Oregano là một loại thảo mộc thơm được sử dụng rộng rãi như một gia vị trong nhà bếp, đặc biệt là mì ống, xà lách và nước sốt, và mang lại lợi ích sức khỏe như một chất chống oxy hóa và chống viêm, giúp ngăn ngừa và chống lại bệnh tật.
Do đó, việc sử dụng oregano thường xuyên trong nấu ăn ở nhà mang lại những lợi ích sức khỏe sau:
- Giảm viêm bằng cách chứa các chất carvacrol, giúp trong quá trình giảm béo và phục hồi từ bệnh;
- Ngăn ngừa các bệnh tim mạch và mảng xơ vữa bằng cách chứa vitamin A, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ;
- Tăng cường hệ thống miễn dịch bằng cách giàu beta-carotene;
- Chống nấm và vi khuẩn gây nhiễm trùng như cảm lạnh và cúm, bằng cách chứa carvacrol và thymol;
- Kích thích tiêu hóa và chống lại cholesterol, giàu chất xơ;
- Để chống lại mycoses móng tay, bằng cách hành động như antifúngico;
- Giảm ho và đau bụng bằng cách làm giàu polyphenol với đặc tính kháng viêm.
Ngoài ra, oregano giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn, vì nó có tác dụng chống lại và kiểm soát sự phát triển của vi sinh vật làm hỏng thức ăn.
Xem các lợi ích khác và cách sử dụng video này:
Thông tin dinh dưỡng
Bảng sau đây cho thấy thành phần dinh dưỡng của 100 g lá oregano tươi.
| Số tiền trên 100 g | |||
Năng lượng: 19, 6 kcal | |||
| Protein | 0, 9 g | Canxi | 232 mg |
| Carbohydrate | 3, 1 g | Sắt | 3, 9 mg |
| Chất béo | 0, 4 g | Vit. B1 | 30 mcg |
| Niacin | 0, 2 mg | Vit. B2 | 70 mcg |
| Vit. C | 12 mg | Retinol | 165 mcm |
Oregano có thể được tiêu thụ thông qua việc sử dụng lá tươi hoặc mất nước, và dễ dàng được trồng trong các lọ nhỏ ở nhà. Lá khô nên được thay thế sau mỗi 3 tháng vì chúng mất hương vị và mùi vị theo thời gian.
Loại thảo mộc này có thể được sử dụng dưới dạng trà hoặc thực phẩm theo mùa, kết hợp rất tốt với trứng, xà lách, mì ống, pizza, cá, thịt cừu và thịt gà.
Cách sử dụng
Ngoài việc sử dụng trong nấu ăn, các cách khác để khai thác oregano để cải thiện sức khỏe là:
- Trà Oregano: pha loãng với 1 muỗng canh thảo mộc khô cho mỗi 1 chén nước sôi, tuyệt vời để giảm ho, tiêu hóa kém, nhiễm trùng đường tiết niệu và nấm candida;
- Mật ong: Thêm oregano vào mật ong là rất tốt để giúp chống lại bệnh hen suyễn và viêm phế quản;
- Dầu trên da: Vượt qua tinh dầu oregano trên móng tay hoặc da, cùng với một ít dầu dừa, giúp tiêu diệt nấm ngoài da và hoạt động như một chất đuổi tự nhiên;
- Hơi nước: giúp làm mềm dịch nhầy phổi và giúp điều trị viêm xoang.
Điều quan trọng cần nhớ là rau oregano có thể được sử dụng ở mọi lứa tuổi, nhưng một số người rất nhạy cảm với cây này và có thể gây ra các vấn đề như dị ứng với da và nôn mửa.
Cách trồng
Oregano có thể dễ dàng được trồng ở nhà, chỉ cần một cái nồi nhỏ có lỗ ở đáy để thoát nước, một mảnh đất màu mỡ và ánh sáng mặt trời hàng ngày trên lá của nó, để chúng trở nên thơm hơn. Các hạt thường nảy mầm sau hai tuần, và đất bầu với cây nên được giữ hơi ẩm.
Nếu trồng được thực hiện với một nhánh của oregano, nửa dưới của nhánh đầu tiên nên được đặt trong một ly nước cho đến khi rễ mới xuất hiện, khi đó nó có thể được trồng trong đất màu mỡ để cây phát triển. Khi cây đạt chiều cao 20 cm, cây đã sẵn sàng để thu hoạch và sử dụng.
Để làm khô lá, chỉ cần để chúng nằm rải rác trong một nơi tối, ấm, khô và thông gió tốt, vì chúng sẽ khô tự nhiên và sẽ có vị đậm đặc hơn.
Oregano Omelet với cà chua
Thành phần
- 4 quả trứng
- 1 hành tây bào vừa
- 1 chén oregano tươi
- 1 cà chua vừa không da và được gieo thành khối
- ½ chén phô mai parmesan
- Dầu thực vật
- Muối để nếm
Phương thức chuẩn bị
Đánh trứng và thêm oregano, muối, phô mai nghiền và cà chua. Xào hành tây với dầu trong chảo không dính và đổ hỗn hợp, để chiên mà không khuấy cho đến khi điểm mong muốn.
