Ngô mang lại lợi ích sức khỏe như bảo vệ thị lực bằng cách giàu chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin, và cải thiện sức khỏe ruột và giảm béo do hàm lượng chất xơ cao điều hòa chức năng ruột và tăng cảm giác no.
Ngô có thể được nấu chín hoặc bao gồm trong các công thức nấu ăn khác nhau như salad, bánh ngọt, bánh quy, bánh nướng, canjica và pamonha, và có thể được bao gồm trong các chế phẩm như gạo, nước sốt và thịt.
Trong số các lợi ích sức khỏe chính của nó là:
- Ngăn ngừa các bệnh về mắt vì nó bảo vệ các điểm vàng mắt do sự hiện diện của các chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin;
- Tăng cường hệ thống miễn dịch bằng cách giàu carotenoid;
- Giúp giảm cân, cho cảm giác no bởi sự hiện diện của sợi;
- Giảm mức cholesterol do sự hiện diện của sợi;
- Giúp kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách chứa các vitamin B và xơ;
- Cho năng lượng vì nó giàu carbohydrate;
- Cải thiện quá trình vận chuyển đường ruột, bởi vì các sợi của nó có lợi cho sự hình thành phân và phục vụ như thức ăn cho hệ thực vật đường ruột.
Ngô bắp là loại giàu chất xơ nhất, là một đồng minh tuyệt vời cho chức năng ruột tốt. Ngoài ra, nó là những gì chứa hầu hết các khoáng chất như phốt pho, magiê và kẽm, trong khi ngô xanh chứa nhiều vitamin, đặc biệt là axit folic, niacin và vitamin B6. Tìm hiểu cách tiêu thụ bỏng ngô đúng cách để bạn không bị béo.
Thông tin dinh dưỡng ngô
Bảng sau cung cấp thông tin dinh dưỡng cho 100 g ngô xanh nấu chín.
| Chất dinh dưỡng | 100 g ngô xanh nấu chín |
| Năng lượng | 98 calo |
| Protein | 3, 2 g |
| Chất béo | 2, 4 g |
| Carbohydrates | 17, 1 g |
| Sợi | 4, 6 g |
| Vitamin E | 2 g |
| Niacin (Vit B3) | 3, 74 g |
| Kali | 162 mg |
| Khớp | 61 mg |
| Magiê | 20 mg |
Điều quan trọng cần nhớ là ngô là một loại ngũ cốc không chứa gluten, và do đó có thể được tiêu thụ trong trường hợp bệnh Celiac hoặc không dung nạp gluten.
Canjica Fit Recipe
Thành phần:
- 1 chén xi-rô ngô
- 1/2 cốc sữa dừa
- 1/2 chén nước
- 2 đinh hương
- 2 que quế
- 2 muỗng canh chất làm ngọt
- 1 muỗng canh bột bắp
Phương pháp chuẩn bị:
Đặt canjica trong một thùng chứa và đậy bằng nước, để ngâm trong 12 giờ. Vứt bỏ nước và nấu canjica trong nồi áp suất trong khoảng 25 phút. Trong chảo, kết hợp sữa dừa, nước, đinh hương, quế, chất làm ngọt và tinh bột ngô, và khuấy đều cho đến khi sôi. Khi nó bắt đầu dày lên, thêm canjica nấu chín và tiếp tục khuấy cho đến khi kem trở nên thống nhất và đạt được sự nhất quán. Ăn nóng hoặc lạnh.
Bánh ngô công thức phù hợp
Thành phần:
- 3 toàn bộ trứng
- 1 can ngô xanh
- 200 ml sữa gầy
- 1 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh bột nở
- 3 muỗng canh bột ngọt
- 3 muỗng canh yến mạch
Phương pháp chuẩn bị:
Đánh bại người da trắng trong tuyết. Trong máy xay sinh tố, thêm lòng đỏ trứng và các thành phần khác, để nguội cho đến khi đồng nhất hỗn hợp. Trong một thùng chứa, kết hợp hỗn hợp máy xay với lòng trắng trứng và trộn nhẹ với thìa. Đặt trong một hình thức mỡ cho bánh pudding, dẫn đến lò trung bình làm nóng trước khoảng 30 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.
