Chế độ ăn uống của Budwig là một kế hoạch chế độ ăn uống được phát triển vào những năm 1960 bởi nhà sinh hóa học Tiến sĩ Johanna Budwig, một chuyên gia về chất béo và chất béo và là một trong những nhà nghiên cứu đầu tiên nói về tầm quan trọng của omega 3 và lợi ích sức khỏe của dầu dừa.
Chế độ ăn này dựa trên việc sử dụng thực phẩm lành mạnh và chất béo để tối ưu hóa sự trao đổi chất của tế bào và tăng cường cơ thể chống lại bệnh ung thư. Vì vậy, các hướng dẫn của chế độ ăn uống này có thể được theo dõi không chỉ bởi những người đã bị ung thư, mà còn để cải thiện chức năng của cơ thể và ngăn chặn sự khởi phát của bệnh ung thư.
Cách hoạt động của chế độ ăn uống
Ngoài việc bao gồm nhiều thực phẩm lành mạnh, như rau và hoa quả, và loại bỏ sản phẩm chế biến, chế độ ăn của Budwig cũng dựa trên việc sử dụng chất béo lành mạnh, chẳng hạn như omega 3, được tìm thấy trong các loại thực phẩm như hạt lanh, hạt Chia hoặc cá như cá ngừ và cá hồi. Xem các loại thực phẩm khác giàu omega 3.
Tuy nhiên, lý tưởng là những chất béo này được tiêu thụ ở dạng nhũ tương hóa trước, để tạo điều kiện hấp thu của cơ thể. Vì lý do này, Tiến sĩ Budwig đã tạo ra một loại kem, pha trộn các loại thực phẩm khác nhau và cho phép chất nhũ hoá, đảm bảo sự hấp thụ tốt nhất của chúng.
Vì chất béo tốt có tác dụng chống viêm mạnh, khi chúng được hấp thụ tốt hơn, chúng làm giảm toàn bộ quá trình viêm quan trọng đối với sự sinh và phát triển của khối u.
Cách chế độ ăn kiêng Budwig
Các cơ sở chính của chế độ ăn uống này là kem Budwig, được làm từ phô mai và dầu hạt lanh, được tiêu thụ nhiều lần trong ngày. Tuy nhiên, các hướng dẫn ăn uống khác bao gồm:
- Trái cây đa dạng;
- Rau quả;
- Thực phẩm giàu chất xơ.
Và tránh các loại thực phẩm khác như:
- Thịt, được chế biến đặc biệt;
- Đường;
- Bơ hoặc bơ thực vật.
Ngoài thực phẩm, chế độ ăn uống Budwig cũng khuyến khích uống nước tinh khiết và khuyến khích phơi nắng để có đủ lượng vitamin D. Đây là cách để tăng lượng vitamin D bằng cách phơi bày chính mình với mặt trời đúng cách.
Lý tưởng nhất là chế độ ăn uống nên được bắt đầu với sự theo dõi của một chuyên gia dinh dưỡng và không bao giờ nên thay thế điều trị y tế được chỉ định để điều trị ung thư.
Cách chuẩn bị kem Budwig
Để chuẩn bị kem Budwig bạn nên trộn 2 muỗng canh dầu hạt lanh với 4 muỗng canh phô mai hoặc quark cho đến khi dầu không còn nhìn thấy được nữa. Sau đó, nếu bạn thích, và để thay đổi hương vị bạn có thể thêm các loại hạt, hạnh nhân, chuối, dừa, ca cao, dứa, quả việt quất, quế, vani hoặc nước trái cây tươi. Lý tưởng nhất, các loại thực phẩm bổ sung nên được hữu cơ và dầu hạt lanh nên được giữ trong tủ lạnh.
Kem Budwig luôn luôn nên được chuẩn bị trước khi ăn và nên được ăn tối đa 15 phút sau khi chuẩn bị để đảm bảo tất cả các đặc tính của nó.
Loại kem này có thể ăn vào đến 3 hoặc 4 lần một ngày, và là một lựa chọn tuyệt vời để ăn sáng sau thời gian nhịn đói.
Tác dụng phụ có thể xảy ra
Chế độ ăn uống Budwig có một số tác dụng tích cực cho cơ thể, tuy nhiên, vì nó là chế độ ăn hạn chế hơn so với loại thức ăn mà hầu hết mọi người làm, nó có thể gây ra một số triệu chứng trong những ngày đầu như tiêu chảy, khí thừa, được, nhưng điều này thường được gây ra bởi sự giải độc của sinh vật.
Bất cứ ai làm một số loại thuốc vẫn nên nói chuyện với bác sĩ trước khi bắt đầu chế độ ăn uống, vì việc tiêu thụ quá nhiều hạt lanh có thể gây khó khăn cho một số loại thuốc. Ngoài ra, hạt lanh có thể vẫn được chống chỉ định trong một số trường hợp của những người bị bệnh Crohn hoặc bệnh tiểu đường, ví dụ.
