Chế độ ăn uống acid uric nên ít thịt, đặc biệt là trong nội tạng như gan, thận và mề, cũng như cá và hải sản, vì những thực phẩm này giàu purin, các chất làm tăng nồng độ acid uric trong máu.
Trong chế độ ăn này, điều quan trọng là phải ăn từ 2 đến 3 lít nước mỗi ngày và tăng tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin C, như cam, dứa, kiwi và acerola, vì chúng hỗ trợ việc loại bỏ acid uric qua thận và ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận.
Xem thêm một số biện pháp khắc phục tại nhà để giảm acid uric.
Thực phẩm được phép và bị cấm
Thực phẩm được phép và cấm trong chế độ ăn uống acid uric thay đổi theo nội dung purine của chúng, được chia như trong bảng dưới đây:
| Được phép | Tiêu thụ vừa phải | Cấm |
| Trái cây, hoa quả khô và rau | Đậu Hà Lan, đậu, đậu nành, ngô, đậu lăng, đậu xanh | Nước sốt, thịt nước dùng, chiết xuất thịt bò |
| Bánh mì trắng, gạo, mì ống và bột mì | Măng tây, súp lơ, rau bina | Thịt đỏ, thịt trắng, xúc xích, xúc xích, thịt xông khói, giăm bông |
| Sữa, sữa chua, bơ và pho mát | Nấm | Viscera như gan, thận và mề đay |
| Trứng | Ngũ cốc nguyên hạt: bột mì nguyên cám, bánh mì nguyên cám, cám lúa mì, yến mạch | Cá có nhiều chất béo: cá cơm, cá mòi, cá hồi, cá thu, cá hồi, cá trích |
| Sô cô la và ca cao | --- | Hải sản: cua, tôm, trai, trứng và trứng cá muối |
| Cà phê và trà | --- | Đồ uống có cồn, đặc biệt là bia |
Thịt, cá và thực phẩm có hàm lượng purine trung bình nên được tiêu thụ một cách vừa phải, chỉ bao gồm một lượng nhỏ trong chế độ ăn hàng ngày. Tuy nhiên, cần tránh sử dụng gan và các cơ quan động vật khác. Dưới đây là 5 lý do không ăn bít tết gan.
Mẹo để giảm acid uric
Để giúp giảm acid uric, có một số mẹo có thể được theo dõi mỗi ngày như:
- Tiêu thụ ít nhất 1, 5 đến 2 lít nước mỗi ngày;
- Tăng tiêu thụ trái cây và rau quả ít nhất 5 lần một ngày;
- Ăn vừa phải thịt và cá;
- Ưu tiên các loại thực phẩm lợi tiểu như dưa hấu, dưa chuột, cần tây hoặc tỏi. Xem danh sách các loại thực phẩm lợi tiểu;
- Tránh tiêu thụ thực phẩm giàu purin, chẳng hạn như gan, thận và mề đay;
- Giảm tiêu thụ các sản phẩm đường công nghiệp và đường cao như nước giải khát, bánh quy giòn hoặc thực phẩm chế biến;
- Tăng tiêu thụ thực phẩm có vitamin C như cam, dứa và acerola. Xem các loại thực phẩm giàu vitamin C.
Tốt nhất là luôn luôn tham khảo ý kiến một chuyên gia dinh dưỡng để lập kế hoạch thực phẩm theo nhu cầu cá nhân. Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng cũng có thể chỉ định bổ sung vitamin C ở liều 500 đến 1500 mg / ngày, vì vitamin này giúp loại bỏ acid uric dư thừa thông qua nước tiểu.
Ngoài ra kiểm tra 7 loại thực phẩm làm tăng bệnh gút và bạn không thể tưởng tượng.
Ví dụ về menu 3 ngày
Sau đây là ví dụ về thực đơn 3 ngày để giúp kiểm soát nồng độ acid uric trong máu:
Ngày 1
- Bữa sáng: nước cam + 1 bánh mì trắng với pho mát
- Bữa ăn nhẹ buổi sáng: 1 sữa chua tự nhiên + 3 bánh quy Maria
- Ăn trưa / tối: 80g thịt bò bít tết + 6 bắp cải. súp gạo + xà lách xanh của rau diếp, cà chua và dưa leo + 1 lát dứa;
- Bữa ăn nhẹ buổi chiều: 1 ly bơ bơ + 3 bánh mì nướng với ricotta.
Ngày 2
- Ăn sáng: 1 tách cà phê với sữa + 4 bánh mì nướng với bơ + 1 lát đu đủ;
- Bữa ăn nhẹ buổi sáng: 1 quả táo + 2 quả hạch;
- Bữa trưa / bữa tối: Mì ống làm từ thịt bò xay và nước sốt cà chua 80g + salad rocket với cà rốt + 1 quýt;
- Bữa ăn nhẹ buổi chiều: 1 sữa chua tự nhiên + 1 bánh mì trắng với 1 lát pho mát.
Ngày 3
- Bữa sáng: 200 ml sữa chua tự nhiên + 1 củ sắn với phô mai + 1 quả chuối;
- Bữa ăn nhẹ buổi sáng: 1 chén nước ép cải xanh;
- Ăn trưa: 1 bánh hamburger đậu nành + 1 quả trứng + 5 bắp cải. gạo + salad om bông cải xanh, cà chua, hành tây và cà tím;
- Bữa ăn nhẹ buổi chiều: chuối chuối + 6 bánh quy giòn.
Điều quan trọng cần nhớ là việc tiêu thụ các sản phẩm giàu đường như nước ngọt, nước trái cây nhân tạo, kẹo và bánh ngọt nên giảm, vì chế độ ăn uống acid uric nên kém trong thực phẩm, carbohydrate và đường dư thừa có thể có lợi bệnh.
Xem video dưới đây và xem thêm mẹo để kiểm soát axit uric:
