Gạo giàu carbohydrate có lợi ích chính đối với sức khỏe là cung cấp năng lượng có thể chi tiêu nhanh nhưng nó cũng có các axit amin, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Protein gạo khi kết hợp với các loại đậu như đậu, đậu, đậu lăng hoặc đậu Hà Lan cung cấp protein hoàn chỉnh cho cơ thể quan trọng để xây dựng các mô của cơ thể, và cũng giúp tăng cường khả năng miễn dịch và bảo trì tế bào.
Gạo trắng hoặc gạo đánh bóng được tiêu thụ nhiều nhất ở Brazil nhưng nó là loại có ít vitamin nhất và vì vậy điều quan trọng là tiêu thụ rau và rau trong cùng một bữa ăn để tăng giá trị dinh dưỡng, vì hầu hết các vitamin đều có trong vỏ trấu được loại bỏ trong quá trình tẩy trắng.
Lợi ích của gạo lức
Những lợi ích của gạo lứt có liên quan đến sự xuất hiện của các bệnh như ung thư, tiểu đường, bệnh tim mạch và béo phì.
Gạo lức có nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất và ít carbohydrate hơn gạo trắng hoặc gạo bóng loáng làm mất chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến. Do đó, gạo lứt có các vitamin B, khoáng chất như kẽm, selen, đồng và mangan cũng như các chất phytochemical có tác dụng chống oxy hóa.
Thông tin dinh dưỡng của gạo
| 100 g gạo nấu chín | 100 g gạo lức nấu chín | |
| Vitamin B1 | 16 mcg | 20 mcg |
| Vitamin B2 | 82 mcg | 40 mcg |
| Vitamin B3 | 0, 7 mg | 0, 4 mg |
| Carbohydrates | 28, 1 g | 25, 8 g |
| Calo | 128 calo | 124 calo |
| Protein | 2, 5 g | 2, 6 g |
| Sợi | 1, 6 g | 2, 7 g |
| Canxi | 4 mg | 5 mg |
| Magiê | 2 mg | 59 mg |
Tiêu thụ gạo lứt có lợi hơn cho cơ thể so với quinoa và rau dền, thức ăn phổ biến được biết đến vì lợi ích sức khỏe của chúng. Điều này là do orizanol, một chất trong gạo lứt mà không có thực phẩm nào khác có liên quan đến phòng ngừa và kiểm soát các bệnh tim mạch.
Công thức nấu cơm nhẹ
Công thức này ngon và rất đơn giản.
Thành phần
- 2 chén gạo nâu rửa sạch và thoát nước
- 1 củ hành tây
- 5 tép tỏi, nghiền nát
- 1 lá nguyệt quế
- 1/2 ớt chuông nhỏ xắt nhỏ thành từng miếng nhỏ
- 4 ly nước
- muối để nếm
Phương thức chuẩn bị
Xào tỏi và hành tây trong chảo và sau đó đặt trong một món nướng. Sau đó đặt các nguyên liệu khác lên đĩa và nướng khoảng 20 phút, đảm bảo cơm được nấu chín đúng cách. Nếu cần thêm một chút nước sôi và để trong lò cho đến khi khô.
Để thay đổi hương vị bạn có thể thêm lát cà chua, một số lá húng quế và một ít phô mai lên trên ở cuối bánh.
Công thức cho gạo với rau giàu protein
Thành phần:
- 100 g gạo dại
- 100 g gạo phổ biến
- 75 g hạnh nhân
- 1 zucchini
- 2 cuống cần tây
- 1 ớt đỏ
- 600 ml nước
- 8 đậu bắp hoặc măng tây
- 1/2 bắp ngô xanh
- 1 củ hành tây
- 2 muỗng canh dầu ô liu
Đến mùa: 1 ớt, 1 nhúm tiêu đen, 1 muỗng ngò, 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ và muối để nếm
Phương thức chuẩn bị
Xào hành tây trong dầu ô liu cho đến khi vàng nâu, sau đó thêm gạo khuấy trong vài phút. Sau đó thêm nước, rau và hạnh nhân. Sau đó, thêm gia vị, nhưng để lại ngò và ngò tây để được thêm vào cuối, khi gạo gần như khô.
Để giữ cho gạo không bị sũng nước, bạn nên luôn giữ lửa thấp và không khuấy sau khi thêm rau vào chảo.
Công thức Cookie nhanh
Thành phần:
- 1/2 tách trà sữa
- 1 quả trứng
- 1 chén bột mì
- 2 muỗng canh pho mát Parmesan
- 1 muỗng canh bột nở
- 2 chén trà gạo nấu chín
- Muối, tỏi và tiêu đen để nếm
- 2 muỗng canh mùi tây xắt nhỏ
- Dầu chiên
Phương pháp chuẩn bị:
Đánh sữa, trứng, bột mì, parmesan, bột nở, gạo, muối, tỏi và tiêu trong máy xay cho đến khi nó tạo thành một khối đồng nhất. Đổ vào tô và thêm rau mùi tây thái nhỏ, trộn đều với một cái muỗng. Để chiên, đổ bột vào dầu nóng, và để cho nó màu nâu. Khi loại bỏ các cookie, nó nên được cho phép để ráo nước trên khăn giấy để loại bỏ dầu dư thừa.
Hãy thử gia vị các công thức với muối thảo dược được dạy trong video sau:
