Chế độ ăn uống cho Phenylketonuria

Trong chế độ ăn uống cho những người bị phenylketonuria, điều quan trọng là kiểm soát lượng phenylalanine, axit amin hiện diện chủ yếu trong các loại thực phẩm giàu protein, chẳng hạn như thịt, cá, trứng, sữa và các dẫn xuất.

Phenylketonuria là một bệnh di truyền, trong đó tích tụ phenylalanine xảy ra trong máu, có thể gây chậm phát triển và chậm phát triển tâm thần. Bệnh này được chẩn đoán trong thử nghiệm của bàn chân, và bệnh nhân với phenylketonuria phải được theo sau bởi các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ cho cuộc sống.

Thức ăn được cho phép trong phenylketonuria

Thực phẩm được phép tự do cho những người bị phenylketonuria là:

• Trái cây: acerola, chanh, jabuticaba, gooseberry;
• Bột: tinh bột, sắn;
• Kẹo: đường, thạch trái cây, mật ong, sago, cremogema;
• Chất béo: dầu thực vật, kem thực vật không có sữa và các chất dẫn xuất;
• Khác: kẹo, kẹo, nước giải khát, kem trái cây không có sữa, cà phê, trà, gelatin thực vật được làm từ rong biển, mù tạt, tiêu.

Ngoài ra còn có các loại thực phẩm khác được phép cho phenylketonuric, nhưng điều đó nên có kiểm soát lượng. Những thực phẩm này là:

• Trái cây nói chung, chủ yếu là táo, lê, dưa hấu, dứa, nho, trái cây niềm đam mê, dưa hấu, đu đủ, kiwi, ổi và dâu tây.
• Các loại rau tổng hợp như rau bina, cải, cà chua, bí ngô, khoai lang, khoai lang, đậu bắp, đậu bắp, củ cải đường, súp lơ, cà rốt, chuchu.
• Khác: cơm bún, gạo, nước dừa.

Mặc dù chế độ ăn uống hạn chế là rất tốt cho phenylketonuric, có rất nhiều sản phẩm công nghiệp hóa mà không có phenylalanine trong thành phần của họ hoặc đó là người nghèo trong đó axit amin. Một số ví dụ về thực phẩm chế biến được thực hiện mà không có phenylalanine là bột mì, bánh mì, bánh ngọt, mì ống, xúc xích và sô cô la.

Thức ăn bị cấm trong phenylketonuria

Các loại thực phẩm bị cấm trong phenylketonuria là những người giàu phenylalanine, mà chủ yếu là các loại thực phẩm giàu protein như:

• Thực phẩm có nguồn gốc động vật: thịt, cá, hải sản, sữa và các chất dẫn xuất, trứng và các sản phẩm thịt như xúc xích, xúc xích, thịt xông khói, giăm bông.
• Thực phẩm có nguồn gốc thực vật: lúa mì, đậu xanh, đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành, các loại hạt, quả hạch, đậu phộng, quả phỉ, quả hồ trăn, hồ trăn;
• Chất ngọt có aspartame hoặc các loại thực phẩm có chất làm ngọt này;
• Các sản phẩm đã cấm các loại thực phẩm như bánh ngọt, bánh quy và bánh mì làm nguyên liệu.

Bởi vì chế độ ăn kiêng phenylketonuric có hàm lượng protein thấp, nên những người này nên bổ sung axit amin đặc biệt không chứa phenylalanine để đảm bảo sự tăng trưởng và chức năng của cơ thể.

Lượng phenylalanine được cho phép theo độ tuổi

Lượng phenylalanine có thể ăn mỗi ngày thay đổi theo độ tuổi và trọng lượng, và việc cho ăn axit phenylketonuric nên không được vượt quá các giá trị phenylalanine được phép. Danh sách dưới đây cho thấy các giá trị được phép của axit amin này theo độ tuổi:

• Từ 0 đến 6 tháng: 20 đến 70 mg / kg mỗi ngày;
• Từ 7 tháng đến 1 năm: 15 đến 50 mg / kg mỗi ngày;
• Từ 1 đến 4 tuổi: 15 đến 40 mg / kg mỗi ngày;
• Từ 4 đến 7 tuổi: 15-35 mg / kg mỗi ngày;
• Từ 7 trở đi: 15-30 mg / kg mỗi ngày.

Nếu bệnh nhân bị phenylketonuria chỉ uống phenylalanine trong số tiền cho phép, động cơ và phát triển nhận thức của họ sẽ không bị xâm phạm. Để tìm hiểu thêm, hãy đọc: Hiểu rõ hơn Phenylketonuria là gì và cách điều trị.

Thực đơn ăn kiêng cho fecilcetonuria

Trình đơn của chế độ ăn uống cho phenylketonuria nên được tùy chỉnh và chuẩn bị bởi một chuyên gia dinh dưỡng, vì nó nên đưa vào xem xét tuổi của bệnh nhân, số lượng phenylalanine được phép và kết quả xét nghiệm máu của bệnh nhân.

Ví dụ về thực đơn cho trẻ 3 tuổi bị phenylketonuria:

Dung sai: 300 mg phenylalanine / ngày

Điều quan trọng là bệnh nhân và người thân của họ kiểm tra nhãn của sản phẩm cho dù thức ăn có phenylalanine và nội dung của nó hay không, do đó điều chỉnh lượng thức ăn có thể tiêu thụ.

Xem thêm:

• Điều trị cho phenylketonuria

• Cách chăm sóc em bé bằng Phenylketonuria