Niacin, còn được gọi là vitamin B3, có mặt trong các loại thực phẩm như thịt, gà, cá, đậu phộng, rau xanh và chiết xuất cà chua, và cũng được thêm vào trong các sản phẩm như bột mì và bột ngô.
Vitamin này hoạt động trong cơ thể thực hiện các chức năng như cải thiện lưu thông máu, giảm đau nửa đầu và cải thiện kiểm soát bệnh tiểu đường, và cũng có thể được sử dụng dưới dạng chất bổ sung để giúp kiểm soát cholesterol cao. Xem thêm các chức năng ở đây.
Lượng Niacin trong thực phẩm
Bảng sau đây cho biết lượng niacin chứa trong mỗi 100 g thực phẩm.
| Thức ăn (100 g) | Lượng Niacin | Năng lượng |
| Gan nướng | 11, 92 mg | 225 kcal |
| Đậu phộng | 10.18 mg | 544 kcal |
| Gà nấu chín | 7, 6 mg | 163 kcal |
| Cá ngừ đóng hộp | 3, 17 mg | 166 kcal |
| Hạt vừng | 5, 92 mg | 584 kcal |
| Cá hồi luộc | 5, 35 mg | 229 kcal |
Chiết xuất cà chua | 2, 42 mg | 61 kcal |
Ngoài ra, nó cũng quan trọng để tăng tiêu thụ tryptophan, một axit amin làm tăng hoạt động của niacin trong cơ thể và hiện diện trong phô mai, trứng và đậu phộng, ví dụ. Xem danh sách đầy đủ các loại thực phẩm giàu tryptophan.
Việc thiếu vitamin này có thể gây ra các vấn đề như pellagra, một bệnh ngoài da có thể gây kích ứng, tiêu chảy và mất trí nhớ, vì vậy hãy xem các triệu chứng thiếu niacin.
