Không dung nạp lúa mì có liên quan đến khó khăn trong việc tiêu hóa gluten, cũng có trong các loại ngũ cốc khác như lúa mạch, lúa mạch đen hoặc yến mạch. Do đó, bất cứ ai không dung nạp thức ăn với lúa mì thường không dung nạp gluten.
Các triệu chứng không dung nạp lúa mì
Các triệu chứng không dung nạp lúa mì cũng giống như các triệu chứng không dung nạp gluten, có thể là:
- tiêu chảy;
- nôn liên tục;
- khó chịu;
- chán ăn;
- giảm cân không rõ nguyên nhân;
- đau bụng;
- bụng bị sưng;
- nhỏ;
- thiếu máu thiếu sắt;
- giảm khối lượng cơ bắp.
Để giảm các triệu chứng của một người không dung nạp lúa mì, lúa mì và tất cả các loại thực phẩm sử dụng bột mì hoặc ngũ cốc khác có gluten như lúa mạch, lúa mạch đen và yến mạch nên được loại trừ khỏi cho ăn. Những loại thực phẩm này có thể được thay thế bằng ngô, quinoa, gạo và thậm chí là đánh vần có thể được sử dụng trong không dung nạp lúa mì.
Không dung nạp thức ăn phát sinh vì cơ thể không có khả năng tiêu hóa một chất. Một ví dụ khác là không dung nạp glucose, nơi mà cơ thể không thể tiêu hóa đường và do đó, có quá nhiều đường làm tăng các triệu chứng không dung nạp glucose.
Các liên kết hữu ích:
- Không dung nạp thức ăn
- Thực phẩm không chứa gluten
