Cách làm dầu ô liu có hương vị (kèm theo công thức)

Dầu ô liu hương liệu, còn được gọi là dầu ô liu gia vị, được làm từ hỗn hợp dầu ô liu với các loại thảo mộc thơm và gia vị như tỏi, hạt tiêu và dầu balsamic, mang lại hương vị mới cho món ăn, giúp giảm nhu cầu sử dụng muối để tăng cường hương vị của thực phẩm.

Dầu ô liu rất giàu chất béo tốt có chức năng như chất chống oxy hóa và chống viêm tự nhiên, là một đồng minh tuyệt vời trong việc kiểm soát và ngăn ngừa các bệnh như các vấn đề về tim, huyết áp cao, Alzheimer, các vấn đề về trí nhớ và xơ vữa động mạch. Tìm hiểu cách chọn dầu ô liu tốt nhất tại siêu thị.

1. Dầu ô liu với húng quế tươi và hương thảo

Dầu ô liu ướp với húng quế tươi và hương thảo rất lý tưởng để làm gia vị cho các món mì và cá.

Thành phần:

• 200 ml dầu ô liu nguyên chất;
• 1 nắm rau húng quế;
• 2 lá nguyệt quế;
• 2 nhánh hương thảo;
• 3 hạt tiêu đen;
• 2 tép tỏi bóc vỏ.

Chuẩn bị: Rửa sạch các loại rau thơm và xào tỏi với một ít dầu ô liu. Đun nóng dầu đến 40ºC và đổ vào hộp thủy tinh đã khử trùng, sau đó cho các loại thảo mộc vào. Để nó nghỉ ít nhất 1 tuần, lấy rau thơm ra và cất dầu đã ướp gia vị vào tủ lạnh.

2. Dầu ô liu với lá oregano và mùi tây cho món salad

Dầu ô liu với lá oregano và mùi tây là một lựa chọn tuyệt vời để làm gia vị cho món salad và bánh mì nướng.

Dầu này rất dễ chuẩn bị và chỉ cần thêm các loại thảo mộc vào dầu, ở nhiệt độ phòng, trong chai thủy tinh đã khử trùng. Đậy nắp chai và để yên trong 1 tuần để xác định mùi thơm và hương vị. Bạn cũng có thể sử dụng các loại thảo mộc khử nước khác.

3. Dầu ô liu với ớt cho thịt

Dầu hạt tiêu là một lựa chọn tuyệt vời để làm gia vị cho các loại thịt.

Thành phần:

• 150 ml dầu ô liu;
• 10 g hạt tiêu hồng;
• 10 g hạt tiêu đen;
• 10 g hạt tiêu trắng.

Chuẩn bị: Đun nóng dầu đến 40ºC rồi cho vào lọ thủy tinh đã khử trùng cùng với ớt. Để nó nghỉ ít nhất 7 ngày trước khi lấy ớt ra và sử dụng. Nếu bạn để ớt khô trong dầu, hương vị của chúng sẽ ngày càng đậm hơn.

4. Dầu ô liu với hương thảo và tỏi để làm pho mát

Dầu ô liu với hương thảo và tỏi là một lựa chọn tuyệt vời để tiêu thụ cùng với pho mát tươi và vàng.

Thành phần:

• 150 ml dầu ô liu;
• 3 nhánh hương thảo;
• 1 thìa tỏi băm nhỏ.

Chuẩn bị: Rửa sạch lá hương thảo và xào tỏi với một ít dầu ô liu. Đun nóng dầu đến 40ºC và đổ vào hộp thủy tinh đã khử trùng, sau đó cho các loại thảo mộc vào. Để nó nghỉ ít nhất 1 tuần, lấy rau thơm ra và cất dầu đã ướp gia vị vào tủ lạnh.

Cẩn thận trong quá trình chuẩn bị

Có thể sử dụng dầu ô liu đã được gia vị theo cách tương tự như dầu ô liu đơn giản, với ưu điểm là mang lại nhiều hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, cần phải thực hiện một số biện pháp phòng ngừa để đảm bảo chất lượng của sản phẩm cuối cùng:

1. Dùng hộp thủy tinh tiệt trùng để đựng dầu đã pha. Có thể khử trùng ly trong nước sôi khoảng 5 đến 10 phút;
2. Chỉ các loại thảo mộc đã khử nước mới có thể còn lại trong dầu đã được gia vị. Nếu sử dụng các loại thảo mộc tươi thì sau 1 đến 2 tuần chuẩn bị phải lấy ra khỏi lọ thủy tinh;
3. Bạn phải xào tỏi trước khi cho vào dầu;
4. Các loại thảo mộc tươi cần được rửa kỹ trước khi cho vào dầu;
5. Khi sử dụng các loại thảo mộc tươi, dầu nên được làm nóng đến khoảng 40ºC, khi nó hơi ấm, cẩn thận không để quá nhiệt độ này và không bao giờ để nó sôi.

Những biện pháp phòng ngừa này rất quan trọng để tránh nhiễm nấm và vi khuẩn vào dầu, có thể làm hỏng thực phẩm và gây ra các bệnh như đau bụng, tiêu chảy, sốt và nhiễm trùng.

Bảo quản và thời hạn sử dụng

Sau khi hoàn thành, dầu gia vị nên để ở nơi khô ráo, thoáng mát và tối khoảng 7 đến 14 ngày, khoảng thời gian cần thiết để các loại thảo mộc truyền mùi thơm và hương vị của chúng sang chất béo. Sau khoảng thời gian này, các loại thảo mộc phải được lấy ra khỏi lọ và dầu phải được giữ trong tủ lạnh.

Chỉ các loại thảo mộc khô có thể được giữ trong chai cùng với dầu ô liu, có hạn sử dụng khoảng 2 tháng.

Thông tin này có hữu ích không?

có không

Ý kiến ​​của bạn là quan trọng! Viết ở đây cách chúng tôi có thể cải thiện văn bản của mình:

Có câu hỏi nào không? Nhấn vào đây để được trả lời.

Email mà bạn muốn nhận trả lời:

Kiểm tra email xác nhận mà chúng tôi đã gửi cho bạn.

Tên của bạn:

Lý do đến thăm:

--- Chọn lý do của bạn --- Bệnh tật Sống tốt hơn Trợ giúp người khácTìm hiểu kiến ​​thức

Bạn có phải là một chuyên gia y tế?

NoPhysicianThuốc dược phẩmNghệ sĩNhân viên dinh dưỡngBệnh lý sinh lý trị liệuBác sĩ dược liệuKhác