Mọi người đều nói rằng người ta nên tăng tiêu thụ thịt trắng và cá, nhưng bạn biết cách phân biệt thịt đỏ với thịt trắng? Và sự cắt giảm của các loại thịt, cái nào tốt hơn và đó là những thứ tồi tệ nhất cho sức khỏe?
Thịt đỏ là gì?
Thịt đỏ bao gồm thịt bò, thịt bê, thịt lợn, thịt cừu, thịt cừu, ngựa, dê, thỏ và đà điểu, trong khi thịt trắng là gà, vịt, gà tây, ngỗng và cá.
Nhìn chung, gia cầm là thịt trắng và động vật 4 chân là thịt đỏ, nhưng việc phân loại thịt phụ thuộc vào màu sắc, nguồn gốc động vật, loại cơ và độ pH của thịt, và không có cách đơn giản và đáng tin cậy nào làm cho sự khác biệt này.
Thịt trắng tốt hơn thịt đỏ
Sự thật. Thịt trắng, đặc biệt là cá, tốt hơn cho sức khỏe hơn thịt đỏ vì chúng thường có ít chất béo và cholesterol và dễ tiêu hóa hơn.
Tuy nhiên, chỉ tiêu thụ thịt đỏ dư thừa là nó gây tổn hại sức khỏe như các vấn đề tim mạch và cholesterol cao, bởi lý tưởng là ăn một chế độ ăn cân bằng, có thể bao gồm tất cả các loại thịt.
Ăn thịt đỏ vào ban đêm là xấu
Lie. Thịt đỏ có thể được tiêu thụ vào ban đêm, bởi vì giống như bất kỳ thực phẩm nào khác, nó chỉ có tác dụng xấu nếu nó bị tiêu thụ quá mức, vì nó kết thúc làm tổn thương tiêu hóa và để lại cảm giác ợ nóng và đầy bụng.
Thịt trắng không béo
Lie. Mặc dù nó chứa ít chất béo, thịt trắng cũng được vỗ béo khi tiêu thụ quá mức, đặc biệt là khi tiêu thụ trong nước sốt calo, chẳng hạn như nước sốt trắng và nước sốt 4 pho mát.
Rude Beef làm cho Bad
Nó phụ thuộc vào nguồn gốc của thịt. Tiêu thụ các loại thịt kém tuổi chỉ gây hại cho sức khỏe nếu nó bị nhiễm ký sinh trùng như sán dây hoặc vi khuẩn gây nhiễm trùng đường ruột. Vì vậy, luôn luôn cần thiết để mua thịt ở những nơi đảm bảo chế biến và nguồn gốc của nó, vì chỉ nấu ăn thích hợp loại bỏ sự ô nhiễm của thịt không an toàn.
Heo làm bạn bị bệnh
Lie. Cũng giống như thịt bò, thịt lợn chỉ xấu nếu nó bị ô nhiễm và nếu nó không được nấu chín kỹ, nhưng khi nấu xong, thịt cũng an toàn để tiêu thụ. Xem thêm trong: Ăn thịt lợn có hại cho sức khỏe?
Tôi thích thịt nào?
Người ta nên thích tiêu thụ cá, đặc biệt là cá giàu chất béo tốt như cá mòi, cá ngừ và cá hồi, thịt gia cầm, đặc biệt là vùng vú và thịt nạc của thịt đỏ như thịt vịt, cơ, thằn lằn, thịt thăn, cua cứng, cua mềm, bít tết và thăn. Xem các mẹo để nấu nướng lành mạnh.
Tôi nên tránh thịt gì?
Bạn nên tránh các vết cắt thịt với nhiều chất béo, như picanha, xương sườn và trẻ em, như gan, thận, tim và ruột. Ngoài ra, tất cả các chất béo có thể nhìn thấy phải được loại bỏ khỏi thịt trước khi chuẩn bị, bởi vì trong khi nấu một số chất béo kết thúc vào cơ thịt, ngăn chặn việc loại bỏ nó vào giờ ăn.
Điều quan trọng cần nhớ là thịt có nhiều chất béo và thịt chế biến, chẳng hạn như thịt xông khói, thịt xông khói, xúc xích, xúc xích và xúc xích, có hại nhất đối với sức khỏe và cần tránh. Dưới đây là 5 lý do để ăn ít thịt đỏ hơn.
Ngoài ra, những người có vấn đề về cholesterol và gout cao cũng nên tránh tiêu thụ gan và các cơ quan động vật khác, xem tại sao ở đây.
