Thực phẩm giàu Phenylalanine

Thực phẩm giàu phenylalanine là những loại có chứa nhiều protein, chẳng hạn như thịt, cá và sữa và các dẫn xuất. Những người bị phenylketonuria phải kiểm soát việc tiêu thụ phenylalanine, khi họ tích tụ axit amin này trong cơ thể, dẫn đến các vấn đề như chậm phát triển tâm lý và co giật.

Phenylketonuria là một bệnh bẩm sinh mà không cần chữa bệnh, và điều trị của nó được thực hiện bằng cách tránh ăn các loại thực phẩm có phenylalanine. Nó được phát hiện trong các thử nghiệm của bàn chân và điều trị sớm cho phép trẻ em phát triển mà không có biến chứng khác.

Danh sách các loại thực phẩm giàu phenylalanine

Các loại thực phẩm chính giàu phenylalanine và cần được rút khỏi thực phẩm là:

• Thịt các loại: thịt đỏ, gà, cá và hải sản;
• Các sản phẩm thịt: xúc xích, thịt xông khói, giăm bông, xúc xích, xúc xích;
• Viscera động vật: tim, ruột, mề, thận;
• Sữa và các sản phẩm từ sữa, kể cả các loại thực phẩm có chứa sữa làm nguyên liệu;
• Chất ngọt với aspartame ;
• Trứng ;
• Hạt có dầu: hạnh nhân, đậu phộng, hồ đào, hạt điều, hạt Pará, quả phỉ, quả hồ trăn, hạt thông;
• Bột mì và thực phẩm có chứa nó như một thành phần;
• Các loại đậu: đậu nành và các sản phẩm phụ, đậu xanh, đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng;
• Các loại thực phẩm công nghiệp có nhiều thành phần chứa phenylalanine, chẳng hạn như sôcôla, gelatin, bánh quy, bánh mì, kem.

Ngoài những thực phẩm này, những người bị phenylketonuria cũng nên kiểm soát lượng thức ăn như mì ống, gạo, trái cây và rau quả.

Lượng phenylalanine trong thực phẩm được phép

Bảng dưới đây cho thấy lượng phenylalanine trong 100 g thực phẩm có thể được tiêu thụ bởi phenylketonuric, nhưng theo cách được kiểm soát.

Số lượng và nhiều loại thực phẩm có thể được tiêu hóa được điều chỉnh theo mức độ nghiêm trọng của bệnh và nên làm theo lời khuyên của bác sĩ và chuyên viên dinh dưỡng.

Để hiểu rõ hơn về phenylketonuria, hãy xem:

• Chế độ ăn uống cho phenylketonuria
• Hiểu thêm về Phenylketonuria là gì và cách điều trị
• Cách chăm sóc em bé bằng Phenylketonuria