Vitamin K đóng một vai trò trong cơ thể khi nó tham gia vào đông máu, tránh chảy máu, và tăng cường xương vì nó làm tăng sự cố định canxi trong khối lượng xương.
Vitamin này chủ yếu có trong các loại rau xanh đậm như bông cải xanh, cải xoăn và rau bina, thực phẩm thường tránh được bởi những người sử dụng thuốc chống đông máu để ngăn ngừa đau tim hoặc đột quỵ.
Vitamin K là gì?
Vitamin k có các chức năng sau đây trong cơ thể:
- Giúp trong máu đông máu, mà còn thúc đẩy chữa bệnh;
- Cải thiện mật độ xương bằng cách kích thích sự cố định canxi trong xương và răng;
- Tránh chảy máu ở trẻ sinh non, vì nó tạo điều kiện đông máu và ngăn ngừa các em bé này bị biến chứng;
- Giúp sức khỏe của các mạch máu, để chúng có độ đàn hồi cao hơn và không tích tụ canxi, có thể gây ra các vấn đề như xơ vữa động mạch.
Điều quan trọng cần nhớ là đối với vitamin K giúp trong khối lượng xương cần thiết phải có lượng canxi tốt trong chế độ ăn uống, vì vậy khoáng chất này có đủ số lượng để tăng cường xương và răng. Xem thêm về chức năng và nơi tìm canxi .
Các loại vitamin K
Vitamin K được chia thành ba loại: k1, k2 và k3. Vitamin K1 được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm và chịu trách nhiệm kích hoạt đông máu, trong khi vitamin K2 được tạo ra bởi hệ vi khuẩn và hỗ trợ sự hình thành xương và sức khỏe của các mạch máu.
Ngoài ra, còn có cái gọi là vitamin k3, được sản xuất trong phòng thí nghiệm và được sử dụng để bổ sung vitamin này.
Thực phẩm giàu vitamin K
Các loại thực phẩm chính giàu vitamin K là rau xanh như bông cải xanh, súp lơ, cải xoong, rau arugula, bắp cải, rau diếp và rau bina. Ngoài ra, nó cũng có thể được tìm thấy trong thực phẩm như củ cải, dầu ô liu, bơ, trứng và gan. Xem lượng vitamin k trong thực phẩm.
Số lượng được đề xuất
Lượng vitamin K hàng ngày được đề nghị thay đổi theo độ tuổi, như sau:
- 0 đến 6 tháng: 2 mcg
- 7 đến 12 tháng: 2, 5 mcg
- 1 đến 3 tuổi: 30 mcg
- 4 đến 8 tuổi: 55 mcg
- 9 đến 13 tuổi: 60 mcg
- 14 đến 18 tuổi: 75 mcg
- Đàn ông từ 19 tuổi trở lên: 120 mcg
- Phụ nữ từ 19 tuổi trở lên: 90 mcg
- Phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh: 90 mcg
Nói chung, những khuyến nghị này dễ dàng thu được khi thức ăn đa dạng và cân bằng, với mức tiêu thụ rau đa dạng.
Các triệu chứng thiếu Vitamin K
Thiếu vitamin K là một sự thay đổi hiếm hoi, vì vitamin này có mặt trong một số loại thực phẩm và cũng được sản xuất bởi hệ thực vật đường ruột, nên có lợi cho sản xuất tốt. Triệu chứng chính của thiếu vitamin K là chảy máu khó trì trệ, có thể xảy ra trên da, qua mũi, qua vết thương nhỏ hoặc trong dạ dày. Ngoài ra, sự suy yếu xương cũng có thể xảy ra.
Những người đã có phẫu thuật thanh thiếu nhi hoặc dùng thuốc để giảm hấp thu chất béo trong ruột có nhiều khả năng bị thiếu vitamin K hơn.
Khi nào nên dùng Vitamin K bổ sung
Bổ sung vitamin K chỉ nên được sử dụng theo hướng dẫn của bác sĩ hoặc dinh dưỡng và chỉ khi có thiếu hụt vitamin này trong máu, có thể được xác định thông qua xét nghiệm máu.
Nói chung, các nhóm nguy cơ là trẻ sinh non, những người đã trải qua phẫu thuật nhi khoa và những người sử dụng ma túy để giảm hấp thu chất béo trong ruột vì vitamin K được hòa tan và hấp thu cùng với chất béo trong thực phẩm.
