Trứng là một thực phẩm giàu protein, vitamin và khoáng chất, mang lại lợi ích sức khỏe như:
- Tăng cường cơ bắp và thúc đẩy tăng trưởng, bằng cách làm giàu protein rõ ràng;
- Duy trì sức khỏe của tế bào và não, vì nó chứa choline;
- Ngăn ngừa đục thủy tinh thể và mất thị lực bằng cách chứa các vitamin A, lutein và zeaxanthin, các chất sức khỏe cần thiết cho mắt;
- Giúp giảm cân, giàu protein và tạo cảm giác no sau bữa ăn;
- Duy trì sức khỏe của xương bằng cách chứa canxi và phốt pho;
- Ngăn ngừa thiếu máu bằng cách chứa sắt;
- Tăng cường hệ thần kinh và tăng sản xuất máu bằng cách chứa vitamin B12.
Để có được những lợi ích của nó, người ta phải tiêu thụ từ 3 đến 7 quả trứng mỗi tuần, có thể tiêu thụ một lượng lớn trứng trong, ở đâu là protein của nó. Ngoài ra, điều quan trọng cần nhớ là tiêu thụ tối đa 1 quả trứng mỗi ngày không làm tăng cholesterol và không làm giảm sức khỏe tim mạch. Xem thêm trong: Ăn trứng hàng ngày Làm đau sức khỏe?
Thông tin dinh dưỡng và cách sử dụng
Bảng sau đây cho thấy thành phần dinh dưỡng trong 100 g trứng
| Số tiền trên 100 g thực phẩm | |||
| Thành phần | Trứng sống | Trứng luộc | Trứng chiên |
| Calo | 143 kcal | 146 kcal | 240 kcal |
| Protein | 13 g | 13, 3 g | 15, 6 g |
| Chất béo | 8, 9 g | 9, 5 g | 18, 6 g |
| Carbohydrate | 1, 6 g | 0, 6 g | 1, 2 g |
| Cholesterol | 356 mg | 397 mg | 516 mg |
| Canxi | 42 mg | 49 mg | 73 mg |
| Khớp | 164 mg | 184 mg | 422 mg |
| Vitamin A | 79 mcg | 32 mcg | 94 mcg |
Trứng có thể được ăn luộc, chiên hoặc thêm vào trong công thức nấu ăn farofa, bánh ngọt, mì ống và món tráng miệng. Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là việc tiêu thụ trứng chiên do tăng chất béo và trứng sống nên tránh vì chúng có thể chứa vi khuẩn Salmonella, gây đau bụng, tiêu chảy, sốt và nhức đầu.
Omelette Recipe với Rau
Thành phần
- 2 quả trứng
- 1 chén rau củ xắt nhỏ (zucchini, cà rốt, tỏi tây, ớt)
- 2 muỗng canh cám yến mạch
- 1/2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê xắt nhỏ
- Muối và oregano có vị
Phương thức chuẩn bị
Đánh trứng vào một cái tô lớn, rồi trộn yến mạch, rau mùi tây, rau oregano và muối. Sau đó, thêm rau xào và trộn thêm một chút. Thêm hỗn hợp vào chảo chiên không dính với dầu ô liu và để nấu cho đến khi các cạnh được buông lỏng ra khỏi mép chảo. Xoay trứng tráng bằng thìa và để thêm vài phút nữa. Tắt nhiệt và phục vụ nóng.
Để tiếp tục sử dụng trứng trong lợi của bạn, hãy xem chế độ ăn uống theo từng bước để giảm cân (chỉ trong 2 tuần).
