Phô mai Cottage có xuất xứ từ Anh, có vị chua nhẹ, hơi chua và khối giống sữa đông, kết cấu mềm, mịn và bóng, được làm từ sữa bò.
Đây là một trong những dạng pho mát đơn giản nhất, được sản xuất từ quá trình axit hóa sữa, với mục tiêu là "khắc", tạo ra một sản phẩm có bề ngoài sần sùi. Chỉ cần trộn sữa và một loại axit, chẳng hạn như nước chanh, là các hạt đã hình thành.
Ngoài việc ngon, phô mai tươi đảm bảo các chất dinh dưỡng tuyệt vời cho hoạt động bình thường của cơ thể bạn và có thể là một đồng minh tốt trong quá trình giảm cân.
Các lợi ích chính
Ngôi nhà là một đồng minh tuyệt vời cho những người đang tìm kiếm một chế độ ăn uống cân bằng và cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm cân. Đây là một trong những loại pho mát có hàm lượng calo và chất béo thấp nhất, ngoài ra còn giàu protein và khoáng chất, chẳng hạn như canxi, kali và phốt pho, và do đó, việc tiêu thụ nó mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.
Một ưu điểm khác của phô mai tươi là tính linh hoạt của nó, có thể ăn lạnh hoặc thêm vào món salad, rau, nhân và bột nhão.
Sự khác biệt giữa phô mai tươi và phô mai ricotta là gì
Không giống như pho mát cottage tạo ra các hạt sữa đông lại, ricotta là một dẫn xuất của pho mát, vì nó được làm từ váng sữa của thực phẩm này.
Mặc dù cả hai đều có nhiều lợi ích về mặt dinh dưỡng, nhưng ít calo hơn và ít dầu mỡ hơn so với ricotta. Cả hai đều cung cấp lượng protein và canxi, giúp xương, răng và cơ bắp trong cơ thể chắc khỏe.
Mặc dù chúng có ít calo hơn các loại phô mai khác, nhưng những người đang cố gắng giảm cân nên chọn phiên bản nạc của hai loại phô mai này, thậm chí chứa ít chất béo hơn, để có lợi cho việc giảm cân.
Bảng thông tin dinh dưỡng
Cách làm pho mát tự làm tại nhà
Để chế biến pho mát tại nhà, rất có thể và dễ dàng, chỉ cần 3 nguyên liệu:
Thành phần
- 1 lít sữa tách béo;
- 90 mL nước chanh,
- Muối để nếm.
Chế độ chuẩn bị
Đun nóng sữa trong chảo cho đến khi ấm (80-90ºC). Cho nước cốt chanh vào chảo và để lửa nhỏ trong 5 phút. Tắt bếp, thêm muối và khuấy nhẹ cho đến khi sữa bắt đầu nổi váng.
Sau khi nguội, đổ vào một cái rây có lót gạc, tã hoặc một vài miếng vải sạch thật mỏng và để trong 1 giờ. Tại thời điểm này, những hạt rất ướt sẽ xuất hiện. Để thoát nước nhiều hơn, hãy buộc vải ở đầu và để trong 4 giờ ở nhiệt độ phòng hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
3 công thức để làm với phô mai tươi
1. Bánh mì phô mai que
Thành phần
- 400 g phô mai tươi;
- 150 g pho mát Minas bào;
- 1 và 1/2 cốc bột chua;
- 1/2 chén yến mạch;
- 4 lòng trắng;
- Muối.
Chế độ chuẩn bị
Trộn mọi thứ bằng tay của bạn. Tạo hình những viên bột và nướng trong lò vừa cho đến khi vàng.
2. Crepioca với tiểu
Thành phần
- 2 quả trứng;
- 2 thìa bột sắn dây;
- 1 thìa pho mát.
Chế độ chuẩn bị
Trộn tất cả các nguyên liệu trong một chiếc đĩa cách nhiệt rồi cho vào chảo chống dính, đậy nắp và đun trên lửa. Để đủ thời gian cho chín vàng, trở đều 2 mặt.
3. Rau bina và bánh quiche nhỏ
Thành phần
Mỳ ống
- 1 và 1/2 tách (trà) đậu gà nấu chín;
- 2 thìa dầu ô liu;
- 1/2 thìa (tráng miệng) muối.
đổ đầy
- 3 quả trứng;
- 4 lòng trắng;
- 1/5 chén (chè) rau bina xắt nhỏ;
- 1/2 thìa cà phê muối;
- 1 tách (trà) tiểu hồi;
- Hạt tiêu đen để nếm.
Chế độ chuẩn bị
Đánh tất cả các thành phần bột trong bộ xử lý hoặc máy trộn và lót chảo. Nướng 10 phút cho bột vừa chín. Trộn tất cả các thành phần của nhân và đặt lên trên bột. Cho vào lò nướng (200 ° C) thêm 20 đến 25 phút.
Thông tin này có hữu ích không?
có không
Ý kiến của bạn là quan trọng! Viết ở đây cách chúng tôi có thể cải thiện văn bản của mình:
Có câu hỏi nào không? Nhấn vào đây để được trả lời.
Email mà bạn muốn nhận trả lời:
Kiểm tra email xác nhận mà chúng tôi đã gửi cho bạn.
Tên của bạn:
Lý do đến thăm:
--- Chọn lý do của bạn --- Bệnh tật Sống tốt hơn Trợ giúp người khácTìm hiểu kiến thức
Bạn có phải là một chuyên gia y tế?
NoPhysicianThuốc dược phẩmNghệ sĩNhân viên dinh dưỡngBệnh lý sinh lý trị liệuBác sĩ dược liệuKhác
Thư mục
- TUYỆT VỜI CÔNG NGHỆ CHEESE: XEM 10 LỰA CHỌN NGON TỪ TUDOGOSTOSO. Mọi thứ đều ngon. Có sẵn trong:. Truy cập ngày 15 tháng 6 năm 2020
- FRANCO, Guilherme. Bảng thành phần hóa học của thực phẩm. 9 ed. São Paulo: Atheneu, 2008. 74; 116; 156; 171.
