Thực phẩm như bánh mì, khoai tây, đậu và bánh quy đơn giản, ví dụ, là nguồn carbohydrates, và cũng có thể được coi là nguồn đường. Tuy nhiên, những thực phẩm này thường có trong chế độ ăn giảm cân vì chúng cũng mang lại các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, không giống như kem, bánh ngọt và bánh quy nhồi bông, chỉ chứa đường đơn thuần.
Thực phẩm giàu đường nên được mọi người ăn uống thận trọng, nhưng nên tránh ở bệnh nhân tiểu đường và cá nhân có tiền sử bệnh tiểu đường trong gia đình.
Lượng đường có thể ăn mỗi ngày là 25 g, nhưng một số loại thực phẩm công nghiệp mang đường vào thành phần của nó, khiến việc kiểm soát lượng đường ăn vào mỗi ngày trở nên khó khăn.
Loại đường nào là thức ăn
Đường có thể có nhiều dạng khác nhau tùy theo cấu trúc hóa học, thay đổi tên và chức năng của nó trong cơ thể. Nhiều loại thực phẩm giàu đường ít được biết đến, chẳng hạn như maltodextrin và fructose. Danh sách dưới đây cho thấy các loại đường khác nhau và nơi chúng có thể được tìm thấy:
| Thức ăn | Nguồn gốc | Thức ăn | Ghi chú |
| Sucrose | glucose + fructose | Đường, đường, củ cải đường và các sản phẩm sử dụng đường như một thành phần | Người tiểu đường nên tránh sử dụng nó. |
| Fructose | --- | Trái cây, ngũ cốc, rau và mật ong | Bởi vì nó ngọt hơn sucrose, nó không nên được tiêu thụ quá mức |
| Lactose | glucose + galactose | Sữa và các sản phẩm từ sữa | Bệnh tiểu đường nên tránh tiêu thụ quá mức. |
| Tinh bột | các phân tử glucose khác nhau | gạo, khoai tây, đậu, đậu Hà Lan, ngô, bột mì, khoai tây và tinh bột ngô | Tiêu thụ, tốt nhất là trong toàn bộ sản phẩm |
| Mật ong | glucose + fructose | Ong mật | Chứa các vitamin và khoáng chất như magiê, phốt pho, kali, vitamin C, E và phức hợp B |
| Xi-rô ngô | dung dịch đường cô đặc | Các sản phẩm công nghiệp như bánh karo mật ong, bánh ngọt, bánh pudding, nước giải khát và nước ép hộp | Bởi vì nó có mặt trong nhiều sản phẩm công nghiệp hóa, sự dư thừa của nó có thể gây kháng insulin và tiểu đường |
| Maltodextrin | các phân tử glucose khác nhau | Xúc xích, sữa con, bánh mì kẹp thịt, thanh ngũ cốc, thực phẩm bổ sung và các loại thực phẩm công nghiệp khác | Trong khi tăng glucose chậm trong máu, không được khuyến cáo cho bệnh nhân tiểu đường |
Xem các loại thực phẩm khác giàu đường trong: lượng đường trong thức ăn tiêu thụ nhiều nhất.
Thực phẩm giàu đường và chất béo
Nhiều loại thực phẩm giàu đường cũng có nhiều chất béo như quindim, brigadeiro, sữa đặc, bánh và lasagne. Vì vậy, ngoài việc thúc đẩy tăng cân và kiểm soát bệnh tiểu đường, cholesterol, chất béo trung tính và nguy cơ xơ vữa động mạch, béo phì và đau tim cũng tăng lên. Xem các bệnh khác do tiêu thụ đường và biết lý do tại sao nó gây hại rất nhiều cho sức khỏe.
