phần của nhãn thực phẩm để xác định có hay không mật ong đã được sử dụng trong việc chuẩn bị sản phẩm đó.
4. Không dung nạp fructose
Không dung nạp fructose xảy ra khi ruột không thể tiêu hóa fructose, một loại đường có trong mật ong, và các loại thực phẩm như trái cây, rau quả và các sản phẩm chế biến có chứa các chất phụ gia như xi-rô fructose.
Vì vậy, trong sự hiện diện của sự không khoan dung này, cá nhân nên loại trừ mật ong và các sản phẩm khác với fructose khỏi thức ăn. Xem thêm trong Ăn gì trong Không dung nạp đường fructose.
